Вярно е, че полската кухня разчита много на продукти, свързани с животни. От друга страна, една от най-известните и най-старите полски рецепти е ферментирала супа от цвекло - barszcz - която е строго веганска! Тъй като страната ни е един от най-големите европейски пазари за търговия с плодове и зеленчуци, вегетарианците могат да се справят изненадващо добре тук. Нови места за хранене на онези, които не ядат месо, изникват във Варшава и много чуждестранни посетители са доста изненадани от изобилието от безмесни опции, така че завършването по този начин е все по-малко вероятно.

И така, ето нашето кратко ръководство за вегетарианското убежище в полската столица - списъкът може да продължи вечно, но сме сигурни, че тук ще намерите любимия си избор.

01. Vegemiasto

без захар, без глутен, ограничена соя - и все пак богати, красиви вкусове

небе

снимка: Eat Polska/Беата Годлевска

„При добра диета не е необходим лекар, а при лоша диета лекарят няма да помогне“. Този цитат от Хипократ е идеята за хората, които управляват Vege Miasto. Ястията тук са добре балансирани, въображаеми и просто вкусни. Тук няма да намерите рафинирана захар, храната е строго веганска и соята и пшеницата се избягват възможно най-много при подготовката на ястията. Обядът за деня е 25 PLN и след супа и втората чиния се пълни. Спуснете се (С в четвъртък, за да имате просо копитка (полски ньоки) вместо ориз или елда от ясмина като страна. Насладете се на изискани дресинги: сос от малиново вино или слива от барбекю. Едва ли ще намерите някой, чието лице няма да се разведри, гледайки към десертен плот - всички цветове на дъгата под формата на тиквен сладкиш, тарта от кашу от боровинки, бананов щрудел или вкусен сладолед, сервиран през лятото. В близост до Стария град! Важно - само в брой!

02. Веган пица

зоната на комфорт

снимка: Яжте Polska умения .../Беата Годлевска

Има няколко препоръчани начина да направите живота си по-щастлив. Едва ли някой може да се конкурира с хрупкава и гореща пица, пълна с топене на сирене. Ето защо е лесно да станете редовен член на Vegan Pizza, което е място за комфорт. за не-дневници. Допълнете всичко, от което се нуждаете: спанак, сушени домати, ‘шунка’, корнишони, ‘пеперони’, цвекло, вие сами го наречете. Сиренето, направено от кокос, е меко и меко, топи се прекрасно. Можете да получите и опция за GF (за допълнителни 5 PLN. Все пак тази се нуждае от подобрение). И в ресторанта, и за отнемане. По-добре резервирайте маса, ако дойдете с парти, мястото е малко.

03. Любящата хижа

Излекувай света. Гуруто обяснява как да направим света по-добър

снимка: Eat Polska/Беата Годлевска

Ако всеки човек по света спре да яде месо за две седмици, това би решило всички световни проблеми. Ние бихме се нуждаели от него, за да успее, но може да грешим;) Това е посланието, върху което имате шанс да помислите върху топка юфка с тофу или сейтан, поднесена в десетки форми. Ястията могат да бъдат доста мазни и солени, с повишен протеин. Евтино (15-25 PLN за основната плоча), бързо и популярно виетнамско място, което помага да се сключи мир с неговия новатор, Върховният Учител Чинг Хай. Не се притеснявайте, ако зелената еко-духовна философия не е вашият вид неща. Те няма да ви помолят да заявите предаността си към Учителя:)

04. Krowarzywa

най-добрата бавна бърза храна

снимка: Eat Polska/Беата Годлевска

Някои казват, че говоренето на полски е суперсила. Нека да тренираме тогава.

Прекрасна игра на думи, нали?

Krowarzywa е вегетариански отговор на бургерския бум, който Варшава преживя през последните години. Това е не само веган, но и супер вкус и получавате сандвич с размер на главата на бебето;) Изберете между Cieciorex (евтин грах), Jaglanex (просо), Warzywex (зеленчуци) и няколко други, които трябва да следвате, покрити с ръчно направени дресинги (опитайте 'koperkowy '- с копър!), Тонове маруля, лук, корнишони, домати и цвекло. Върви Krowa!

05. Вега

просто всеки ден дзен ориенталски кът до ъгъла

снимка: Eat Polska/Беата Годлевска

Изглежда като кантейн, работи като канте (самообслужване) и имам просто ненадминати ниски цени. В менюто основно ще намерите ястия с едно гърне, но можете да получите пълен комплект със супа, полски салати, предястие (кофта или някои вариации, подобни на бургер), картофи/ориз/елда за по-малко от 20 PLN (!) . Това не е изискано, но е спретнато, не е елегантно, а спокойно и винаги е било там. Vega става едно от най-старите вегетариански места във Варшава, свързано с общността на ведическите хора с добра воля във Варшава. Свирената музика и декорацията на мястото ви дават намек за духовното отношение на групата, която го управлява. Наскоро към менюто бяха добавени някои сладкиши без захар. Определено домашно приготвено, а не като Masterchef, но все пак вкусно.

Вега, Jana Pawła II 36c (в задния двор, зад големи жилищни блокове)

06. Биоуей

лесният път по вашия път

снимка: Eat Polska/Беата Годлевска

Ако сте настанени в някой airbnb или се занимавате с каучсърфинг във Варшава, може да се случи да живеете някъде близо до търговските центрове. Двама от тях имат приятен вегетариански вариант. Bioway има просто, обилно ежедневно меню с някои вегански опции. Котлети от броколи, картофени лазагани, супа от леща, веге къри, палачинки с зеленчуци и сирене винаги са в списъка. За тези, които имат само междинна кацане в града, Bioway също е опция, като има място в Централната евтина трикотажна железопътна гара.

07. Локал

какво ще кажете за ‘свински котлет’? Традиционна полска храна и вечеря на мама за вегани

В рамките на блока, ограничен от улиците Hoża, Wilcza и Marszałkowska, имате шанс да влезете в сърцето на „Направи си сам“ и социално-алтернативната култура на Варшава. Два много важни клека са разположени близо един до друг, Сирена и Пшиходня. Не е изненада, че ще намерите някои вегански места наблизо. Нашият фаворит там е Lokal. Книги за честната търговия, плакати за социална и политическа активност, персонал, всички пробити и татуирани. И все пак, когато погледнете в менюто, получавате някои от най-типичните и популярни полски ястия, както и някои бързи храни! „Херинга“ в ленено масло, огромно „свинско месо“ с картофено пюре, поднесено с ферментирало зеле или корнишони, „хапки“ от печен карфиол и царевица и един от нашите лични фаворити в Przewodnik - известните бретански зърна (вие сте от Бретания и вие Никога не сте чували за тях? Не е изненада, тъй като това е полско ястие, обикновено сервирано с месо). Човек се пълни наистина след чиния! Цените варират от фланелки на едро 10 - 12 PLN за супа или предястие, до 20 - 24 PLN за основно ястие.

08. W gruncie rzeczy

толкова добре и толкова просто [РЕДАКТИРАНЕ: до края на февруари 2016 г. мястото се затвори:(]

снимка: Яжте евтини фланелки на nfl Polska/Beata Godlewska

Много кратко меню (две основни ястия всеки ден плюс кнедли), много разумни цени (около 20 PLN за ястие, 8 - 10 PLN за огромна торта), големи порции, добри смутита, отпуснат и отворен персонал и работеща кухня до 22 часа (! - това не е често срещано дори в много обикновени ресторанти в Полша). Храната е строго веганска, чинията ви насища и клиентите са смесица от хора от всякакъв вид. Някои се качват само на кафе, за да работят на своите Mac компютри, други се наслаждават на неделни закуски за 25 PLN в продължение на часове (от 12 ч.). Не е най-доброто място за интимни срещи на едро с mlb, а по-скоро да се разхождате с приятели.

09. Кафе Културна и барStudio

наслаждавайте се на компанията на тези, които се хранят „нормално“

снимка: Eat Polska

Има някои вегетарианци, които напълно не могат да приемат консумацията на месо, така че посещават само строго заведения без месо. За тези, които се чувстват комфортно около хората, които се хранят „по нормален начин“, няма повече централно разположени места, отколкото Café Kulturalna и barStudio. Това, което получавате, е ежедневен набор за обяд с вегетарианска (често веганска) опция и доста дълъг списък за избор от редовното меню. Опитайте техните вкусни супи (10 - 12 PLN) или кремообразен хумус, вкусни комбинации в тартас и интересни интерпретации за често срещани съставки като дълго печена елда щрудел или пюре от портокалови зеленчуци вместо картофи (основно ястие 20 - 30 PLN). И двамата се намират в интериора на масивния Дворец на културата и науката, и двамата провеждат културни събития, и двамата се посещават от интересни хора и двамата сервират страхотна храна. Място, което да бъде!

Кафе Културна, Бар студио, Plac Defilad 1, главен вход на Двореца на културата и науката (от улица Marszałkowska)

10. Зеленчуков деликатес

сладко, кисело и секси

Много елегантен начин за сервиране на храна тук coressponds приятно със сладък интериорен дизайн - кошници, пълнени с цветя и плодове, свещи. Всичко е много женствено и прекрасно. Ако търсите най-подходящата за Instagram # вегетарианска храна, сервирана във Варшава: тя е тук;) Тя е скъпа, но вкусна, забавна (секси бургер, десерт от басмати и тофу, кокосова и доматена топла супа, тартар от доматени пържоли.) И разположен в модерния район на квартал Powiśle.