В духа на списъка с топ 10 на края на годината, но без да се ограничавам до 2015 г., предлагам следното като най-добрите 10 книги, писани някога на тема затлъстяване и/или загуба на тегло.

затлъстяване

1. Добри калории, лоши калории, от Гари Таубс
Този том от 2007 г. трябва да бъде основата на разбирането на всеки за това как хората са станали забележително по-тежки във връзка със съвета за избягване на хранителни мазнини. Книгата е изчерпателно изследване на изследванията на затлъстяването през 20-ти век, което използвах като нещо като Библия през по-голямата част от годината. Преди да изгася светлината всяка вечер, щях да кажа на жена си, че трябва да направя „Четене на Таубес“. Независимо дали се съгласявате с неговото заключение, че въглехидратите причиняват затлъстяване, ще научите повечето от това, което трябва да знаете за затлъстяването, ако прочетете тази книга.

2. Природата на храненето: обединяваща рамка от адаптацията на животните към човешкото затлъстяване, от Стивън Дж. Симпсън и Дейвид Раубенхаймер
Публикувана през 2012 г., тази книга представлява завладяващо, кратко въведение в областта на хранителната екология, що се отнася до хората. Използвайки примери от калъпи за слуз на маймуни, тези двама професори от Австралия показват с малко математика и графики как приемът на хранителни вещества се регулира спрямо конкретни цели. Всички същества трябва да балансират нуждата си от енергия, под формата на мазнини и въглехидрати, с нуждата си от протеини, основният градивен елемент на живота. Начинът, по който всеки вид адаптира апетита и поведението си към заобикалящата го среда, определя размера, формата, дълголетието и репродуктивния успех на този вид. По някакъв начин изглежда като биология 101, но след това те шокират читателя в Глава 10, като прилагат същите разсъждения върху хората. Смирително и просветляващо е да се напомня, че ние сме животни, отговарящи на екологичните сигнали.

7. Държавата на Slim, от Джеймс Хил, Холи Уайът и Кристи Ашванден
Джим Хил и Холи Уайът са изследователи, създали Националния регистър за контрол на теглото, което беше брилянтна идея: регистърът е онлайн организация, която съществува, за да събира данни от хора, които успешно са отслабнали и са ги спрели. Защо да не попитате малкото изключения какво им върши работа, вместо да оплаквате, че диетите не работят по принцип? Те също така ръководят съвременен център за изследвания и лечение на загуба на тегло в моя Алма Матер в Колорадо (който за съжаление е включен в продължение на няколко сезона в The Biggest Loser, което е просто нещо смущаващо - но каквото и да работи, за да запали светлините бягащите пътеки се зареждат и оборудването VO2 max анализира). От гледна точка на практиката им за отслабване, тези двама изследователи са събрали (през 2013 г.) това, което са видели, да работи в много практична, проста, лесна за разбиране и изпълнение програма. Това е тежко упражнение, което отразява пристрастията на всеки, който е прекарал време в Колорадо: хората се движат много там! Ако просто искате да отслабнете, диетата, която започва с Аткинс, но след това става много разумна, би била отличен инструмент, дори без упражнения.

8. Мазнини шанс, от Робърт Лустиг
Д-р Лустиг е ендокринолог, който работи в педиатрията в Калифорния. В списъка на авторите тук той е най-добре обучен да обясни истински как действа затлъстяването. Той е популярен интервюиран в YouTube и е участвал в много документални филми за затлъстяването, тъй като е умен и страстен в омразата си към фруктозата. За разлика от стила на интервюто, книгата му е солидна за науката и много балансирана. Веднъж бях публикувал публикация в блога, озаглавена „Робърт Лустиг е по-умен от теб, но все още греши за фруктозата.“ Извадих това, когато излезе книгата му, защото той вече не заслужаваше такова печене. Книгата е пълна, но не трудна дискусия за това как тялото ни сигнализира, че сме празни или пълни, как захарта взаимодейства с инсулина, откъде идва метаболитният синдром и защо голяма част от диабета може да бъде обърната чрез диета.

9. Нова диетична революция на д-р Аткинс: Шегувам се, книгите му са боклук . . .

Най-доброто от тези постове е превърнато в книга, озаглавена За какво са мазнините? Вече се предлага на Amazon като електронна книга, с печат и аудио, прочетена от.