Свързани статии

Кравето мляко, отличен естествен източник на калций, се предлага в много разновидности. Основните видове, продавани в хранителните магазини, са пълномаслено мляко, 2 процента мляко, 1 процент мляко и обезмаслено мляко. Те се различават главно по съдържанието на мазнини. Докато 2% мляко съдържа 2% млечни мазнини, 1% има наполовина по-малко мазнини. По закон обезмасленото мляко може да има не повече от 0,2 процента млечна мазнина. Тъй като 1% мляко има повече мазнини, то има и повече калории. Може да искате да изберете обезмаслено мляко, ако следите теглото си, но и двете са здравословен избор.

обезмасленото мляко

Съдържание на мазнини

Докато пълномасленото мляко съдържа 3,5% млечна мазнина, по-голямата част от мазнината е отстранена от 1% мляко. Съдържа само 1% млечна мазнина или половината от 2% мляко. Обезмасленото мляко не е технически обезмаслено, тъй като може да съдържа до 0,2% млечна мазнина, но обезмасленото мляко е толкова близко, колкото ще стигнете до обезмаслено. Тъй като млечната мазнина съдържа наситени мазнини, което увеличава риска от сърдечни заболявания, Американската сърдечна асоциация препоръчва да се пие обезмаслено мляко, а не 1 процент мляко. Обезмасленото също има по-нисък холестерол, който запушва артериите.

Калорично съдържание

Ще консумирате още 14 калории на чаша, ако изберете 1% мляко пред обезмасленото мляко. Според Министерството на земеделието на САЩ 1 чаша 1% мляко съдържа 105 калории в сравнение с 91 калории в чаша обезмаслено мляко. И двата варианта са по-лесен за избор от пълномасленото мляко, което има 150 калории на чаша. Консумацията на твърде много калории може да доведе до наддаване на тегло. Ако пиете 3 чаши 1% мляко на ден, тези 14 калории могат да се добавят в продължение на една седмица, което прави обезмасленото мляко по-добър избор за отслабване.

Съдържание на хранителни вещества

Съдържанието на хранителни вещества в обезмасленото и 1% мляко е почти идентично. Според USDA в 1 чаша обезмаслено мляко има 316 милиграма калций, 8,75 грама протеин, 255 милиграма фосфор и 419 милиграма калий, докато чаша 1 процент мляко има 314 милиграма калций, 8,53 грама протеин, 245 милиграма фосфор и 397 милиграма калий. Цялото мляко, продавано в САЩ, е обогатено с витамин D, тъй като този витамин е необходим за усвояване на калций; обезмасленото и 1% мляко често са обогатени и с витамин А. Според Американската сърдечна асоциация обезмасленото мляко и 1% мляко съдържат малко повече хранителни вещества от 2% и пълномаслено мляко.

Съображения

Пълното и 2 процента мляко са склонни да вкусят по-богато и по-гладко от нискомаслените и обезмаслените сортове. Ако сте свикнали с вкуса на пълномаслено или 2 процента мляко, Американската сърдечна асоциация предлага да преминете към 1 процент или обезмаслено мляко постепенно. Опитайте да преминете от пълномаслено към 2 процента мляко за една седмица, след това преминете към 1 процент и накрая обезмаслено мляко. По този начин вашите вкусови рецептори ще имат време да се приспособят, улеснявайки превключването. Органичните обезмаслени и органични 1% сортове имат същото съдържание на мазнини и хранителни вещества като неорганичните сортове.

  • Американска сърдечна асоциация: млечни продукти
  • Млечен съвет на Калифорния: Видове мляко
  • NBCNews.com: Обезмаслено, соево, повече - кое мляко е най-добро?
  • Млечен съвет на Калифорния: Хранителни вещества в млякото
  • База данни за хранителни вещества на USDA: обезмаслено мляко
  • База данни за хранителните вещества на USDA: 1% мляко
  • База данни за хранителни вещества на USDA: Цяло мляко
  • MayoClinic.com: Кое е по-добро за отслабване - намаляване на калории или упражнения?

Ян Шийхан е всепризнат писател по медицина и хранене, влязъл в журналистиката през 1992 г. Тя е бивш редактор в списание "Родители". Освен това е писала статии за храненето за "Self", "Fitness", "Ladies 'Home Journal", "Health" и други списания. Шийхан има бакалавърска степен по журналистика от университета Пърдю.