Може ли ябълковият оцет да ви помогне да отслабнете?

отслабване

Ябълковият оцет се използва като тоник за здраве от хилядолетия.

Изследванията показват, че има много ползи за здравето, като например намаляване на нивата на кръвната захар.

Добавянето на ябълков оцет също може да ви помогне да изгорите мастните натрупвания и да спомогнете за естественото отслабване.

Тази статия изследва изследванията зад ябълковия оцет и загубата на тегло. Той също така предоставя съвети за включване на ябълков оцет във вашата диета.

Какво е ябълков оцет?

Ябълковият оцет се произвежда в двуетапен процес на ферментация.

Първо, ябълките се нарязват или смачкват и се комбинират с мая, за да се превърне захарта им в алкохол. Второ, бактериите се добавят за ферментация на алкохола в оцетна киселина.

Традиционното производство на ябълков оцет отнема около един месец, въпреки че някои производители драстично ускоряват процеса, така че отнема само един ден.

Оцетната киселина е основният активен компонент на ябълковия оцет.

Известна още като етанова киселина, тя е органично съединение с кисел вкус и силна миризма. Терминът оцетен произлиза от ацетум, латинската дума за оцет.

Около 5–6% от ябълковия оцет се състои от оцетна киселина. Също така съдържа вода и следи от други киселини, като ябълчена киселина.

Една супена лъжица (15 ml) ябълков оцет съдържа около три калории и практически няма въглехидрати.

Оцетната киселина (ябълков оцет) има различни предимства при загуба на мазнини

Оцетната киселина е мастнокиселина с къса верига, която се разтваря в ацетат и водород в тялото ви.

Някои проучвания с животни предполагат, че оцетната киселина в ябълковия оцет може да насърчи загубата на тегло по няколко начина:

  • Понижава нивата на кръвната захар: Оцетната киселина подобри способността на черния дроб и мускулите да поемат захар от кръвта.
  • Намалява нивата на инсулин: В същото проучване оцетната киселина също намалява съотношението на инсулин към глюкагон, което може да благоприятства изгарянето на мазнините.
  • Подобрява метаболизма: Друго проучване, изложено на оцетна киселина, показва повишаване на ензима AMPK, който засилва изгарянето на мазнини и намалява производството на мазнини и захар в черния дроб.
  • Намалява съхранението на мазнини: Лечението на затлъстели пациенти с диабет с оцетна киселина или ацетат ги предпазва от наддаване на тегло и увеличава експресията на гени, които намаляват съхранението на мазнини в корема и чернодробните мазнини.
  • Изгаря мазнините: Проучване, при което субектите са били хранени с високомаслена диета, допълнена с оцетна киселина, е установило значително увеличение на гените, отговорни за изгарянето на мазнините, което е довело до по-малко натрупване на телесни мазнини.
  • Потиска апетита: Друго проучване предполага, че ацетатът може да потисне центрове в мозъка ви, които контролират апетита, което може да доведе до намален прием на храна.

Ябълковият оцет увеличава пълнотата и намалява приема на калории

Ябълковият оцет може да насърчи пълнотата, което може да намали приема на калории .

В едно малко проучване при 11 души тези, които са приемали оцет с високо въглехидратно хранене, са имали 55% по-нисък отговор на кръвната захар един час след хранене.

Освен това те в крайна сметка консумират 200–275 калории по-малко през останалата част от деня.

В допълнение към ефектите, потискащи апетита, ябълковият оцет също така е показал, че забавя скоростта, с която храната напуска стомаха ви.

В друго малко проучване приемът на ябълков оцет с нишестено хранене значително забавя изпразването на стомаха. Това доведе до повишено чувство за ситост и понижени нива на кръвната захар и инсулина.

Някои хора обаче могат да имат състояние, което прави този ефект вреден.

Гастропарезата или забавеното изпразване на стомаха е често усложнение на диабет тип 1. Времето на инсулина с приема на храна става проблематично, тъй като е трудно да се предвиди колко време ще се повиши кръвната захар след хранене.

Тъй като е доказано, че ябълковият оцет удължава времето, в което храната остава в стомаха, приемането му по време на хранене може да влоши гастропарезата.