Начало> Съвети> Уелнес съвети> 10 здравословни подправки за по-добър вкус на по-здравословните храни

Опитвате се да се храните по-здравословно, но всичко има вкус на картон? Изпробвайте тези 10 здравословни подправки, за да направите вкуса на по-здравословните храни.

Всички знаем, че здравословното хранене е важно, но след известно време може да се почувствате така, сякаш сте в коловоза и ядете едни и същи неща или че ядете картон. Това улеснява извинението да падне от фургона за здравословно хранене и да се върне към яденето предимно на нездравословна храна.

10 здравословни подправки за по-добър вкус на по-здравословните храни

Не трябва обаче да е така. Ето 10 здравословни подправки, за да направите вкуса на по-здравословните храни да продължите да се храните добре и всъщност да му се насладите.

вкус

1. Билки - Има толкова много вкусни билки, които можете да добавите към вашата храна. Две от любимите ми са босилек и риган, които се комбинират чудесно с домати и различни видове месо като пилешко и свинско месо.

Има различни видове повечето билки, като мексикански риган и лимонов босилек, всички с малко по-различни вкусове, така че имате много начини да промените нещата независимо дали печете пилешко или правите зеленчукова салата.

Съвет: Сухите билки са по-мощни от пресните, така че използвайте по-малко от тях в рецепта. Билките могат да станат горчиви, когато се готвят твърде дълго, така че ги добавете в края за най-добър вкус.

2. Цитрусов плод - Единственият път, когато може да сте свикнали да използвате цитрусови плодове, е с лимонов пипер или изстискване върху морските ви дарове, но като цяло е чудесен подобрител на вкуса.

Добавете малко свежест към пилето с лимон или опитайте лайм в мексиканските ястия. Само не забравяйте, че сокът придава по-мек, по-кисел вкус, докато цедката/кората добавя голям цитрусов удар. Просто стойте далеч от бялата сърцевина - микропланът зестер прави лек бриз цитрусови плодове и може да се използва и за други съставки като скилидки чесън.

Ябълките се съчетават чудесно със свинско месо, плодове с птици като патица, круши със сирене и сушени плодове в салати. Всъщност жадувам за салати с поръсване на тази смес от сушени боровинки и печени бадеми!

3. Соли - Може да се изненадате да видите сол в този списък. В края на краищата изглежда, че мантрата за солта, която е зла, ни се казва от години.

Изглежда обаче, че все повече новини в последно време казват, че не е толкова лошо за онези, които нямат сърдечни и други заболявания (както винаги, първо говорете с Вашия лекар), затова казвам, донесете солта. Има много различни вкусове и видове сол, различни от обикновената готварска сол.

Морската сол се превърна в моята ежедневна сол по избор, докато аз обичам подправената сол върху яйцата. Кошерната сол е страхотна за използване върху меса, за да разкрие наистина вкуса им и да създаде приятна коричка при печене.

4. Пипер - Има всякакви чушки, които могат да се използват за подправка, но в този случай говоря за обикновени стари зърна черен и бял пипер.

Независимо дали използвате черния пипер на прах или го смилате, преди да сервирате, пиперът е чудесен начин да подправите нещата и да добавите малко ритник, без да сте прекалено люти. Само не забравяйте, малко върви дълъг път и винаги можете да добавите още, но не можете да го извадите. Слагам черен пипер на меса, зеленчуци и дори неща като сладки картофи и тиква.

5. Ароматизирани масла и оцет - Добре, така че не бихте искали да прекалявате с маслата очевидно, но има няколко ароматизирани сорта (чесън, вливани в билки и сусам, само за да назовем няколко), при които малкото върви далеч. Мисля, че бих могъл да ям (и да обичам) почти всичко, покрито с балсамов оцет.

Има и ароматизиран оцет - оризовият оцет е един от любимите ми, като чесън, червен пипер, малина и др. Обожавам да ги използвам в салатни превръзки за различни вкусове, вместо да прибягвам до по-калорично ранчо за нещо различно. Можете също така да добавите само пръскане към ястия, подобно на използването на цитрусови плодове.

6. Чесън - Знаехте, че трябва да е тук в даден момент, нали? Чесънът е една от любимите ми подправки и винаги имам под ръка, независимо дали е пресен, раздробен млян чесън или чесън на прах.

Страхотно е с месо и зеленчуци и помага за приготвянето на по-ароматни сосове и супи на базата на бульон. Само не забравяйте да не преварявате или изгаряте чесън, тъй като той ще стане горчив и ще съсипе цялото ви ястие. Необходимо е само да се задуши за около 30 секунди - 1 минута.

Що се отнася до дъха на чесън? Казвам, че 2 се отказват.;)

7. Лук/Шалот - Също така не можах да ги оставя, тъй като те са идеалният партньор на чесъна и в зависимост от лука, той може да осигури приятна хапка.

Почти винаги използвам чесън и лук, когато сотирам протеини като пилешко и свинско месо и те са чудесни за ароматизиране на зеленчуци и зеленчуци като зелен фасул и спанак. Можете също така да настържете (или да използвате сушени) за дресинги и супи. Винаги съм смятал твърдо сварените яйца за скучни, докато не започнах да слагам малко сушен лук и чесън върху тях!

Аз лично не понасям добре суровия лук, затова държа под ръка зелен лук/лук за вкус на лук без всички странични ефекти. Също така използвам много дехидратирани лучени люспи в неща като салата от яйца или картофи и сосове.

8. Млени подправки - Точно както при билките, има тонове смлени подправки, които можете да използвате, за да вдигнете здравословна храна. Едно от любимите ми неща в кухнята е да изпробвам нови ароматни комбинации, които обикновено включват смлени подправки.

Обичам да добавям тонове канела към овесените си ядки и ябълково пюре. Кайенът е честа съставка в много протеини и леки сосове в дома ни за ритник.

Също така харесвам да получавам смеси от подправки на места като Penzey’s, което изважда всички предположения колко от какво да добавя.

9. Лют сос и чушки - Обичате ли го пикантно? Със сигурност го правим и това е чудесен начин да подобрите вкуса на почти всичко! Не обичам да вкуся само люта подправка в ястия.

Но само със струйка горещ сос, поръсване с кайен или чипот, или няколко филийки халапеньо и закуски с яйца, пилешко салса, сосове и дори салати са преоткрити.

10. Метод за готвене - Готвенето технически е форма на подправка, нали? Ако мислите да се храните здравословно, всичко, което можете да направите, е да бракониерски неща, помислете отново!

Любимите ми са сотиране и печене. Благодарение на изобилието от незалепващи съдове за готвене са необходими много малко, ако има такива, мазнини и масла. Често претърсвам пилешкото месо, без да използвам никакво масло, благодарение на моите незалепващи и добре подправени чугунени тигани!

Кафявите храни просто изглеждат и вкусват по-добре и, както се казва, първо ядете с очите си. Ако все пак използвате мазнини и масла, уверете се, че са естествени като зехтин, масло, кокосово масло или може би дори сланина с бекон.

Ключът, според мен, е да мислите за тези неща като подправки, а не за нещо, в което трябва да удавите храната си. Мазнините дори се възприемат като много здравословни в някои от популярните днешни диети като Кето и Първично хранене.