10-минутен

Като майка напълно разбирам необходимостта от целесъобразност в кухнята. Бих искал да кажа, че семейството ми живее от домашни запеканки и изискани ястия, но аз съм истинско човешко същество, което, вярвате или не, не живее в кухнята. Независимо от това, храненето на семейството ми все още е основен приоритет, така че вземането на храна не винаги може да бъде моята опция. Решение? Бързи, питателни супи, които дори малкото ми дете ще яде! Миналата седмица публикувах моята 10-минутна супа от печен домат, а тази седмица е 10-минутен крем от гъбена супа. Мммммм . . .

Този крем от гъбена супа беше щастлив инцидент. Беше неделя вечер, съпругът ми беше извън града, с Аби току-що се бяхме прибрали от църквата и трябваше да направя нещо бързо. Погледнах в хладилника си и видях много гъби и торба кашу. Светна крушката и аз се захванах за работа. Само десет минути по-късно с Аби ядохме богата, кремообразна гъбена супа, която и двамата обичахме. Аби обикновено не обича гъби, но имаше ШЕСТ порции супа, казвайки: „Ммммм! Nummy! МММ! " през цялото време. Тя е много ентусиазирана от храната!

Готвените гъби са много полезни за вас и трябва да се ядат всеки ден. Проучванията in vitro показват, че яденето е справедливо 5 гъби с бяло копче на ден може да предотврати или забави растежа на рака на гърдата, което може частично да обясни защо азиатските жени имат по-малко рак на гърдата от американските жени. Винаги гответе гъбите си, защото суровите гъби съдържат токсин, наречен агаратин, който може да бъде вреден. Този токсин се унищожава чрез методи за готвене, така че винаги гответе гъбите си, преди да ги ядете.

Освен че помагат за предотвратяване на рак на гърдата, гъбите с бели копчета се оказаха най-добрият вид гъби за намаляване на възпалението в артериите. Артериалното възпаление е това, което води до увреждане, натрупване на плака, запушвания и в крайна сметка инфаркти или инсулти.

Затова си купете бели гъби, сгответе ги и се радвайте на по-добро здраве!

Ако сте човек, който не харесва гъбите поради тяхната каучукова структура, препоръчвам ви да опитате тази крем супа от гъби в нейната гладка версия. Пикантният, умами вкус на гъбите се допълва толкова добре от кремообразността на кашуто и фините вкусове на прясната мащерка и червен пипер. Яденето на гъби никога не е било такова удоволствие!