Има три основни причини, поради които може да не ядете зеленчуци в ежедневието си.

приемат

Първо, може би ядете някои зеленчуци, но просто сте не яде достатъчно от тях. CDC е направил проучвания и според техните данни е установил, че 87% от американците не ядат редовно достатъчно зеленчуци. Просто е част от американската култура да се съсредоточи върху месото като основен елемент на храненето.

Второ, може би просто не ги харесвате. Може би сте израснали, ядейки спанак от консерви и броколи, приготвени на пара, и никога не сте развили вкус към тях. Яденето им е достатъчно неприятно преживяване, че просто избирате алтернативи, вместо това пълните ястията си с месо, риба и хляб.

Между другото, ако случаят е такъв, препоръчваме им да опитат отново. Много зеленчуци признават ужасен вкус, когато са приготвени зле. Вместо да ги приготвяте на пара, опитайте да ги изпечете с малко лимон и подправки например. „Зеленчуци“ е наистина широка категория и винаги можете да опитате различни препарати, за да намерите нещо, което харесвате.

Плюс това, хей, понякога зеленчуците просто сега имат по-добър вкус. Знаете ли, че група учени в Холандия са прекарали повече от десетилетие селекционно отглеждане на брюкселско зеле, за да го направят по-вкусен? Вярно е! Ако имате лоши спомени за горчивите, подобни на зеле топки от детството си, е, те на практика са изцяло нов зеленчук в наши дни.

Третата причина да избягвате зеленчуците е, когато се фокусирате върху месоядна диета. Има много диети, които за предпочитане се фокусират върху месото, като диети Keto, Paleo и Primal, но те все още работят в много зеленчуци. Междувременно диетите с месоядни животни се фокусират изцяло върху месото и изключват растителните вещества като вид анти-веганско диетично движение.

Една потенциална, макар и рядка, четвърта причина да се избягват зеленчуците е алергии. Някои хора са законно алергични към някои зеленчуци, като алиуми, нощници или синдром на поленова храна. Това наистина е доста рядко и ако мислите, че сте алергични към зеленчуци, препоръчваме да посетите алерголог, за да се изследвате и да разберете какво всъщност предизвиква вашите алергии.

Какво липсва без зеленчуци

Ако не ядете зеленчуци или не ядете достатъчно зеленчуци, ще пропуснете селекция от ключови хранителни вещества, от които тялото ви се нуждае, за да оцелее. С някои от тях можете да живеете дълго време, докато други ще увеличат нещата като нивата на умора или риска от диабет. Други може просто да предизвикат неприятни странични ефекти, като диария. И така, какво може да ви липсва и как можете да го получите от не-вегетариански източници? Идентифицирахме десетте най-известни съставки, които ще трябва да добавите.

1. Фибри

Елементът номер едно, който ви липсва при диета с ниско или никакво растително съдържание, е фибри. Fiber е нещо, което ще забележите, че пропускате доста бързо, но може да не извлечете връзката. Липсата на фибри води до диария или запек.

Фибрите са „пребиотици“ и свързващо вещество за материала, който преминава през червата ви. Той подхранва чревната флора и позволява на храносмилателната система да функционира правилно. Съвременните изследвания дори показват, че фибрите може да са по-добри от самите пробиотици при регулирането на чревния биом.

Повечето диетични фибри обикновено идват от растителни вещества, така че ако не ядете достатъчно зеленчуци, ще искате да приемете някаква добавка с фибри. Науката препоръчва около 25 грама фибри всеки ден за жените и 38 грама дневно за мъжете.

Можете да получите добавки с фибри в различни форми, включително метилцелулоза, псилиум, инулин и пшеничен декстрин. Можете също така просто да се стремите да ядете повече зеленчуци с високо съдържание на фибри, като боб, леща и артишок. Ако искате нещо по-сладко, малините също са с високо съдържание.

2. Витамин А

Витамин А понякога е проблем с диетите на месоядни животни, а понякога не. Зависи какво конкретно ядете. Черният дроб например е богат на витамин А сам по себе си, така че можете да ядете това и да се чувствате добре без добавка. Ако предпочитате по-постно месо като пилешко, ще искате да си набавите витамин А някъде другаде.

Очевидно е, че можете да вземете добавка от витамин А навсякъде, където можете да си набавите витамини. Ако се интересувате от съединение или мултивитамин, потърсете нещо с достатъчно количество ретинол.

Вариантът на зеленчукова основа е обикновено бета каротин. Това съединение не е само по себе си витамин А, но тялото го разгражда до витамин А, когато го усвоите. Можете да получите това от всичко - от моркови до пържола, хранена с трева.

Едно нещо, което трябва да се отбележи обаче е, че не искате да приемате твърде много витамин А, ако сте жена, която е или иска да забременее. Високите нива на витамин А са свързани с някои вродени дефекти.

3. Витамини В7 и В9

Има цял куп различни витамини от група В и всички те взаимодействат с вашата система по различни начини. Те идват и от различни източници. Освен типичните витамини, има и някои по-рядко срещани витамини от група В, които може да вземете и във вашата диета, но те не са основна грижа.

Витамин В7, известен още като биотин, е важен витамин за здравето на косата и кожата. Витамин В9, известен още като фолат, междувременно е мощен витамин за регулиране на здравата кръв.

Нито един от тези витамини не се среща рядко в месото, но трябва или да ядете богато на витамини месо или други източници на протеини, или трябва да ги допълвате с добавка. За хранителни източници можете да получите повече от тези витамини от черния дроб, яйцата и сьомгата. Като алтернатива, яжте повече листни зеленчуци, за да получите повече от достатъчно и двете.

Що се отнася до добавките, не можете да сгрешите с a B Комплекс мултивитамини. Комплексът B обикновено включва B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9 и B12 в подходяща смес, за да получите дневния си прием в една капсула.

4. Витамин С

Витамин Ц е критичен витамин, за който вероятно знаете всичко като двигател на имунната система. Е, може да не е толкова мощен, колкото фолклорът ще ви накара да предложите, но все пак е критично да ядете достатъчно витамин, за да избегнете недостиг. Недостигът на витамин С причинява скорбут, което определено не е нещо, което искате да изпитате. Освен ако не знаете, че сте фен на кървенето от венците.

Витамин С е нещо, което изобщо няма да откриете в месото. Дори когато го откриете, няма да получавате много, освен ако не ядете нестандартни източници на органи. Тук говорим за неща като белия дроб, далака и тимуса. По-лошото е, че готвенето на месото унищожава витамин С, така че трябва да ги ядете сурови.

Вместо това, защо да не хапнете малко плодове? Витамин С присъства в цитрусовите, доматите и кивито. Можете също така да го получите от чушки, броколи и брюкселско зеле. И, разбира се, винаги можете просто да вземете една от онези таблетки за дъвчене с витамин С или по-кондензирани и поглъщащи таблетки с добавки.

5. Витамин Е

Витамин Е е един от най-често срещаните антиоксиданти, които можете да получите от вашата диета. Най-често се използва в тялото, когато тялото ви изгаря мазнини за енергия, което ще правите, ако сте на диета с месоядни животни. Диета, пълна с въглехидрати, по-малко. Липсата на витамин Е може да доведе до високи нива на оксидативен стрес, увреждане на тъканите и други проблеми.

Витамин Е може да се намери в няколко съседни храни, като охлюви, рибни яйца и сьомга, но ще трябва да ядете прилично количество всеки ден, за да получите витамини, от които наистина се нуждаете.

За да получите витамин Е от хранителни източници, обикновено ще искате да ядете семена и ядки, обикновено тези, които съдържат мазнини или масло. Слънчогледовите семки, бадемите и кедровите ядки са добър избор.

Можете също така просто да вземете добавка. Витамин Е е основен компонент на много мултивитамини и, разбира се, можете просто да го набавите като самостоятелна витаминна добавка.

6. Витамин К

Витамин К е жизненоважен витамин, от който тялото ви се нуждае за здрави кости, заздравяване на костите и съсирване на кръвта. Без него ще завършите с остеопороза и проблеми с кървенето. Повечето хора са склонни да си набавят витамин К от листни зеленчуци, като по-малки количества присъстват в различни други храни.

При диета, фокусирана върху месото, понякога можете да получите достатъчно витамин К, като ядете редовно достатъчно пилешко и свинско месо, макар че може да се наложи да ядете достатъчно от него, за да достигнете тази точка. Това може да бъде сложно, ако ядете и куп черен дроб и говеждо, за да си набавите други хранителни вещества. Можете също така да получите малко витамин К от риба тон, въпреки че ще трябва да ядете 200+ грама, за да получите достатъчно на ден.

Витамин К добавките не са трудни за намиране, както като типичен мултивитамин, така и като самостоятелна добавка. Тъй като толкова много от потенциалните ви недостатъци са витамини, мултивитаминът може да не е лоша идея. Въпреки това, може да искате да си направите кръвен тест или два, за да разберете дали прекалявате с някои витамини и вместо това трябва да направите няколко индивидуални добавки.

7. Калций

Калций е критичен минерал за здравето на костите, както и за регулиране на кръвното налягане, мускулната функция, хормоналната сигнализация и здравето на нервите. Прави много.

Номерът с калция е, че много храни са обогатени с допълнителен калций, като млечни продукти и зърнени храни. Само че калцият няма да ви донесе много добро. Защо? Без витамин К тялото ви не може да абсорбира голяма част от този калций. Просто минава право през теб. Това би било като да се опитате да ловите без кука или мрежа. Там има много риби, но вие няма как да ги хванете.

Калций може да се намери и в костни риби като сардини, говеждо шкембе и някои други източници на месна основа. Можете дори да получите малко от хималайската сол, но ще трябва да ядете МНОГО сол, за да получите достатъчно количество калций, и това ще ви навреди повече от помощ.

Ако имате нужда от повече калций в диетата си, пиенето на малко млечни продукти обикновено е най-лесният начин. Ако искате добавка, уверете се, че получавате достатъчно както витамин К, така и калций, за да можете да ги усвоите и двамата.

8. Калий

Калий, в тялото ви, се използва за регулиране на баланса на течностите и кръвното налягане. Твърде много калий може да доведе до проблеми с бъбреците, но твърде малко от него може да причини камъни в бъбреците, високо кръвно налягане и неравномерен сърдечен ритъм. Ще искаш и много от него; дневното препоръчително количество е 3 400-4 500 mg.

Калият се съдържа естествено в много плодове и зеленчуци, но също така се предлага в някои количества в червеното месо. Картофите, бобът и зеленчуците също са добри източници.

Калиева добавка няма да бъде трудно да се намери и, разбира се, добрият мултивитамин ще включва както витамини, така и минерали, за да се възползвате максимално от вашата единична добавка.

9. Магнезий

Магнезий е основен минерал, което означава, че тялото ви не може да го произвежда и трябва да си го набавяте от храната. Това е и един от най-разпространените и най-необходими минерали; има пръсти в почти всяка част от телесната ви баница. Използва се в метаболизма, в синтеза на ДНК, в регулирането на настроението и много други.

Магнезият обикновено се съдържа в ядките и фасула, но можете да го набавите и от мекотели, сьомга и костен бульон, но само ако костният бульон е варен поне 12 часа, за да се извлече магнезият от костите.

Магнезият е лесно да се намери като добавка, особено в бионаличния магнезиев цитрат. Внимавайте обаче да не приемате прекалено много, защото маг цитратът се използва и като слабително и действа доста добре.

10. Полифеноли

Въпреки че технически не е едно хранително вещество, полифеноли са набор от антиоксиданти, които получавате от растенията. Те помагат за защита срещу сърдечни заболявания, увреждане на нервите и редица други проблеми.

За да получите полифеноли, ще искате да ги набавите директно от растения или като добавки. Можете да вземете някои добавки с куркумин, ликопен или птеростилбен доста лесно. Можете също така да получите куп от зелен чай и екстракти от зелен чай, намерени в някои добавки.