10-те

Преминете до края, за да гледате видеоклипа.

Хората обичат да се хранят с това, което не е полезно за тях, но неспазването на здравословна диета и ненужното нещо, което може да ви убие, са две различни неща. Фугу, японската риба, която всяка година пристига от 35 до 65 души в болницата в Япония, е отличен пример за последната. Не е необичайно някой от нас да посещава болница за хранително отравяне, но яденето на някакъв схематичен гуакамоле няма 6,7% шанс да ви убие, докато медицинските екипи се карат да ви закачат за респиратор. Консумирането на яйчниците, черния дроб или червата на фугу води до отравяне с тетродотоксин, вещество, по-смъртоносно от цианида. Следва изтръпване около устата, парализа и дихателна недостатъчност. Не се притеснявайте - всичко това се случва, докато все още сте в съзнание, така че все пак ще можете да разгледате менюто на десерта, докато страдате.

1. бъз

Храстът от черен бъз расте по целия свят и има редица лечебни и кулинарни приложения, както и прекрасен жив плет. Плодовете му се използват за приготвяне на вино, сиропи, пайове, конфитюри и други екстракти.

Винаги се приготвя преди употреба, тъй като семената - и около половината от всяко малко зрънце е семе - съдържа гликозид, който индуцира цианид, смъртоносна отрова. Готвенето унищожава тези гликозиди, което прави зрънцето безопасно за ядене.

Ако ядете достатъчно сурови бъзове, това може да причини токсично натрупване на цианид в тялото. Ще го разберете, ако се случи, когато започнете да повръщате и диарията. Повечето хора се възстановяват доста бързо, но понякога отравянето е особено лошо. Но тогава започва комата, така че ще спрете да забелязвате. Късметлия.

2. Фугу

В Япония рибата-пуфър или духалка се нарича Fugu, което означава „речно прасе“. Но вие не получавате сланина от това прасе, вместо това ще умрете.

Фугу съдържа големи количества тетродотоксин, мощен невротоксин, използван за защита срещу хищници в дивата природа, и точно отмъщение на хората след смъртта на рибата. Твърди се, че е 1200 пъти по-смъртоносен от цианида, тетродотоксинът на стойност само за пинхед е всичко, за да ви извини завинаги от масата за вечеря.

Когато се подготви правилно от обучен и опитен готвач, може да бъде безопасно да се яде. Но ако по време на приготвянето му е останало някое от месото, обвързано с тетродотоксин, това вероятно е последното ви хранене. Особено искате да сте сигурни, че черният дроб и яйчниците са изчезнали, те са особено токсични.
Неправилно приготвената Fugu убива около сто души годишно, тъй като 60% от изложените на нея умират. Подходящият готвач за суши трябва да опита вкуса на рибата, преди да я сервира, за да се увери, че е направена както трябва, но знаете ли.

Като невротоксин отровата действа върху нервната система на човек, като бързо предотвратява комуникацията между нервите и мозъка. Първо има изтръпване в устата ви, тъй като нервите в точката на първия контакт се изключват. След това идват световъртеж, гадене и неприятно главоболие. Затруднява се дишането. Тогава мускулите ви започват да се втвърдяват, когато губите контрол над всичко, в крайна сметка ставате напълно парализирани. Най-хубавото е, че не губите съзнание, така че напълно и ясно осъзнавате предателството на тялото си.

Знаете точно какво се случва до момента, в който невротоксинът работи, спирайки сърцето и белите дробове да функционират и навсякъде от 20 минути до един ден след като го изядете, вие умирате. Белите дробове са първите, които ще ви докарат. Ще задушите и ако не получите незабавно дихателно лечение, ще умрете.

О, да, определено ще умрете, защото няма противоотрова.

3. Мозъчни мозъци

Спомняте ли си онази сцена от Индиана Джоунс и Храма на обречеността, където сервират охладени маймунски мозъци, все още в черепа на маймуната? Както се оказва, не само това е наистина грубо и повече от малко жестоко, но и може да ви причини мозъчно заболяване?

По-конкретно, за маймунските мозъци е известно, че носят вариативна болест на Creutsfeldt-Jakob (vCJD), която ще ви убие. Отнема малко повече от година, за да умре веднъж заразен, но това не е приятна година.
Ето пример от симптомите: деменция, загуба на двигателен контрол, депресия и тревожност, слепота, загуба на способността да се говори и разбира език, затруднено преглъщане и хронична болка.

Може да не сте чували за риска от ядене на мозъци на маймуни преди, но странно ли сте, че сте запознати с vCJD, независимо дали сте го знаели или не: той е в същото семейство на трансмисивна спонгиформна енцефалопатия като болестта на Луда крава. Същата сделка. Яжте някои заразени части от животни, боледувайте, умирайте.

Не е известно лечение. Няма начин да го забавим. Няма начин да се лекува. Ти ще умреш.

4. Фесих

В Египет река Нил винаги е била носителят на живот. Водите му и предвидимите сезонни наводнения направиха възможен човешкия живот по бреговете му. Но освен че оживява, Нил доставя и някои други подаръци, включително годишна награда от гниеща риба всяка пролет, когато наводненията се оттеглят.

Някой умен човек по времето на фараоните направи връзката между тези следи от изсъхнали риби и магията на сезона на наводненията и реши, че за да отпразнуват пролетния празник, те трябва да ядат тези риби. Празникът се нарича Шем ал-Нисим, което в превод означава „мирише бриз“, което не може да бъде случайно предвид всички гниещи риби.

Днес хората ядат рибата - наречена fesikh или feseekh - като традиционно ястие, което се съчетава със Shem al-Nissim. Никой не го харесва, но хей, това е традиция.

В днешно време те не чакат да се появят гниещи риби, те продължават и ги гният ръчно. Е, всъщност те ги ферментират, което е горе-долу същото. Рибата - кефал - се суши на слънце и се поставя в съд със солена вода за месец и половина. Технически солта предотвратява гниенето, но рибата остава сурова. Все още смърди, сякаш е изгнило, с лъскава текстура под капризната сива кожа.

Проблемът тук е ботулизмът. Ако няма достатъчно сол или някои от рибите са започнали да гният, ботулизмът бактерии може да има полски ден, който да съсипе пролетния празник на всички. Ботулизмът е нервен токсин, който парализира мускулите. Симптомите му са подобни на инсулт. Може да ви убие, но може да се лекува и с антитоксин.

О, и ботулизмът също се инжектира в лицата на хората, за да се чувстват по-млади. Нарича се ботокс.

5. Гигантски медузи

Някога Япония е била лекувана с посещение от кураджа на Ечизен - медузи Номура - на всеки около 40 години. Напоследък обаче те са заливани с хиляди и хиляди от тези огромни медузи всяка година. Става малко проблем.

Това не са малки желета, които се носят наоколо, това са 6 фута широки 500-килограмови чудовища. Рибарите са особено обезпокоени от тях, тъй като е почти невъзможно да се хвърли мрежа, без да се хванат някои, а тъй като са отровни, ужилват всяка риба, уловена в мрежата, което ги прави негодни за консумация.

Никой не знае защо куражите на Echizen са променили поведението си, но има теории. Това е доста сигурен залог, че ние сме виновни и най-големият воден язовир в света, язовирът Три клисури на река Яндзъ в Китай е вероятно виновник.

Но какво трябва да правим с всички тези медузи? Е, хората като хора, ние се опитваме да ги изядем. По една купа сладолед наведнъж.

Ако ги готвите - изрязвате токсичните части и ги готвите, за да неутрализирате всяка остатъчна отрова - можете да ги използвате в различни храни. Сладоледът от ванилия и медузи е популярен, както и сладкият и солен карамел, направен от захар, нишестен сироп и медузи на прах, който се произвежда чрез варене на медузи в паста и смилането им на малки частици. Този последен е измислен от ученици в гимназията.

6. Бик жаби


Намибийските бикове са зли. Те са големи - колкото домашна котка - те са злобни и са гладни. О, и те са отровни.

Техният трик е да седят наистина неподвижно под някакви листа и други неща, след това, когато нещо вкусно се скита, като, да речем, всичко, което може да се побере в огромната им уста и няколко други неща, освен това, те се нахвърлят. Долната челюст се отваря и нейният огромен език се прихваща, за да вземе вечерята и да я изтегли обратно. След това някои остри парчета на челюстта му се закачат и държат плячката на жабата в устата си.

Но макар да се хранят добре, в Намибия също се считат за добри за ядене. Но само в точното време. Трябва да изчакате сезона на чифтосване, който е „третият дъжд“ в тази част на Африка. Тогава кожата и органите на биковата жаба не произвеждат токсин, наречен „Oshiketakata“, който причинява бъбречна недостатъчност. Ако сте нетърпеливи и приберете някоя от тези гигантски земноводни твърде рано, можете да очаквате период на мъчително болезнено уриниране, последвано от възможна смърт.

7. Кръвни миди

Защо, по дяволите, бихте нарекли нещо кръвна мида? Защото те кървят, бе.

Е, всички миди кървят, но повечето от тях имат чиста кръв, така че изглежда просто като гъста вода. Но Blood Clams имат хемоглобин, така че кръвта им е червена, като нашата.

И подобно на нашата кръв, Blood Clams може да носи заболявания на кръвта, като хепатит, тиф и дизентерия. Това е така, защото те живеят в среда с ниско съдържание на кислород, където процъфтяват много вируси и бактерии. Кръвните миди филтрират 40 литра морска вода на ден и водата е мръсна - както, да речем, в по-голямата част от Китай - мидите абсорбират тези вредни бактерии и вируси, като, да речем, хепатит, коремен тиф или дизентерия.

8. Кашу

Някога опитвали ли сте се да извадите кашу от черупката му? Вероятно не, тъй като кашуто никога не се продава сурово в черупката. Това е така, защото кашуто съдържа анакардова киселина, същия химически дразнител, който прави отровния бръшлян толкова забавен.

„Отровата“ е в маслото на черупката, а не в самата ядка. Но когато излезе от черупката, ядката е покрита с нещата. Боравенето с черупката на яденето на суровите ядки може да предизвика реакция.

За да стане безопасно за ядене, ядката се пече, за да елиминира киселините в черупковото масло. Но трябва да се направи при достатъчно висока температура, или може да останат следи.

И ако някога сте виждали тежка алергична реакция към отровен бръшлян върху нечия кожа, представете си това отвътре.

9. Бебе Октопод

Ако някога сте в Корея и ви се живее опасно, поръчайте Sannakji. Само не се изненадвайте, че когато табелата ви пристигне, това, което е на нея, все още се движи.

Току-що сте поръчали извиващ се октопод, направен от изключително свеж бебешки октопод. Толкова свеж, че беше жив няколко секунди преди да ви бъде сервиран. Сурово. И се извива.

Не пропускайте да дъвчете. Много. Тъй като всяка година няколко души умират от задавяне, защото един от тези извита крака на октопод се хваща в гърлото им.

10. Касу Марзу

Запознайте се с най-опасното сирене в света. Casu marzu започва като сирене пекорино, но след това поема собствен живот - буквално - когато се отвори и остави навън, за да може да се зарази с ларви.

Първо идват мухите и снасят в нея яйца, които разбира се се излюпват в ларви. Щастливи ларви, както се оказва, защото те веднага могат да започнат да пируват с вкусно сирене. Докато бебешките бъгове ядат, това започва да разлага сиренето. Вярвате или не, това е, което искаме да се случи.

Не е изненадващо, че сиренето става изключително меко и от него започва да се процежда течност. Тази течност се нарича лагрима, но даването на име не я прави по-малко брутна.

Това, което се случва след това е, че хората ядат сиренето. Не, ние не се шегуваме, те наистина го правят. Не, те не премахват първо ларвите на мухите, те ядат и онези мършави бели червеи.

И точно когато си помислихте, че не може да се влоши, нека ви кажем защо е най-добре да покриете сиренето с ръка, преди да хапете: ларвите се безпокоят, когато го изядете, така че те започват да изскачат. Не пълзи навън, скача. До 6 инча.

Но колкото и лошо да е всичко това, все пак се влошава. Защото яденето на ларвите не ги убива. Така че, докато усвоите гнилото сирене, което някога са наричали дом, те започват да търсят ново място за живеене. И тъй като те са вътре във вас, познайте къде избират?

Със сигурност се почувствах странно, когато ларвите се спуснаха в гърлото ти, но определено се чувства много по-зле, когато започнат да пробиват през чревните ти стени.

Бонус храни:

Ackee - Незрелият плод ackee съдържа хипоглицин, отрова, която причинява така наречената „ямайска болест на повръщането“, която освен че ви кара да повръщате, също може да ви убие. След като узрее, безопасно е да ядете жълтите плодове, просто никога не яжте семената, те винаги са токсични.

Ревен - Макар че дръжките може да са вкусни в десертите, не яжте зелените листни късчета - твърде много може да ви отрови.

Маниока - Може да я знаете по-добре като тапиока, но когато маниоката не е подготвена правилно, тя може да произведе цианид.

Hakarl - исландско лакомство, измислено от викингите, hákarl е ферментирала акула. Само един проблем, месото от акула съдържа отрови като триметиламинов оксид и пикочна киселина, така че въпреки че правилното приготвяне включва погребване на цялата акула в пясъка и покриването й с камъни за няколко месеца, за да ферментира и да позволи на отровите да проникнат заедно с всички течностите, понякога не винаги работи така, както би трябвало.