За манго са необходими две.

Едно от любимите ми неща за лятото е изобилието от пресни плодове, които ям всеки ден. Пътуванията през уикенда до фермерския пазар оставят кухнята ми пълна с цветни продукти, които я правят в чинията ми при всяко хранене и обичам да проявявам креативност с включването на тези летни скоби в готвенето си.

Мангото е само един от онези плодове, които имат вкусен вкус и с каквото и да било. Независимо дали разбърквате лятна салата, порция салса верде енчилада, смути, сорбет или просто търсите освежаваща лятна закуска, мангото винаги е сигурен и вкусен залог за почти всяко лятно ястие.

Разбира се, може да ви е плашещо да експериментирате със съставки, с които може би не сте готвили много в миналото, но след като започнете, връщане назад няма. (И ако не сте опитали нарязано манго с Тажин, поръсен отгоре, не сте живели!)

направите

Едно от най-хубавите неща при яденето на манго, освен сочната му вкусотия, е, че то ни предоставя и някои големи ползи за здравето. Ето три невероятни причини, поради които трябва да включите повече манго в диетата си:

Манго помагат за понижаване на холестерола.

Мангото съдържа фибри, пектин и витамин С, които помагат за намаляване на лошия холестерол. Също така съдържа калий, който помага да се контролира кръвното налягане и да се поддържа здрав сърдечен ритъм.

Те могат да бъдат лек за кожни проблеми.

Мангото е чудесен източник на бета-каротин, който помага за насърчаване на здрава и блестяща кожа. Когато ядем храни, богати на бета-каротин, той се превръща във витамин А в тялото ни, който предпазва клетките ни от увреждане. Манговата каша също е богата на витамин С, който може да се прилага върху лицето, за да стане меко и еластично. (И ако все още не сте били убедени да включите витамин С в режима си на грижа за кожата, прочетете това.)

Манго подпомага храносмилането.

Мангото е богато на фибри, които помагат за подобряване на храносмилането и поддържат нещата в движение. Те също така съдържат няколко ензима, които помагат за разграждането на протеините. (Това е причината, поради която много хора по света ядат манго след обилно хранене.) Фиброзното съдържание на плодовете заедно с витамини, минерали и пробиотични диетични фибри помагат за по-лесното смилане на храната.

Безопасно е да се каже, че манго = MVP на лятото. Ако търсите начини да включите повече манго във вашата диета, ние сме събрали 10 рецепти за манго, които трябва да опитате да приготвите преди лятото да свърши. Ако сте нов ядещ манго, важно е да знаете как да го режете правилно, тъй като изрязването на манго може да бъде сложно. Преди да се потопите в рецептите по-долу, гледайте това видео, за да научите как да отрежете манго. Има няколко начина да го направите, но е лесно да го заколите и да не получите толкова много „месо“, колкото бихте го направили, ако го бяхте нарязали правилно.

Превъртете към нашите 10 любими рецепти за манго, които да опитате това лято.

Когато грее слънцето, ние обичаме да хапнем на открито в задния двор, а тези Baja Fish Tacos с Mango Coleslaw и Avocado Crema от Defined Dish са идеалното нещо за ядене, докато гледаме как деца тичат навън. Те са свежи, вкусни, засищащи и лесни за приготвяне. Така рибните тако са покрити с вкусна смес от подправки и запечена плоча (можете да изберете да ги печете на скара, ако предпочитате) и се сервират в тортили без зърна с вкусна мангова слама и гарнирана с крема от авокадо без млечни продукти. Абсолютно обичам комбинацията от пикантна риба, покрита със страхотната манго и авокадо крема. Той е идеален за топъл, слънчев ден!

Тази салата е игра на любимите ми съставки, манго и панир, плюс авокадо. (Тъй като авокадото прави всичко по-добро.) Тъй като нямахме панир под ръка, се обърнах към заместител във фета, който макар и да не запълва празнотата на панела изцяло, работи в краен случай. Жадувам за леки и пресни храни, които ме карат да се чувствам по същия начин, а това е просто просто смесване на наистина добри съставки, които ще ви накарат да се чувствате наистина добре.

Пикантният плодов тост е новият тост с авокадо. Други комбинации, върху които сме смачкани: лимонено кисело мляко с краставици, бадемово масло и круши. Няма да съжалявате, че сте направили този вкусен тост за неделен брънч!

Това са най-добрите пилета от салса верде през лятото и Enchiladas от тиквички. Подправено с чили пиле и овъглени тиквички, хвърлени със салса верде, увити в тортили, гарнирани със сирене и изпечени до златисто, сиренево съвършенство. Завършете тези леки и здравословни енчилади с авокадо, прясно манго и много сок от лайм, толкова добре!

През последните няколко години бях обсебен от кедрова дъска от сьомга и не мога да се наситя на тази рецепта - манговата авокадо салса трябва да умре, а кедровата дъска добавя такъв страхотен вкус към вече любимия ми вид риба. Салсата е толкова пристрастяваща, че ще искате да я добавите към всичко. По-рано си мислех, че е толкова сложно да се използва кедрова дъска - но тогава разбрах, че всичко, което трябва да направите, е да накиснете дъската в някаква течност - избирам бяло вино, но лесно можете да направите запас или вода, а след това е игра време. Супер лесно - и за презентацията вече е погрижено!

7 от 11

Направих някаква версия на тази салата с юфка и манго през последните няколко лета и, непременно, хората ядосват. Пълен с тайландски вкусове като лайм, фъстъци и изобилие от билки, наистина хрупкавият кокос в салатата го поема отгоре и кара хората да се спират и да казват „уау“. Понякога ще печем пържола на скара и ще я нарязваме, преди да хвърлим в салатата; друг път (като тук) го поддържаме вегетариански и лек, с кремообразно авокадо, добавящо само нотка богатство.

Тази рецепта е проста, изисква само 30 минути и 1 тенджера, което я прави идеална за ястия през нощта, когато имате нужда от нещо бързо, вкусно и задоволително. Основата на това къри е чесън, джинджифил, серано или тайландски пипер и шалот. Следва червена къри паста и изобилие от куркума и лимонов сок за този интензивен жълт къри вкус и цвят. Кокосовото мляко добавя кремообразна текстура, кокосовата захар подслажда ястието естествено, а червеният пипер, зелен грах, манго и кашу са вкусните добавки, които правят това ястие безумно красиво и засищащо. Звучи много по-трудно, отколкото е в действителност, и е идеално да запасите хладилника си с остатъци за седмицата!

Тази вкусно подправена, лека и цитрусова севиче рецепта е взета от Commander’s Palace в Ню Орлиънс, Лос Анджелис. Тъй като всички си почиваме от пътуванията тази година, защо не ви донесем готвене в Ню Орлиънс? Тази рецепта е невероятно да се подготви за малка тълпа, която със сигурност ще бъде впечатлена. Ако не сте запознати с известния дворец на командира, прочетете повече за легендарното семейно хранене на ресторанта тук. Определено изживяване с трапезария!

Тази нарязана тайландска салата е заредена с всичко необходимо, за да запазите нещата леки и ярки. Тонове зеленчуци и наистина лек винегрет, пълен с вкус. Ако искате да добавите малко допълнителен протеин, можете да добавите печена сьомга или пиле или пържола. Подгответе се, тази салата е прясна, свеж зеленчуков рай и ще искате 4 порции от нея - толкова е добра!

Тази рецепта за сладолед от босилек с манго с 4 съставки е най-добрият хит това лято. С кокосово мляко, манго, босилек и кленов сироп, съставките крещят през лятото и създават лесно, апетитно лакомство. Освен това е веган, без млечни продукти, без рафинирана захар и пристрастява сериозно, без никакви пълнители, изкуствени овкусители или консерванти (за разлика от повечето версии, закупени в магазина - списъците на съставките на много от тях могат да бъдат страшни.) Смея да кажа, този сладолед е направо здравословен в десертния спектър. Наслаждавайте се без вина, всичко, което искате!

2 коментара

Не съм почитател на мангото сам по себе си или като аромат на напитка, но го обичам, когато се добавя с готвена храна - наскоро го пиехме с ястия от лют пипер и пиле и беше вкусно!
Безпомощно при сушене

Yum, никога не съм мислил да го добавя към чили! Ще трябва да експериментирам с това, звучи приятно. Надявам се, че сте намерили някои страхотни нови рецепти в тази публикация, Рейчъл!