С няколко ощипвания можете да превърнете иначе нездравословния стек палачинки в питателна закуска. Ето няколко рецепти, с които да започнете.

палачинки

Гарнирайте стека си палачинки с плодове, за да промъкнете продуктите в храната си.

Когато се задушават в масло и се давят в кленов сироп, палачинките не са най-здравословната опция за закуска - но с малко ноу-хау можете да ги превърнете в питателна, енергизираща и вкусна храна.

„Частта за палачинките, която е„ нездравословна “, не е непременно самите палачинки, а това, което поставяте върху тях“, казва Шарлот Мартин, RDN, физиотерапевт и разработчик на рецепти в Балтимор. „Калориите, мазнините и захарта наистина могат да започнат да се добавят, когато започнете да добавяте смеси като шоколадов чипс и заливки като масло и сироп“, казва Мартин.

Друг въпрос: Мартин казва, че в повечето популярни смеси, закупени от магазини, липсват влакна. Диетата с високо съдържание на фибри е засищаща и е свързана със здравословно тегло, холестерол и нива на кръвната захар, според клиниката Mayo.

Как можете да изградите по-здравословна рецепта за палачинки? Започнете с използването на пълнозърнести храни вместо рафинирано брашно и заложете на ябълково пюре без добавена захар или пюре банан вместо захар. Можете дори да се промъкнете в повече фибри, като добавите натрошени тиквички или моркови, казва Соня Ангелоне, RDN, говорител на Академията по хранене и диететика, която е със седалище в Сан Франциско. „И ако искате да добавите малко протеин към типично по-белтъчна закуска, опитайте да добавите малко извара, гръцко кисело мляко или протеин на прах към сместа“, казва тя.

След това потърсете по-здравословни топинги. Големите опции включват пресни плодове, затоплени плодове, ядково масло без добавка на захар и подправки като канела. „Все още можете да закусите питателна палачинка, докато се наслаждавате на по-класически заливки за палачинки като кленов сироп и масло, но контролът на порциите е ключов тук“, казва Мартин.

И накрая, помислете за добавяне на други храни, за да подсилите хранителната стойност на вашата закуска за палачинки. „Обичам да сдвоявам палачинките си с гръцко кисело мляко и плодове - един от начините да получа допълнително протеини и да направя балансирано ястие“, казва Яси Ансари, RDN, сертифициран специалист по спортна диететика и говорител на Академията по хранене и диететика в Лос Анджелис.

Заинтригуван? Опитайте една от тези по-здравословни рецепти за класически палачинки.

Сладки картофени палачинки

Тази леко и пухкава рецепта за палачинки от сладък грах и шафран смесва пюре от сладки картофи, кокосово масло, универсално или пълнозърнесто брашно, канела и индийско орехче. Сладките картофи предлагат богат източник на витамин А, ключово хранително вещество за зрението, имунната функция и възпроизводството, според Националните здравни институти (NIH). Един печен сладък картоф съдържа приблизително 1403 микрограма (mcg) или 156 процента от дневната ви стойност (DV) на витамин А, според изчисленията на NIH. Всяка палачинка съдържа 636 мкг витамин А, или около 71 процента от DV, заедно с 89 калории, 3 грама (g) мазнини, 12 g въглехидрати и 2 g протеин.