палео

Ако наскоро сте били диагностицирани с автоимунно състояние и ако четете тази публикация, вероятно вече разбирате, че това, което ядете, играе огромна роля в процеса на оздравяване. Автоимунният протокол или AIP ще намали възпалението в червата, ще излекува лигавицата на червата, ще успокои имунната ви система и ще насърчи изцелението (както и намаляването или елиминирането на симптомите!).

Но в този момент може да се почувствате съкрушени, чудейки се как ще управлявате специалната си диета, докато готвите за останалата част от семейството. В съзнанието си представяте как ежедневно управлявате ресторант! Не трябва да е така. Ако сте били в самолет преди, вероятно сте чували инструкциите за безопасност преди полета. Помните ли малкото за кислородната маска, която трябва да поставите върху себе си, преди да изпълните задачата на децата си? Е, същото е, когато трябва да приемете нова диета по здравословни причини.

Преди всичко се погрижете първо за себе си и върнете здравето си в релси. Направете всичко, което трябва да направите, за да започнете да лекувате тялото си и да облекчите симптомите си. Сега как да управлявате новите си диетични корекции, докато готвите едновременно за вашия съпруг и деца?

Номерът е да ги превключите на палео диета, докато лекувате тялото си по автоимунния протокол. AIP е просто версия на палео диетата, по-рестриктивна. С малко планиране и като държите някои съставки извън чинията си, можете лесно да приготвите едно-единствено хранене, което да е палео и AIP съвместимо едновременно. Например през лятото обичам да приготвям месо на скара с цветна салата от прясно кейл. Това ястие е в съответствие с AIP, но бих могъл да добавя малко домати за останалите и малко сос за барбекю без захар върху месото им. Вижте как можете да го накарате да работи?

По-долу ще намерите някои допълнителни полезни съвети, които да ви помогнат да преминете семейството си към палео диета.

Относно Софи Ван Тигелен

Софи Ван Тигелен е страстна храна, разработчик на рецепти, автор и фотограф. Диагностицирана с тиреоидит на Хашимото през 2009 г., тя използва Автоимунния протокол (AIP), за да обърне състоянието си и днес Софи живее пълноценен и жив живот, освободен от безпокойството и обострянията, които често придружават автоимунни заболявания. Със своя блог за храна и начин на живот „Катерица в кухнята“ Софи споделя своя опит с AIP и дава възможност на другите да развият нови навици за насърчаване на добро здраве и уелнес. Чрез дългогодишен опит тя е разработила прости стратегии за успех в AIP, включително многобройни апетитни, без алергени рецепти, на които всеки (дори и тези без автоимунни заболявания) може да се наслади. Софи е на мисия да направи Автоимунния протокол - и всичко, което той обхваща - по-достъпен и устойчив за всеки, който търси по-питателен, по-вкусен, по-здравословен живот.

Читателски взаимодействия

Коментари

Поглеждайки към чистото хранене, установих, че не съдържам глутен и сега трябва да стоя далеч от млечните продукти и ядките. Чувствам, че ми отнемат толкова много неща, така че сега търся нови начини да готвя за себе си. Всички рецепти или предложения, които можете да изпратите по моя начин, биха били много полезни. Благодаря ти.

Първите няколко дни, седмици наистина могат да бъдат доста брутални. Човек наистина усеща, че всичко е отнето и се чудим какво, по дяволите, ще ядем! Най-доброто ми предложение в този момент би било да промените начина, по който гледате на това: почистете хладилника и килера и пазете само това, което можете да ядете. Пазарувайте за пресни продукти, плодове и меса. След като приключите с пазаруването, погледнете голямата купчина храна, която имате. Всичко, което имате пред себе си, е съвместимо с AIP и безопасно за ядене. С това ще играете в кухнята си. Използвайте въображението си, за да създадете нови комбинации, на които не бихте учили преди. И за всяко хранене обичам да следвам тези насоки: протеини (риба или месо), много зеленчуци с ниско съдържание на нишесте (листни зеленчуци, краставици, броколи, карфиол, маруля, манголд, зелени зеленчуци, тиквички) и 1 висш нишесте зеленчук (като сладки картофи, ямс). Работя върху публикация „как да“, за да покажа как бързо слагам здравословни ястия. Ще има много снимки и инструкции стъпка по стъпка. Ако получите моя бюлетин, няма да го пропуснете! И благодаря, че се отбихте и оставихте коментар.

Обичам да имам вашите рецепти като болест, която имах преди 30 години, започва да се връща ……. Болест на Грейвс, която е свръхактивна щитовидна жлеза. Не съм сигурен, но мисля, че може да е автоимунно заболяване (?). Бих искал да се справя с това естествено, но ще трябва да направя промените бавно. Ние обичаме нашия хляб, ориз и тестени изделия.
Пълнозърнести, разбира се.
Благодаря за вашата помощ. ☺

Здравей Джули!
Благодаря, че оставихте коментар! Да Болестта на Грейвс е автоимунна. Има ли специалист по функционална медицина, който би могъл да ви помогне с това? Знаете да провеждате някои основни тестове и да давате съвети кои добавки може да ви трябват?

Бих се радвал да получа съвет за това как да се храните по този начин, когато бюджетът ви е много ограничен. С четирите си деца живеем почти изцяло с издръжка за деца и не виждам как мога да си позволя говеждо месо, хранено с трева (например). Можете ли да дадете някои съвети за добро хранене, при строг бюджет, от местния хранителен магазин? Кои са абсолютните основни елементи на килера, които бихте препоръчали?

Здравей Рени 🙂
- Първото нещо, което бих казал, е, че не е нужно да купувате био и месо, хранено с трева, за да спазвате диетата AIP. По-добре е, да, но само ако можете да си го позволите! Много по-важно е да премахнете цялата нездравословна храна, преработената храна от диетата си, а това също ще ви спести пари.
- Купувайте местни и сезонни, колкото можете. Например, не купувайте малини в средата на зимата!
- Купувайте на едро и търсете продажби. Ако можете да се снабдите с хранилища (като кокосово мляко), когато има промоция или закупуване, вземете едно безплатно, възползвайте се от него.
- Пазарувайте в Costco, ако имате такъв наблизо.
- Запазете всичките си кости, за да направите костен бульон! Можете да ги замразите и да ги поставите директно в гърнето си, когато имате достатъчно, за да напълните гърнето си.
Моите препоръки за елементи от килера са: кокосово мляко (в кутии), зехтин, кокосово масло, морска сол и някои билки и подправки, които придават вкус на вашите ястия.
Всичко останало е несъществено.
Надявам се това да помогне! Успех 🙂

Благодаря, Софи! Ще публикувам това в хладилника си като напомняне как да пазарувате. 🙂

Открихме, че просто ограничавайки възможностите от самото начало, малките са развълнувани от здравословните храни. Караме ги да ядат по-малко привлекателни пилешки вечери за „десерта“ от ягоди. Невероятно е!