храни

Запасяване с чау за потенциална извънредна ситуация? Консервираният тон и сушените плодове ще издържат доста дълго във вашата килера, но ако наистина искате храни, които да продължат дълго време, посегнете към един от тези шампиони за издръжливост.

1. Бял ориз

че белият (или полиран) ориз ще запази съдържанието на хранителни вещества и вкуса си в продължение на 30 години, когато се съхранява в контейнери без кислород при температури под 40 градуса по Фаренхайт. Кафявият ориз обаче не трае почти толкова дълго (6 месеца) поради естествените масла, намиращи се в слоя му трици.

2. Скъпа

Медът е наречен единствената храна, която наистина трае вечно, благодарение на магическата си химия и ръчната работа на пчелите. Нектарът от цветя се смесва с ензими във вътрешността на пчелите, които го извличат, което променя състава на нектара и го разгражда до прости захари, които се отлагат в пчелните пити. Фаниращото действие от крилата на пчелите и ензимите от стомаха им създават течност, която е както силно киселинна [PDF], така и с ниско съдържание на влага - наистина негостоприемни разкопки за бактериален растеж.

Преработката и запечатването на меда също допринася за неговия неограничен срок на годност. Въпреки че са с ниско съдържание на влага, захарите в меда са хигроскопични, което означава, че те поемат влагата от въздуха. Когато нагретият и прецеден мед е запечатан правилно, влагата не може да се абсорбира и медът остава същият завинаги. Смята се, че най-старият буркан от сладки неща, откриван някога, е на 5500 години.

3. Сол

Като се има предвид, че натриевият хлорид е минерал, който се взема от Земята, неговата постоянност не би трябвало да е изненада. От векове се използва и като инструмент за запазване на други храни (или тела), защото премахва влагата. Солта в шкафа ви обаче може да не продължи вечно. Morton Salt посочва, че добавянето на йод към готварската сол намалява срока на годност, така че ако в контейнера ви пише йодирана сол, очаквайте да продължи само около 5 години.

4. Соев сос

Изглежда консенсусът е, че зависи от вида и кои добавки използва определена марка, но когато остане неотворен, соевият сос ще продължи много дълго. Дори след като е отворен, солената подправка може да държи години наред във вашия хладилник.

5. Захар

Както при другите елементи в този списък, методът на съхранение, който използвате за вашата захар, определя дали можете да я запазите завинаги. Прахообразната и гранулирана захар се съхранява най-добре в херметически затворени контейнери, за да се запази влагата. Търговците на дребно трябва да подпечатват торбички с дати, но производителите казват, че дори втвърдената кафява захар все още е годна за консумация, след като е омекнала.

6. Сушен боб

Както при проучванията за ориз, изследователи от университета Бригъм Йънг установиха, че след 30 години цялостното качество на зърната пинто намалява, но „всички проби бяха счетени за приемливи за използване в извънредна ситуация от поне 80 процента от потребителите. Също така бе установено, че усвояемостта на протеини остава стабилна с течение на времето. “

7. Чист кленов сироп

Ръководство за съхранение на храна при спешни случаи

от държавния университет в Юта изброява чистия кленов сироп, заедно с други търговски захари (като мед и гранулирани захари), които имат неограничен срок на годност „поради тяхната устойчивост на микробен растеж, включително плесени“. Асоциацията на производителите на клен в Масачузетс се съгласява, че неотвореният кленов сироп ще продължи вечно, но те също така предоставят инструкции на потребителите, ако се появи формоване: „Ако на повърхността се образува някаква безвредна плесен, просто доведете сиропа до леко кипене, почистете повърхността и изсипете в чист съд и охладете. "

8. Мляко на прах

Вкусът не е толкова добър, но една от основните причини млякото на прах да съществува е, че трае по-дълго. Освен това е по-лесно да се транспортира и съхранява от прясното мляко.

9. Твърд алкохол

сметановите ликьори, но винаги можете да запазите скривалище от твърдите неща. Докато ароматите почти сигурно ще се променят поради окисляване и отворената бутилка може да е кратка на няколко унции поради изпаряване, настроението ви ще бъде добре да пиете, стига там да има някой, който да ги пие.

10. Пемикан

Изобретен от индианските племена, пемиканът все още е любим на оцеляващите, търсещи дълготраен източник на протеин. Оригиналните рецепти включват сушено месо от едри дивечове като лосове или биволи, което се смила на прах и се смесва с налични плодове и топена мазнина. След това готовият пемикан може да се яде суров, задушен или пържен. Днес рецептите за пемикан често са леко модифицирани, като се имат предвид безопасността на храните и хранителните проблеми и наличните съставки, но някои все още се кълнат в оставащата сила на суперхрана.