съставки

Енергийните и протеиновите барове улесняват яденето добре, докато сте в движение, но колко здрави са те всъщност? Прегледахме миналите обещания на етикетите наистина да проучим списъка на съставките - и бяхме доста шокирани от това, което открихме. Говорим за пълнители и емулгатори, които могат да причинят катастрофи на захар, стомашни проблеми и дори да доведат до наддаване на тегло. С други думи, точно нещата, които се опитвате да избегнете. Преди да купите друга лента, запознайте се с тези 10 съставки с червен флаг.

1. Соев протеинов изолат (SPI)
Докато някои дават соев протеинов реквизит, тъй като е висококачествен протеин с аминокиселинен профил, подобен на месото, соевият протеинов изолат е повече Twix бар, отколкото тофу. „Цялата соя не е създадена еднаква и това е сериозно обработена соева боклук“, казва Лорън Слейтън, MS, RD, автор на „Малката книга на тънките“. Процесът на "изолиране" на соевия протеин може да остави след себе си следи от невротоксините хексан и алуминий и дори да причини проблеми с храносмилането поради по-високите концентрации на инхибитори на трипсин, които биха могли да блокират усвояването на растителния протеин. Нещо повече, около 90% от цялата соя е генетично модифицирана.

2. Инулин
Инулинът, вид разтворими фибри, намиращи се в аспержите, лука и артишока, работи като пребиотик за насърчаване на храносмилането и добрите чревни бактерии (стискайте!). Инулинът, открит в повечето енергийни барове, се извлича от корен от цикория до увеличаване на броя на фибрите. „Когато се консумира в големи количества, той всъщност може да направи обратното на насърчаването на здравословното храносмилане - може да ви причини стомашно разстройство, диария, газове, подуване на корема или запек“, казва McKel Hill, MS, RD, създател на Nutrition Stripped, уебсайт за здравословен начин на живот и рецепти. (Вижте тези 51 други храни, които може да влошат червата ви.)

3. Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза (HFCS)

4. Агаве сироп
Не бъркайте агавата с „естествен“ подсладител. Той не само е една от най-рафинираните захари, но има повече фруктоза, отколкото царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза (yikes!), Който проучванията свързват със затлъстяването, диабета и мастните чернодробни заболявания. „Излишната фруктоза лесно се съхранява като телесна мазнина“, предупреждава Слейтън. Освен това може да изключи лептина, хормон, който контролира глада и чувството за ситост. (Вижте къде пада агавето в тази крайна класация на подсладителите, които ядете всеки ден.)

5. Соев лецитин
Соевият лецитин е преработена хранителна добавка, която помага на нещата да се слепват. „Соята е една от няколкото храни, които са склонни да бъдат силно преработени и отглеждани генетично модифицирани, затова се придържайте към органични и не-ГМО“, казва Хил.

6. Сироп от кафяв ориз

7. Сукралоза
„Сукралозата, както и другите изкуствени подсладители, е супер сладка за вашите вкусови рецептори и колкото повече имаме, толкова повече [сладко] жадуваме“, предупреждава Слейтън. Безкалоричният заместител на захарта, известен също с търговската марка Splenda, също може да наруши контрола на кръвната захар в организма, причинявайки скок в инсулина, който може да доведе до глад за въглехидрати. И накрая, изкуствените подсладители са свързани със сърдечни заболявания и диабет.

8. Фракционирано масло от палмови ядки

9. Натурални аромати
Натуралните аромати всъщност не са толкова естествени. Те са четвъртата най-често срещана съставка, изброена на етикетите, според базата данни за хранителни резултати на Работната група по околна среда с над 80 000 храни и въпреки че произхождат от естествени източници, те са променени в лаборатория - извлечени, нагрявани, дестилирани или химически променен - ​​след това се добавя обратно в храната по време на производствения процес. "Естествените вкусове са трудни за дешифриране, защото няма как да разберем какви са, поради което искаме да ги избягваме", предупреждава Хил, който препоръчва цели хранителни барове, ароматизирани с действителни съставки като био пюре от боровинки и настърган кокос.

10. Захарни алкохоли
Захарните алкохоли, които се появяват на етикетите като еритрит, манитол, сорбитол, ксилитол, лактитол, изомалт, малтитол и хидрогенирани нишестени хидролизати (HSH), съдържат по-малко калории от захарта и не влияят толкова силно на кръвната захар. Те се използват за подслаждане на барове, без да изпращат броя на калориите, но внимавайте: Захарните алкохоли са трудно смилаеми, така че могат да причинят газове, подуване на корема и диария. Проучванията показват, че еритритолът е най-лесен за смилане, затова се придържайте към тази нискокалорична захар, ако сте имали проблеми в миналото.