които

10 начина, по които вашата болница може да популяризира здравословна храна

От Моли Милър и Том Питърсън

Съществуват болници за здравето на тяхната общност. Американците, които преминават от ядене на лоша храна (причина за голяма част от лошото ни здраве) към добра храна, ще трансформират не само нашето здраве, но и икономиката ни. Здравните системи често са сред най-големите купувачи на храни в институциите. И всяко хранене за пациенти, персонал и посетители се превръща в потенциален учебен момент. За да насърчават здравето, болниците могат да започнат вътре в собствените си стени и бързо да обединят усилията си с усилия за здравословна храна в своите общности. Ето няколко чудесни начални действия.

1. Домакин на фермерски пазари и CSA в болнична база.

Чрез партньорството си със съществуващите фермерски пазари и CSA, болниците имат потенциала да улеснят достъпа до прясна, здравословна храна за пациентите. Когато се използват заедно с програми за предписване на храни, тези опции за закупуване на здравословна храна на място могат да окажат огромно влияние върху хранителните навици на пациентите, членовете на околната общност и дори на болничния персонал.

2. Партнирайте си с програми за мобилни храни, за да направите здравословната храна по-достъпна.

Бариерите пред достъпа до пресни продукти не се ограничават до разходите. За хората, които живеят в хранителни пустини или райони, където опциите за здравословна храна не са достъпни в радиус от една миля, една от най-големите бариери може да бъде транспортът. Партньорството с програми за мобилни храни или създаването на собствени програми за мобилни храни премахва необходимостта от транспорт, като доставя здравословна храна директно на пациента. Тези програми могат да бъдат особено въздействащи за хора, които са обвързани с дома или инвалиди поради хронични заболявания. Прочетете повече ТУК.

3. Подкрепете развитието на местната хранителна система на вашата общност.

Възползвайте се от възможностите да се ангажирате с общински градини, градски ферми, фермерски пазари, CSA и други местни хранителни програми, за да идентифицирате взаимоизгодни партньорства. Партньорството с местната хранителна система за разработване на програми за предписване на храни или договаряне на отстъпки за пациенти, лекуващи хронични заболявания, има потенциал да подобри здравето на вашата популация пациенти, както и здравето на местната икономика.

4. Сервирайте здравословна храна. Подпишете (и следвайте) здравословната храна в залог за здравеопазване.

Чрез подписване на Залог за здравословна храна в здравните грижи, вашата болница се съгласява с установяването на политики за по-здравословни храни в стените на институцията. Залогът за здравословна храна в здравеопазването има три цели, които болниците могат да изберат да възприемат като цяло или на части:

  • Намалете количеството закупено месо с 20 процента в рамките на три години след подписване на обещанието.
  • Увеличете процента на покупки на здравословни напитки с 20 процента годишно след подписване на обещанието ИЛИ постигнете покупки на здравословни напитки на 80 процента от общите покупки на напитки за използване в цялата болница в рамките на три години след подписването на обещанието.
  • Увеличете процента на местни и/или устойчиви покупки на храни с 20 процента годишно след подписване на обещанието ИЛИ постигнете местни и/или устойчиви покупки на храни на 15 процента от общите покупки на долари в рамките на три години след подписването на обещанието.

5. Стартирайте бързо хранене от болницата.

Що се отнася до сервирането на храна, много болници пренебрегват изречението „първо не вреди“. Само преди едно поколение цигари се продаваха в болничните магазини за подаръци и пациентите можеха да пушат в стаите си. Сега „цигарите са изчерпани, но бургери, пилешки крилца и сирена пица има в много болници в САЩ“, казва доклад от лекарския комитет за отговорна медицина.

Комитетът установи, че от 208 анкетирани болници, поне 20 Chic-fil-A, 18 McDonalds и пет Wendy’s в болници, заедно с други. Това въпреки констатациите, че „че в дните, когато хората ядат бързо хранене, те консумират значително повече калории и наситени мазнини, което изостря затлъстяването, сърдечните заболявания, диабета и други хронични заболявания.“ Но някои болници заменят здравословната храна с здравословна храна моделират добри диети и създават ценни „учебни моменти“, особено когато обясняват на своите служители, пациенти и посетители защо правят смяната. Прочетете повече ТУК.

6. Използвайте програми за предписване на плодове и зеленчуци, за да сте сигурни, че пациентите имат достъп до пресни продукти.

Подобно на местните фермерски пазари и CSA, използването на програми за предписване на плодове и зеленчуци има потенциала да подобри резултатите за здравето на пациентите, в допълнение към стимулирането на местната икономика и подпомагането на изграждането на местната хранителна система. Програми като Wholeome Wave’s FoodRx Program и Detroit’s Fresh Prescription Program са показали обещаващи резултати при първоначалните оценки на своите програми. Прочетете повече ТУК.

7. Ангажирайте се с федералните политици за насърчаване на здравословна политика в областта на храните.

Често сред най-големите фирми в техните области, здравните системи могат да имат значителен глас пред Конгреса. Те могат да говорят за здравето на хората в техните общности и да настояват за преминаване от субсидиране на нездравословна храна към инвестиране в здравословна храна. Научете повече от Съюз на загрижените учени:

Настоящата политика на САЩ в областта на храните подрежда палубата в полза на нездравословните храни, като същевременно оскъпява здравословните храни като плодове и зеленчуци. Американското правителство харчи милиарди долари за субсидиране на фермери, които отглеждат царевица и соя, от които се произвеждат нездравословни преработени храни. В същото време правителствените политики поставят пречки, които затрудняват фермерите, които искат да отглеждат плодовете и зеленчуците, от които се нуждаем. В крайна сметка данъкоплатците плащат два пъти за нашата нездравословна хранителна система: веднъж за субсидиране на нездравословна храна и отново за лечение на свързани с диетата заболявания като сърдечни заболявания и инсулт. Не е чудно, че както фискалните консерватори, така и здравните специалисти са въоръжени. Въпреки че правителството на САЩ ни насърчава да ядем правилните неща, те субсидират грешните неща. И това ни убива.

8. Бъдете ключов участник във вашия местен съвет по хранителна политика.

Вашата болница може да играе важна роля, за да помогне на вашата общност или държава да имат достъп до здравословна храна, като бъдете активни в Съвета по хранителна политика или FPC. Колектив от заинтересовани страни, тези органи обучават обществеността по въпросите на храните и помагат за оформянето на държавната и местната политика в областта на храните. Около 200 общности в Съединените щати имат FPC. Някои работят в качеството на официални консултанти за местно или държавно правителство, докато други са обикновени мрежи, които защитават промяната.

Наборът от 100 страници на Harvard Food Law and Policy Clinic, Добри закони, добра храна: Прилагане на местната политика да работи за нашите общности е задълбочен преглед на работата на съветите. Защо гладът също е полезен FPC работа и връзки.

9. Насърчавайте служителите да ядат здравословна храна и да поддържат здравословно тегло.

Болниците често са сред най-големите работодатели в своите общности. С две трети от възрастните американци, затлъстели или с наднормено тегло, уелнес програмите могат да подобрят здравето на собствените си служители. (И помагат в крайна сметка.) Те също така моделират и водят пътя за други институции и предприятия в района стойността на здравите служители. Щракнете ТУК за доклад „Болниците: водещи в здравето на работното място.“

10. Създайте работна група за здравословни храни във вашата собствена болница.

Изследвайте начини за насърчаване на по-здравословни диети със служители, пациенти, посетители и общността. Намерете хора, които споделят страст към здравословната храна и нейната връзка с профилактиката и лечението на заболяванията. Нищо подобно на това да откриете активите във вашата собствена система и общност и след това да ги приведете в съответствие с по-добро бъдеще на храните и здравето!

Снимки: USDA; Gila Brand, Creative Commons; Rootology, Creative Commons.