студено

С преминаването към по-хладно време към менюто започва да се присъединява съвсем нова група храни. Но любимите на есента и зимата като ябълков пай и тиквени лате са с високо съдържание на захар и въглехидрати, което може да провали усилията ви за поддържане на здравословни нива на кръвната захар, ако имате диабет. „Тиквената подправка с лате може лесно да надхвърля 50 грама (g) захар; което може да доведе до бърз скок на кръвната глюкоза “, казва Ерин М. Шьонг, RD, MPH, сертифициран педагог по диабет със седалище в Клостър, Ню Джърси. Сдвоете това с храни за комфортно хладно време като картофено пюре, крем супи и топъл хляб и планът ви за хранене може бързо да започне да се превръща в катастрофа за управлението на кръвната захар.

Нещо относно по-хладното време, по-кратките дни и бързо наближаващия сезон често водят до сбогуване с лятото, изпълнено с физическа активност и пресни продукти, и поздравяване с хибернацията на дивана и гледането на филми, докато закусвате. „По-хладното време създава желание или желание за комфортна храна, Анджела Гин-Медоу RD, CDE, старши координатор в образованието към Центъра за диабет и ендокринология на Университета в Мериленд в Балтимор. Но, добавя тя, „Въпреки че някои комфортни храни могат да съдържат прекомерно наситени мазнини, натрий или въглехидрати, не е нужно да лишавате глада си само защото имате диабет.“ Изборът на по-малки порции или по-здравословното завъртане на някои класически класически храни, например, може да ви позволи да се насладите на храните, които обичате, без да оказва негативно влияние върху вашето здраве. „Опитайте да модифицирате съставките, като масло, яйца, пълномаслено мляко или тежка сметана, за да намалите мазнините като пюре от цвекло или белтъци и обезмаслено гръцко кисело мляко“, предлага Ginn-Meadow.

Модифицирането на традиционните рецепти може да бъде един от начините да се насладите на всичките си любими сезонни ястия, но хладното време създава и възможности да опитате нови храни и напитки, които може да сте пренебрегнали през тези горещи летни месеци. „Вместо подсладени напитки, хладното време е чудесно време да опитате билкови чайове, подправени с ябълкова подправка, червена боровинка или тиква“, казва Шьонг и добавя, че можете да използвате подправки като индийско орехче, канелени пръчици, карамфил, тиква или бахар за напитки, за да им придаде сезонен вкус.

Промяната в сезона също така дава шанс да се възползвате от есенните и зимни храни, които могат да предложат допълнителни ползи за здравето на хората с диабет. От хранителни вещества, които могат да имат положително въздействие върху нивата на кръвната глюкоза и холестерол, до храни с високо съдържание на фибри, които могат да ви заситят, като същевременно ви позволят да работите за постигане на целите си за отслабване, следните храни с по-хладно време могат да предложат нещо за всеки.

Разменете канелата с тиквен сироп в кафето си

С охлаждането на времето популярните напитки започват да се нагряват. Вместо да избирате захарно кафе, пазарувайте напитки като горещ шоколад или популярната тиква подправка лате, нека канеленото лате, направено с нискомаслено мляко, бъде вашата предпочитана напитка. Преглед, публикуван през септември 2013 г. в „Annals of Family Medicine“, цитира изследвания, според които консумацията на само 120 милиграма (mg) канела може да помогне за намаляване на нивата на глюкоза на гладно и LDL, или „лоши“ нива на холестерола, като същевременно подобри HDL или „добро, ”Холестерол при лица с диабет тип 2.

Печени или накъсани брюкселски кълнове за пълнене на влакна

Този нискогликемичен зеленчук, който се предлага в изобилие през по-голямата част от есента и зимата, е интелигентна гарнитура, която помага да се поддържат нивата на кръвната захар стабилни. Сервирайте чаша от кълновете заедно с постни протеини като сьомга или пилешки гърди без кости, без кожа за храна, която е засищаща и пълна с фибри. Насладете се на зеленчуци, печени цели или настъргани, като в това брюкселско зеле с шам фъстък, червени боровинки и рецепта пармезан от Cookin ’Canuck, което прави интелигентна алтернатива на тежките въглехидрати зърна при събиране в студено време.