задоволят

Картофеният чипс, гевреците и другите солени закуски са нездравословни и дори могат да станат скучни след известно време. Независимо дали се опитвате да замените по-здравословни варианти в диетата си или искате да ги извадите напълно, има много лесни за приготвяне закуски, които ще задоволят нуждата ви от нещо хрупкаво или хрупкаво. Опитайте ги като акомпанимент към сандвич или просто като лека закуска късно вечер. Ще бъдете изненадани, тъй като желанието ви за нездравословна храна бавно изчезва!

1. Хрупкав нахут

Нахутът е богат на фибри, витамини и минерали, така че е засищащ и хранителен. Дори да не мислите, че харесвате боб, опитайте тези хрупкави печени нахути; може да се изненадате!

За да ги направите, отцедете и изплакнете консерва с нахут. Изсушете ги старателно с хартиени кърпи, като премахнете колкото се може повече кожи. Хвърлете ги със супена лъжица зехтин и чаена лъжичка от любимата ви подправка (къри на прах, италианска подправка или комбинация от чесън и лук на прах работят добре.) Поставете ги върху тиган и печете на 400 градуса за 30-40 минути докато нахутът изсъхне и стане свеж. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер (ако ви остане, това е!)

2. Чипс от кейл

Зелените са една от най-здравословните храни, които можете да ядете. С антиоксиданти, фибри и много хранителни вещества не можете да ядете твърде много, но те могат да станат скучни след известно време. Приготвянето на чипс от кейл като алтернатива на картофения чипс в плик е едно от решенията за здравословна закуска и получаване на повече хранителни вещества.

Започнете с разкъсване на куп кейл на парчета с размер хапка. Хвърлете с чаена лъжичка или две зехтин и подправете със сол и черен пипер. Поставете на един слой върху лист за печене и печете на 400 градуса за около 10-15 минути, докато стане хрупкава. Оставете да се охлади напълно преди сервиране.

3. Печени ядки

Ядките са хрупкави, пълнещи и засищащи и правят лесна вкусна закуска. Вместо да ги хапвате сурови, опитайте да ги изпечете с любимите си подправки, за да приготвите вкусна закуска, която ще ви припливе до следващото хранене. Използвайте всякакъв вид ядки, които харесвате, просто се уверете, че всички са с еднакъв размер, за да избегнете изгарянето (не използвайте нарязани бадеми с цели пекани, например.)

Вземете 1 чаша сурови, несолени ядки по ваш избор и ги хвърлете с чаена лъжичка зехтин и чаена лъжичка каквато подправка харесвате. Чили на прах, къри на прах или италианска подправка работи добре. Добавете щипка сол и ги сложете върху лист за печене на един слой. Печете на 400 градуса за 10-15 минути, докато ухае и препече. Оставете да се охлади преди сервиране. Искате нещо сладко и хрупкаво? Опитайте да използвате кокосово масло вместо маслина и подправка с канела, джинджифил или индийско орехче. Експериментирайте с различни комбинации от ядки/масло/подправки, докато намерите любимата си.

4. Сладки картофени чипове

Сладките картофи са супер хранителни и правят отличен чип, който замества мазните картофени чипове. Можете да ги ароматизирате, както искате, и след това да ги съхранявате в херметически затворен съд за няколко дни. Ключът към получаването на най-чистия чип е да ги нарежете възможно най-тънки. Мандолина е полезен инструмент за това; осигурява равномерни, тънки филийки, които произвеждат отлични чипове.

Обелете сладкия картоф и го нарежете възможно най-тънко. Хвърлете филийките с чаена лъжичка зехтин и щипка сол. Можете да добавите подправка, ако искате (канела, къри на прах или чили на прах са някои особено добри варианти.) Поставете ги върху тиган и печете 25-30 минути при 400 градуса, докато станат хрупкави. Оставете да се охлади напълно.

5. Зехтин и билки пуканки

Пропуснете традиционните микровълнови пуканки, които са заредени с химикали, консерванти и вредни добавки. Филмовите пуканки са още по-лоши! Пуканките всъщност са нискокалорична, богата на фибри, питателна закуска, но трябва да я приготвите правилно.

Можете да си направите сами, като сложите около 1/4 чаша пуканки в кафява хартиена торба за обяд. Сгънете торбата затворена и я поставете в микровълновата. Настройте микровълновата фурна за 3 минути и пускайте, докато пукането се забави на всеки 3-4 секунди. Извадете от микровълновата фурна и добавете чаена лъжичка зехтин и чаена лъжичка италианска подправка в плика. Разклатете и прехвърлете в купа.

6. Лесна домашна смесица за пътеки

Trail mix може да бъде здравословна закуска, но може и да съдържа високо съдържание на захар, мазнини и калории. Страхотен е в движение, защото трае дълго време и ако е направен с правилните съставки, осигурява здравословен източник на енергия и хранителни вещества.

Направете си сам, като комбинирате ядки и сушени плодове с нещо сладко. Заредете със сурови ядки като орехи и бадеми, след това добавете семена като слънчоглед или тиква. Сушени плодове като червени боровинки или стафиди вървят добре и продължете с някои чипове от тъмен шоколад вместо захарни бонбони за здравословна, хрупкава закуска, на която можете да разчитате.

7. Пържени картофи от авокадо

Авокадото е супер храна, що се отнася до здравето и храненето и вероятно сте ги яли на сандвичи или от тях се прави гуакамоле. Заредени със здравословни мазнини за сърцето, те са лесен избор, но може да не знаете, че можете да се печете в нещо хрупкаво и вкусно.

Вземете 1 или 2 зрели авокадо, поставете ги в костилки и ги нарежете на клинове. Подправете със сол и черен пипер и ги издълбайте в брашно, след което ги потопете в разбито яйце. Намажете с панко или домашна галета и ги сложете върху лист за печене, застлан с хартия за печене. Печете на 425 градуса за

8. Печени тортила чипс

Чипсът в плик се пържи в нездравословни мазнини и дори може да има добавени съставки, които не искате да ядете. Можете лесно да си направите сами с закупени от магазина тортили и малко олио.

Просто намажете тортилите с царевица или брашно с масло от двете страни и нарежете на клинове. Поставете ги върху лист за печене и печете при 400 градуса за 10-12 минути или докато станат хрупкави. Те ще станат добре, когато се охладят. Сервирайте с любимата си салса или хумус за вкусна, задоволителна закуска, която също е питателна.

9. Чипс от репички

Репичките са полезни за вас, но може да стане скучно да ги ядете на салати отново и отново. Следващият път, когато имате изобилие от тези пикантни корени, опитайте да ги изпечете на чипс. Те са с пикантен вкус, което означава, че не се нуждаят от нищо повече от малко масло и сол, за да приготвят хубава, хрупкава закуска, която идеално се комбинира със сандвич.

Нарежете куп репички възможно най-тънко (мандолина е от ключово значение за това.) Хвърлете филийките с чаена лъжичка зехтин и щипка сол. Можете да добавите подправка, ако желаете, но първо ги опитайте с обикновени, за да видите какво смятате, че ще се съчетае с пиперливата им хапка. Поставете ги върху тиган и печете 25-30 минути при 400 градуса, докато станат хрупкави. Оставете да се охлади напълно.

10. Карфиол Тотс

Искате ли децата ви да ядат повече зеленчуци? Опитайте тези карфиолчета. Хрупкави, с ниско съдържание на въглехидрати и направени с полезен карфиол, децата ви никога няма да разберат, че всъщност са полезни за тях. Те също са чудесна алтернатива на нишестените късчета и тъй като са печени вместо пържени, те са много по-ниско съдържание на мазнини и калории.

За да ги направите, накълцайте и пригответе на пара глава карфиол, докато омекнат. Пасирайте, докато получи оризова структура. Оставете да се охлади и разбъркайте 1/4 чаша брашно и 2 супени лъжици настърган пармезан. Подправете сместа със сол и черен пипер и разбъркайте 2 белтъка. Оформете сместа на парчета с големи размери и намажете с галета panko. Печете на 400 градуса за 35-45 минути, докато покафенеят и станат хрупкави.

Заключение

Следващият път, когато търсите нещо хрупкаво и удовлетворяващо, но не искате да прекалявате с мазнините и калориите, опитайте една от тези лесни закуски. Те са здравословни и хранителни, но ще задоволят вашите вкусови рецептори. Можете дори да експериментирате и да използвате същите техники за различни зеленчуци. От морковите може да се направи чипс също толкова лесно, колкото и сладките картофи, а към пуканките можете да добавите каквито вкусове искате. Експериментирайте и в крайна сметка ще намерите любимите си. След като го направите, никога повече няма да се върнете към нездравословната нездравословна храна!

НА БЛОГА: Някои скорошни истории от блога на Chef Works

  • Chef Works с гордост пуска SKILD Series ™ покрития за лице (ПРЕДВАРИТЕ СЕГА!)
  • Супербоул готвачът Даяни Де Ла Круз води собствената си история за завръщане
  • Готвачите Алисън Фасано и Джон Брил са маскирани герои в Готъм.
  • Колона за гости: Как Nude Dude Food го плаща напред.
  • Хранителният критик, писател и телевизионна личност Трой Джонсън се надява на „масивен поток“ от хора в ресторантите.