Познавате ли вашата марка от сатето? Запознайте се с кухнята в Холандия с нашето ръководство за топ 10 холандски храни - с рецепти.

Холандската кухня може да не е толкова известна, колкото европейските й колеги, но ще се изненадате колко вкусна е храната в Холандия. От сладкото и пикантното - до дяволски вдясно - има много неща, в които да потънете зъбите си. Просто погледнете тези лекърски холандски храни, с рецепти, които да опитате у дома.

HelloFresh

Разгледайте Холандия с вашите вкусови рецептори, като внесете качествена храна от ресторанта в уюта на собствения си дом. HelloFresh осигурява свежи и иновативни кутии за рецепти директно до вашата входна врата. Изберете от широка гама цветни ястия от Холандия и извън нея, които са идеални за издигане на вашите ястия на следващото ниво. Вземете повече от времето за хранене с HelloFresh.

1. Erwtensoep

По същество хранене само по себе си, erwtensoep е гъста супа от грах - толкова гъста всъщност, че някои казват, че трябва да можете да оставите лъжица да стои изправена в нея! Правите го, като използвате сух нарязан зелен грах и други зеленчуци като целина, лук, праз, моркови и картофи. След това добавяте филийки пушена наденица непосредствено преди сервиране; което обикновено е с парче ръжен хляб (рогебруд), покрит с пушен бекон (katenspek), сирене и масло. Докато холандците традиционно ядат Erwtensoep на Нова година, той също е популярен избор през студените зимни месеци. Всъщност често ще виждате скейтъри по замръзналите канали, които се затоплят с димяща гореща халба снерт - друго име за тази вкусна супа.

пълни

Направи си собствен

  • Следвайте тази проста стара семейна рецепта
  • Научете повече за erwtensoep и опитайте тази вкусна рецепта
  • Вегетарианска? Няма проблем, ето вегетарианска рецепта

2. Pannenkoeken

Pannenkoeken са останали основна част от местната кухня в Холандия от векове и не е трудно да се разбере защо. Тези обилни холандски палачинки могат да се гарнират със сладки или солени съставки; като бекон, сьомга, ябълка, сирене, шоколад, пудра захар и стрип (хоризонтален холандски сироп). Но не се заблуждавайте, че си приличат на американския или шотландския сорт, защото те могат да бъдат огромни! В резултат на това те могат да се насладят като основно ястие за обяд, вечеря или десерт - ако имате място. Pannenkoeken се приготвят от обикновено тесто от яйца, мляко, брашно (традиционно брашно от елда) и щипка сол. След това се приготвят бързо на тиган на силен огън и се обръщат до златисто. За щастие в цяла Холандия има безброй палачинки, което означава, че никога не сте далеч от следващия си голям празник.

Направи си собствен

  • Следвайте тази проста рецепта и практикувайте холандския си по пътя!
  • Вдъхновете се от тези 15 холандски вариации на палачинки - както пикантни, така и сладки (също на холандски)
  • Направете вкусна холандска палачинка с ябълки само за половин час

3. Poffertjes

Ако не можете да управлявате точно pannenkoeken, тогава защо да не имате следващото най-добро нещо - poffertjes. Приготвени с брашно от мая и елда, тези малки, пухкави палачинки имат лека и гъбава текстура и са популярна храна на холандските фестивали и събития. Сервизните сергии обикновено ги сервират топли на парче картон с пудра захар, масло или сироп (лъжичка). Те се готвят в специални тигани, в които има много плитки вдлъбнатини. Но ако ги правите у дома, можете просто да пуснете малки лъжици тесто върху тиган или тиган и внимателно да ги обърнете, за да приготвите другата страна.

Направи си собствен

  • Опитайте тази класическа рецепта за poffertjes
  • Следвайте тази рецепта, в която вместо елда се използва самовдигащо се брашно
  • Опитайте тази рецепта без млечни продукти, без глутен

4. Бами Горенг

Поради колониалната връзка на Холандия с Индонезия, ще намерите някои изненадващо екзотични ястия, когато изследвате холандската кухня. Всъщност навсякъде в страната ще намерите индонезийски ресторанти и почти всички от тях ще имат бами горенг в менюто. Това пържено ястие с ястия с юфка смесва заедно чесън, лук, зеленчуци, месо, яйце и чили, за да предложи пикантен ритник. Други индонезийски специалитети, на които трябва да обърнете внимание в Холандия, са rendang (месо в кокосово мляко и смесени подправки), rijsttafel (ориз, поднесен с малки ястия от подправено месо и зеленчуци) и сладка торта, наречена spekkoek.

Направи си собствен

  • Опитайте това просто ръководство стъпка по стъпка за приготвяне на bami goreng
  • Не яжте месо? Вижте тази вегетарианска версия
  • Предпочитате ориз пред юфка? Тази рецепта на nasi goreng има страхотни отзиви

5. Stamppot

Това може да не е най-изисканото ястие, което ще срещнете в Холандия, но със сигурност ще сте благодарни за него през онези студени зимни вечери. Буквално в превод като „каша за каша“, stamppot е най-добрата комфортна храна и включва пасиране на картофи с други зеленчуци и сервиране с голям пушен колбас и сос. Има много разновидности на щампа, които можете да опитате, включително boerenkool (къдраво зеле), zuurkool (кисело зеле), hutspot (лук и моркови) и rauweandijvie (ендивия). Хранителен, вкусен и лесен за приготвяне, Stamppot несъмнено е една от най-популярните холандски храни, които ще намерите.

Направи си собствен

  • Запазете класически с тази традиционна рецепта за печат
  • Харесвате ли кейл? Вижте тази рецепта за печат на Boerenkool
  • Защо вместо това не хвърлите малко лук, моркови и картофи
  • Жаден за кюфтета? Следвайте тази обилна рецепта

6. Hutspot

Друга популярна зимна класика, hutspot се прави с картофи, лук и моркови, намачкани заедно. Ястието включва вид морков, известен като зимен пипер (зимни моркови), което му придава отличителен намек за сладост, който обикновените моркови не могат. По традиция се сервира с парче задушено говеждо месо (клапстук) или кюфте също. Както се казва в легендата, рецептата възниква през 1574 г., когато испанските войски са принудени да напуснат град Лайден след опит за обсада. Те оставиха всичко зад себе си, включително пащърнак, моркови и лук. Гладуващите хора от Лайден смесиха тези съставки заедно и се насладиха на угощение. По-късно те адаптират рецептата за заместване на пащърнак с картофи. В наши дни много холандци все още ядат това традиционно ястие на 3 октомври, за да отпразнуват облекчението на града.

Направи си собствен

  • Следвайте тази проста рецепта за хижа
  • Опитайте тази бърза и лесна рецепта (с отзиви)
  • Отпечатайте собствената си рецепта за кухнята

7. Сате

Друго изключително популярно ястие в Индонезия, сате, се превърна в неразделна част от холандската кухня. Смята се, че произхожда от Ява и се състои от шиш и месо на скара, поднесено с плътен сос; това се прави от сладък соев сос, фъстъчено масло и индонезийски чили сос, наречен sambaloelek. Въпреки че сте можели да сте опитвали сате (или сатай) и преди в други страни, шансовете са, че няма да ви е харесало точно както в Холандия - сервирано върху пържени картофи! Сега, как е това за снизхождение?

Направи си собствен

  • Направете вкусно кипсате (с пиле)
  • Направете свой собствен сате сос само за 5 минути
  • Добавете здравословен обрат с тези 20-минутни опаковки от салата от пилешка салата

8. Hachee

Произхождайки от френската дума, hachée (което означава нарязан или смлян) тази сърдечна холандска яхния се състои от говеждо месо и карамелизиран лук, които се приготвят бавно за нежност. Смята се, че ястието датира от средновековието, когато месото се използва повторно и се готви в холандска фурна заедно с каквито и зеленчуци да са били на разположение. Добавяха се вино или оцет, за да се направи месото по-крехко, а яхнията се сервира с гъста сос, която включва карамфил и дафинови листа. Hachee остава много обичано ястие в Холандия и твърдо любимо семейство през по-студените зимни месеци.

Направи си собствен

  • Вижте тази подробна рецепта за хечи
  • Практикувайте холандския си език и опитайте тази рецепта
  • Отпечатайте тази проста рецепта за вашата кухня

9. Boterkoek

Лесен за приготвяне и вкусен за ядене, холандски boterkoek (маслена торта) е един от най-сладките деликатеси, които ще намерите в Холандия. Приготвен с масло, захар и брашно, тази млечна наслада понякога се пълни с бадемова паста, за да й придаде повече вкус. Може да включва и ванилия, сол или лимонова кора, в зависимост от предпочитанията. Поради гъстата си консистенция и богат вкус, обикновено се сервира на малки квадрати или миниатюрни филийки и най-добре се наслаждава с пара чаша кафе (koffie). Lekker!

Направи си собствен

  • Опитайте тази лесна за изпълнение рецепта
  • Практикувайте холандския си с тази вкусна рецепта
  • Направете boterkoek с бадемов обрат

10. Appeltaart

Холандците се радват на апелтаарт (или ябълков пай) от векове. Всъщност първата отпечатана готварска книга от 1514 г. съдържа рецепта за такава. Appeltaart е дълбока баница, която се пълни с резенчета ябълка, смесени със захар, канела, лимонов сок и понякога стафиди или касис. Традиционно горната част на питата е направена от атрактивна решетка от тестени ленти; което ви позволява да видите вкусния пълнеж отдолу. Този райски десерт е още по-добър с обилна порция бита сметана (slagroom) и чаша кафе.