Той е дебел, кремообразен, богат и идеално се съчетава с хляб, гевреци, картофи и сандвичи. Ето нашите 11 най-добри рецепти с майонеза, които можете да приготвите у дома.

NDTV Храна | Актуализирано: 14 октомври 2019 г. 17:43 IST

храна

Рецепти с майонеза, които да приготвите у дома.

Рецепти с майонеза: Той е дебел, кремообразен, богат и идеално се съчетава с хляб, гевреци, картофи и сандвичи. Това прави отличен дресинг за салата и перфектен акомпанимент за прясно печено месо; удря мястото всеки път. Но видът майонеза, за който говорим тук, не е този, който можете да вземете от рафта за хранителни стоки. Това е видът, който можете да си направите у дома и който е далеч по-здравословен от това, което купувате от магазин.

Майонезата, когато е направена правилно, е наистина лесна за приготвяне и може да бъде персонализирана според вашия вкус и вашата диета. Можете да изберете обикновена майонеза, майонеза тофу, майонеза без яйца, майонеза без млечни продукти или да дадете на обичайната майонеза разтърсване от пресни билки и чесън.

Има малко конфликт, когато става въпрос за историята на майонезата. Откъде произхожда: Франция или Испания? Една история предполага, че „първата партида яйчни жълтъци, масло и подправки е била разбита през 1756 г., за да отпразнува френското завземане на Махон, град на испанския остров Минорка“. Въпреки че много автори на храни опровергават тази теория и вместо това подкрепят испанската гледна точка, която предполага, че майонезата е измислена в Испания. Това, което можем да кажем със сигурност е, че майонезата бързо се появи в много готварски книги и най-вече се дължи на френската кухня. Той превъзхожда страните и се отправя към Америка през 1838 г., когато френски готвачи мигрират в Щатите.

Как се прави майонеза | Съвети и трикове за подготовка на Майо (от готвача Ниру Гупта)

Вземете голяма чиста купа и счупете яйце в нея. Добавете 2 супени лъжици оцет, 1/2 чаена лъжичка захар, 1/2 чаена лъжичка сол. 1/2 чаена лъжичка горчица на прах или синапено масло и 1/4 чаена лъжичка черен пипер на прах. Разбъркайте тези съставки, докато сместа стане доста гъста.

Сега добавете 1 супена лъжица масло и продължете да разбивате, докато се сгъсти допълнително. Добавете още една лъжица масло и продължете да повтаряте същия процес, докато не свършите 1 чаша масло. Тъй като майонезата се прави предимно от олио, важно е да изберете правилната. Повечето готвачи препоръчват екстра върджин зехтин, но можете да използвате и рапица или слънчогледово масло.

Бакшиш: Ако получите желаната консистенция на майонезата, преди да свърши едната чаша масло, можете да оставите останалото масло. Чувствайте се свободни да добавите овкусители в края: счукан чесън, пресни билки, лимон и др.

Ако сте успели да следвате тази рецепта до Т и не оставяте майонезата ви да се разцепи или да се свие, тогава заслужавате потупване по гърба. А също и списък със смъртоносни рецепти, които можете да приготвите с майонеза.

Ето нашите 11 най-добри рецепти с майонеза:

1. Майонеза без яйца

Ако сте чист вегетарианец или просто не ви харесва вкусът на яйца в майонезата, тогава имаме брилянтен вариант за вас. Тази рецепта без яйца използва интелигентен микс от брашно и мляко вместо яйца, което позволява на майонезата да запази копринената си текстура.

Ето класическата рецепта за потапяне с майонеза, която можете лесно да приготвите у дома само за 15-20 минути.

2. Майонеза от тофу и кашу

Представете си майонеза без масло, без яйца и напълно без млечни продукти. Това е сбъдната мечта на урод за здраве, която също ще искате да опитате. Вземете малко копринено тофу и го хвърлете в блендер с паста от кашу, лимонов сок, горчица на прах, сол, паста от уасаби, захар и черен пипер. Смесете тази смес и сервирайте с бисквити.

Без никакви яйца. Напълно веган. Приготвена с тофу, тази рецепта за майонеза е всичко вкусно!

3. Пилешки шницел с люта майонеза

Ние поемаме вкусната задача да приготвим пилешки гърди с хляб, покрити с трохи, буци от картофи и купичка пикантна майонеза. След като приключите с пърженето на пиле с покритие с тесто до съвършенство, вземете купа майонеза и я смесете с малко накълцано лют пипер, лимонов сок, сол и черен пипер. Потопете го и се насладете!

Пилешки гърди, покрити с трохи от хляб, пържени свежи и златисти, поднесени с лют червен пипер.

4. Пилешки сандвич с майонеза

Слой след слой доброта е това, което получавате, когато се заемете със задачата да приготвите този умопомрачителен сандвич. Вземете малко домати, филийки сирене, запържете две яйца, зелеви листа, горчица и малко майонеза. А сега копайте!

Вкусни сандвичи с щедра порция пилешки филийки, намазки, яйца и зеленчуци.

5. Чили Майо с зеленчуци

Ако търсите креативна алтернатива на вашата ежедневна вечеря, тогава това трябва да опитате. Смесете малко майонеза без яйца и след това добавете към това малко жълто лют пипер и магданоз. Сега вземете този микс и го залейте с малко варени зеленчуци, подправете го със сол и черен пипер и сервирайте.

6. Кремообразна картофена салата

Тази картофена салата с майонеза е перфектната комфортна храна в късната дъждовна нощ. Вземете малко варени картофи и ги смесете с масло, кисело мляко, майонеза, зелен лук, листа босилек и куп ароматни билки.

Богата картофена салата с много майонеза и сметана.

7. Пиле за коронация

Това пиле Coronation е интелигентен микс от предварително сварено пиле, кремообразен майонезен сос, билки, подправки, малко къри на прах, манго чатни и лимонов сок. Можете да го ядете като салата или да го използвате като пълнител за сандвичи.

Тази рецепта съчетава студено пилешко месо с доматено пюре, майонеза и билки, които могат да се консумират като салата или като пълнител за сандвичи.

8. Сладък картофен картоф с Amla Aioli

Сладките картофи и балонът с амла на базата на майонеза звучат като странна комбинация, но обещаваме, че това е може би най-доброто нещо, което някога ще имате. Тънки ивици сладки картофи, пържени до съвършенство, поднесени с купичка айоли, която се приготвя с майонеза без яйца, печен чесън, шалот, халапенос, листа босилек, сол, черен пипер и мащерка.

Потопени в пищно тесто, тънко нарязаните сладки пържени картофи се запържват свежи и се поднасят с ципи.

9. Сос тартар

Сосът Tartate е кръстен на татарите от Централна Азия на французите и е един от най-популярните сосове на основата на сметана по целия свят. Винаги се е свързвал с чиния, пълна с риба и чипс, но основно се съчетава с всякакви пържени с тесто храни.

Кремообразен сос за потапяне, приготвен с майонеза. Обикновено се използва с морска храна, това потапяне е заредено с вкус.

10. Обличане на Хиляди острови

Може би сте чували за този мечтателен дресинг за салата отново и отново, но знаете ли, че е направен с майонеза? Вземете купа прясно приготвена майонеза, вземете варено яйце, малко доматен кетчуп, лют червен пипер на прах, нарязана целина и смесете, докато получите плътна, сосообразна текстура.

Коментари
Сосът от хиляди острови често се използва като дресинг за салати.

11. Рибена майонеза

Сочни рибни филета с лимон и сол, приготвени на пара до съвършенство. Покрит с целина и купчини солена майонеза. Това е идеално начало за всяко парти у дома, тъй като е лесно, бързо и безпроблемно да се подготви.

Сега знаете някои от най-добрите и здравословни варианти за приготвяне на собствена майонеза у дома. По-здравословно е и разбира се по-вкусно от това, което купувате в хранителен магазин. Кажете ни коя е вашата любима рецепта за майонеза!