ябълковия

Въпреки че е лесно да се намерят програми и продукти (като ябълков оцет), които уж правят отслабването бързо и лесно, според изследването, както и експертни съвети, не само че повечето диети за отслабване се провалят, губят тегло и го държат на разстояние обикновено изисква доста усилия и ангажираност към дългата игра. Не е изненадващо, че добавки като ябълков оцет (ACV), към които някои хора се обръщат заради репутацията му като помощник за отслабване, „детоксикатор“ и общ бустер за здравето, изобилстват.

Но дали пиенето на ACV наистина насърчава загубата на тегло или се справя с някой от другите популярни слухове, които се въртят около него? Тук експертите стигат до дъното на дебата за ябълковия оцет и загубата на тегло и здравето.

1. Всъщност не причинява загуба на тегло.

"Има много предимно неоснователни твърдения за ябълков оцет", казва Скот Кахан, доктор по медицина, директор на Националния център за тегло и здраве. Като лекар, специализиран в управлението на затлъстяването, както и изследовател в лечението на затлъстяването, много пациенти питат д-р Кахан как ябълковият оцет може да повлияе на теглото им. Просто казано, няма строга наука, която да подкрепи твърдението, че ябълковият оцет започва метаболитен процес, който води до загуба на тегло.

„Както при повечето добавки, хората правят много твърдения въз основа на отсъстващи или изключително лоши данни“, казва д-р Кахан. "На практика няма [научна литература] за това и това, което прави, обикновено са малки, не добре направени проучвания в неясни списания." Поради това той казва, че те са "по същество безсмислени", когато става въпрос за подкрепяне на твърденията за ползите за отслабване с ябълков оцет. Всъщност едно проучване, което показва, че изследваните лица, които са отслабнали следвайки протокол, който включва консумация на две супени лъжици ACV на ден, също са яли 250 калории по-малко от обикновено.

Друг експерт е съгласен. „Ябълковият оцет няма никакви физиологични свойства, които ускоряват метаболизма ви или топят мазнините“, казва АБИ Лангър, R.D.

2. Стойността му като пробиотик е съмнителна.

В днешно време „здравето на червата“ е от най-голямо значение, а впоследствие и пробиотиците. Но какво всъщност правят те? Помага да се разбере първо какво е пробиотик. Авторката на The Bloated Belly Whisperer Тамара Дюкер Фройман, Р.Д., обяснява, че пробиотикът е специфичен вид и щам на микроорганизъм, обикновено бактерии, който е доказан чрез изследвания в полза на човешкото здраве. Те се срещат естествено в продукти като кисело мляко и кефир и те също могат да бъдат закупени под формата на добавки. Но освен ако не е доказано, че конкретен микроорганизъм прави нещо, което насърчава здравето, всъщност няма начин да разберем дали прави голяма част от нещо, казва Дюкер Фройман. „Има минимални доказателства, които предполагат, че обикновеният човек би се възползвал от приема на пробиотици“, казва Дюкер Фройман. Ябълковият оцет би попаднал в тази категория храни, съдържащи бактерии, които вероятно няма да направят много за иначе здравите хора. Изследванията, които показват, че пробиотиците са обещаващи за здравето, обикновено разглеждат конкретни бактерии и популация със специфично състояние, обяснява Duker Freuman, като проучвания за това как определени бактерии влияят върху пациентите с улцерозен колит и други за това как са били използвани специфични пробиотични смеси установено, че помага на пациенти с чревна инфекция Clostridium difficile или C. diff.

Изводът на Duker Freuman относно ACV е, че той вероятно не е вреден и е малко вероятно да насърчи здравето на червата. Единствените хора, които тя казва, че трябва да се пазят изцяло от това, е всеки, който има киселинен рефлукс или киселинно увреждане на хранопровода от киселинен рефлукс.

3. Ябълковият оцет не ви „детоксикира“.

„Чувал съм много за това как ябълковият оцет ви„ детоксикира “, казва Лангер, който обяснява, че това просто не е вярно. Всъщност тялото основно е изградено, за да се „прочисти“. Вашето тяло се справя самостоятелно с детоксикацията - само за това са предназначени черният дроб, бъбреците и червата. Те работят заедно, за да елиминират токсините и отпадъците от тялото ви под формата на урина и изпражнения, като същевременно помагат на тялото ви да усвои полезните хранителни вещества от каквото и да ядете. „Въпреки това, което може да прочетете, няма нищо вълшебно в ябълковия оцет“, казва Лангер.

4. Не трябва да се използва като подтискащо апетита.

Въпреки че някои изследвания предполагат, че оцетната киселина в ACV може да потисне апетита, а други изследвания показват, че консумацията на оцетна киселина за потискане на натрупването на телесни мазнини при мишки, засега ни липсват сериозни доказателства, че ACV е ефективен супресант на апетита.

Но може би по-важно от факта, че ACV не е надеждно доказано, че потиска апетита, е фактът, че намаляването на калориите и недохранването не са печеливши стратегии за отслабване и е вероятно да оставите да се чувствате гладни и лишени. Да не говорим, че ограничаването на това, което ядете, може да ви настрои за цикъл за ограничаване на преяждането, както и да възпрепятства способността ви да мислите интуитивно за храната и храненето. За да потиснете апетита си, когато се чувствате гладни, отказвате на тялото си нужната храна. „Психологически е нездравословно“, казва Лангер.

"Ако чувствате глад в момент, който е неочакван, например между храненията, потискащият апетита не е отговорът. Отговорът е да погледнете какво ядете преди всичко, за да видите дали е достатъчно в калории или обем, и също и по отношение на макронутриентите ", казва Лангер.

5. Има шанс да понижи умерено нивата на кръвната захар, но нямаме солидни доказателства за това.

Едно проучване от 2013 г. в Journal of Functional Foods предполага толкова много, като се отбелязва, че участниците, които поглъщат ябълков оцет всеки ден в продължение на 12 седмици, имат по-ниска кръвна захар. Въпросът е, че изследването е проведено само върху 14 души и всички те вече са били предразположени към диабет тип 2.

„Тъй като проучванията обикновено се правят върху определени подгрупи от хора, обикновено можете да правите само много конкретни заключения въз основа на реално проучената популация“, казва д-р Кахан. С други думи, проучванията са чудесен начин да научите за различни субпопулации, но освен ако изследването не е мащабно и не е предназначено да се прилага за много групи, то не ви казва автоматично за общата популация.

Това не означава, че ябълковият оцет не може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар, поне в изследваната група. "Това може да има някакъв ефект по отношение на намаляването на повишаването на кръвната захар, което се случва след ядене на въглехидрати при хора, които са склонни към повишена кръвна захар", казва д-р Кахан, въпреки че механизмът зад това не е напълно ясен. "Оцетът е киселина, която променя рН на храната, което може да повлияе на това колко бързо нещо се метаболизира и усвоява", казва той. "Това също може да повлияе на ензимите, които са отговорни за метаболизма и усвояването на хранителните вещества на различните храни."

Докато нещо не бъде проучено стриктно, доверените експерти се въздържат от разработване на каквито и да било клинични указания относно използването му за здраве. Накратко, никой не трябва да взема здравните си съвети от резултатите от едно много малко проучване.

6. Не бива да пиете твърде много от него.

Въпреки че огромните здравни претенции са съмнителни, това не означава автоматично, че не можете да пиете ябълков оцет. „Липсата на научни доказателства не означава, че е опасно или няма да ви накара да се чувствате по-здрави“, казва Лангер. Ако ще го включите в диетата си, всичко зависи от това как го правите.

Лангер препоръчва никога да не прекалявате с две супени лъжици на ден и д-р Кахан се съгласява, че прекаляването с него може да има отрицателни последици за здравето. Освен че задълбочава проблема със стомашното дразнене, твърде много киселинност може да изтощи зъбния ви емайл и дори да навреди на хранопровода, казва той. Той също така предлага да ядете, преди да пиете нещо със смесен ябълков оцет, така че дразненето на стомаха да е по-малко вероятно.

„Оцетът е силна киселина“, казва той. "Както при много други" магически "хапчета, отвари и храни, вие искате да внимавате да имате твърде много."

7. Не е доказано, че контролира високото кръвно налягане.

Само защото е доказано, че оцетната киселина намалява кръвното налягане при плъхове, това не означава, че ще има подобни ефекти върху хората. Отново, докато това не бъде проучено по-стриктно и задълбочено, няма достатъчно доказателства, които да покажат, че консумацията на ACV ще понижи кръвното налягане.

8. Може да причини гадене при някои хора.

Докато пиенето на ACV, разредено във вода, може да бъде „неутрално за здравето“ за много хора, може да накара другите да им се гади, казва Дюкер Фройман. Ако имате чувствителен стомах или други стомашно-чревни проблеми, ACV може да не е за вас. Всъщност, връщайки се към идеята, че ACV може да бъде средство за потискане на апетита, проучване от 2014 г. в International Journal of Obesity установи, че чувството на потиснат апетит след поглъщане на ACV се дължи на субектите с гадене, които се усещат след поглъщането му.

9. ACV не взаимодейства добре с някои лекарства.

Определено трябва да говорите с лекар, ако приемате инсулин или диуретици и се интересувате от пиене на ACV.