фава

Фава бобът е известен още като широк фасул и представлява зелени бобови растения, които се предлагат в шушулки. Вкусът им е леко сладък, със земен подтон и е пълен с минерали, витамини, фибри и протеини.

Ето 10 научно подкрепени причини, поради които трябва да помислите дали да включите фава в диетата си:

1. Хранителни вещества

Фава бобът е богат на растителни протеини, фолиева киселина и други витамини и минерали. Те също така съдържат много фибри (9 грама на чаша), които могат да помогнат за храносмилането и да понижат нивата на холестерола.

Те съдържат по-малко от 1 грам мазнина на чаша и имат 13 грама протеин, както и манган, мед, фосфор, магнезий, желязо, калий, тиамин и цинк.

2. Бихте могли да помогнете при симптомите на болестта на Паркинсон

Зърната Fava съдържат съединение, наречено леводопа (L-dopa), което тялото ви превръща в допамин. Тъй като болестта на Паркинсон убива мозъчните клетки, произвеждащи допамин (което води до треперене и други симптоми), симптомите обикновено се лекуват с лекарства, съдържащи L-допа. Храненето с фава може също да помогне за намаляване на симптомите на болестта на Паркинсон, но изследванията са ограничени по този въпрос.

Изследване на 11 души с болестта на Паркинсон установява, че когато са изяли 1,5 чаши фава след 12 часа без лекарства, субектите са показали сравними положителни ефекти върху нивата на допамин в кръвта и двигателните функции като лекарства, съдържащи L-допа.

3. Може да помогне за предотвратяване на вродени дефекти

Фолатът е хранително вещество, което насърчава здравословното развитие на плода, а фасулът е пълен с него - съдържа само 40% от DV за фолиева киселина само в 1 чаша.

Бъдещата майка се нуждае от допълнително фолиева киселина от храни и добавки, за да намали риска от дефекти на нервната тръба или проблеми с мозъка и гръбначния мозък при бебето си.

Едно проучване на повече от 23 000 жени разкрива, че честотата на проблеми с мозъка и гръбначния мозък е 77% по-ниска при бебета на майки, които са яли повече диетична фолиева киселина, в сравнение с бебетата на жените, които са яли най-малко фолиева киселина.

4. Може да помогне за повишаване на имунната ви система

Зърната Fava са богати на съединения, които могат да засилят антиоксидантната активност, което ги прави по-ефективни в борбата с вредните свободни радикали в тялото ви.

Проучване в епруветка показа, че лечението на човешки белодробни клетки с екстракт от фава увеличава тяхната антиоксидантна активност с до 62,5%.

Зърната Fava също съдържат съединения, които могат да засилят ефекта на антиоксиданта глутатион в клетките и това може да забави клетъчното стареене.

5. Добре за здравето на костите

Манганът и медта са две хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да предотврати загубата на костна маса, а бобът фава е добър източник на това.

Изследванията на гризачи показват, че недостигът на манган и мед може да доведе до намалено образуване на кости и повече екскреция на калций.

Изследване на жени в постменопауза, които са имали слаби кости, установява, че когато приемат добавка от манган и мед (също съдържаща витамин D, калций и други хранителни вещества), костната им маса се подобрява.

6. Може да помогне за намаляване на анемията

Зърната Fava са богати на желязо, което е необходимо за производството на хемоглобин, за да позволи на вашите кръвни клетки да транспортират кислород около тялото.

Недостигът на желязо може да доведе до анемия, която често се проявява като умора, слабост, световъртеж и задух.

Фасулът фава съдържа форма на желязо, която се усвоява по-добре, когато се яде с витамин С от храни като цитрусови плодове или чушки.

Те не се препоръчват за хора с генетично заболяване, наречено дефицит на глюкозо-6-фосфат дехидрогеназа, тъй като яденето на фава може да причини други кръвни проблеми, наречени хемолитична анемия.

7. Може да подобри високото кръвно налягане

Магнезият и калият, съдържащи се във фава, могат да помогнат за отпускане на кръвоносните съдове и да подобрят високото кръвно налягане.

Десетгодишно проучване на 28 349 жени показа, че тези, които ядат повече диетичен магнезий, са по-малко склонни да развият високо кръвно налягане от тези, които ядат по-ниски нива на минерала.

8. Може да помогне при отслабване

Една чаша боб фава ви дава 13 грама протеин и 9 грама фибри, всичко това само в 187 калории.

Яденето на диета, богата на протеини и фибри, може да подобри чувството за ситост, което може да доведе до по-нисък прием на калории.

Малко проучване на 19 възрастни установи, че диета от 30% от калориите от протеини увеличава чувството им за пълнота и намалява приема на калории средно с 441 калории на ден в сравнение с диета, която има същия брой калории, но само 15 % от тях идват от протеини.

9. Може да понижи холестерола

По-голямата част от фибрите във фасула са разтворими и могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола. Разтворимите фибри абсорбират вода в червата ви и образуват гелообразно вещество, което може да омекоти изпражненията ви и да насърчи здравословното движение на червата.

Тримесечно проучване на 53 здрави възрастни показва, че тези, които ядат по 2 допълнителни грама разтворими фибри на ден, имат 12,8% намаление на вредния LDL холестерол в сравнение с групата, която яде по-малко фибри.

10. Лесно включване във вашата диета

Фасулът е добро допълнение към закуски и ястия и е лесен за приготвяне.

Отстранете зелените шушулки, след това сварете зърната за 30 секунди, преди да ги поставите в купа с ледена вода. Това ще омекоти външното покритие на зърната и ще улесни отлепването.

Обелените зърна могат да се приготвят на пара и да се хвърлят в зехтин и подправки, за да се ядат цели, или да се разбият, за да отидат върху препечен хляб или други ястия.

За да изпечете зърната, варете ги в продължение на 30 минути, отцедете и добавете зехтин. Разстелете ги върху лист за печене и печете още 30 минути при 375 F/190 C.

Свареният боб може да се добавя към салати, ориз, ризота, тестени изделия, супи и пици.