NDTV Храна | Актуализирано: 17 декември 2018 г. 14:35 IST

рецепти

  • На ечемика се приписва създаването на бира
  • Съобщава се също, че това е едно от най-старите зърнени култури, които някога са били култивирани
  • Олющената версия е с по-ядлив вкус и по-хранителна

Рецепти за ечемик- На ечемика се приписва създаването на бира. Да, ако наистина не можете да си представите почивните си дни без охладена бутилка бира, тогава по-добре прочетете за тази скромна зърнена култура, защото ако не беше наоколо, светът щеше да бъде лишен от много вкусни творения. Ечемикът е вид зърнени култури, който в Индия е известен като jau. Освен за създаване на супи, яхнии и салати, той се използва и за печене на различни хлябове.

Съобщава се, че ечемикът е едно от най-старите зърнени култури, които някога са били култивирани на земята, като първото му отглеждане е от преди почти 13 000 години. Обикновено има две широки категории, при които може да се очаква да се намери реколтата в пътеките на супермаркетите - олющена и малко по-изисканата версия, известна като перлен ечемик. В олющената версия е премахната обвивката, но триците все още са непокътнати, докато перленият ечемик е изцяло рафиниран и полиран, без обвивката и триците. Докато олющената версия е с по-вкусен вкус и по-хранителна, перленият ечемик е супер лесен за готвене.

Като цяло, с чаша ечемик, добавена към ежедневната ви диета, бъдете сигурни, че получавате достатъчно количество фибри, мед и селен. Високото му съдържание на фибри е чудесно за храносмилането и помага за защита на червата. Като цяло ечемикът е с ниско съдържание на гликемичен индекс, което го прави отлична диетична възможност за диабетици. Известно е, че проверявате нивата на холестерола и допринасяте за здраво сърце.

Ечемикът е лесен за готвене, вариращият вариант обикновено отнема двойно повече време в сравнение с перления ечемик, но си струва чакането. Олющеният ечемик прави чудеса, когато се използва вместо ориз, за ​​разлика от перления ечемик, който при готвене става скорбялен; поради това прави идеален вариант за супи, яхнии, бульони или зърнени храни.

Ако сте от тези, които обичат разнообразието и не са доволни от редовността на съставките, тогава се насочете към пазара и търсете много други продукти от ечемик. От ечемичено брашно, ечемичени зърнени храни до ечемичени люспи - има толкова много неща за избор и готвене.

Вече сте вдъхновени да готвите с това древно зърно? Обзалагаме се, че след като започнете да експериментирате, ще продължите да се връщате към него.

Като начало опитайте ръката си от нашите подбрани рецепти и не се колебайте да споделите с нас вашите нови експерименти със скромната съставка.

1. Гъба Khichda

Гответе заедно ечемик, гъби от бутони и гъби шийтаке, за да стигнете до това здравословно вегетарианско лакомство.


2. Ризото от ечемик

Дайте на ориза арборио пропуск и се обърнете към ечемика. Насладете се на ореховия вкус на ечемика, напоен със сърдечни подправки.

Ечемикът заема мястото на ориза в това ризото, направено с помощта на различни билки.

3. Чушки с пълнеж от ечемик

Красивите, живи чушки са пълнени с възхитителна смес от ечемик, нахут и масала.


4. Ladakhi Skew

Ечемичното брашно се обработва в тесто и се готви в прекрасна смес от пилешки бульон, зеленчуци и подправки.


5. Салата от ечемик и червен ориз

Ечемикът, червеният ориз и куп други съставки се събират, за да създадат тази смазваща устни салата.

6.Ризото от ечемик и спанак

Автентични италиански вкусове със здравословно завъртане. Смес от ечемик, спанак и фини подправки, разбити заедно в ризото.


7. Салата от перлен ечемик с нар и авокадо

Насладете се на добротата на перления ечемик, нар и авокадо. Хвърлете малко маслини и зеленчуци по ваш избор със струйка зехтин и лимонов сок.

8.Ризото от ечемик с мариновано пиле

Представен, приготвен от ечемик ризото, сервиран заедно с мариновано пиле. Това е чудесно ястие за готвене за закуска или вечеря.


9. Салата от пушено пиле, уиски и перлен ечемик

Ечемикът се добавя с уиски и се сдвоява с пушено пиле. Топлата салата, комбинирана с хрускането на кълнове, краставици и нар, го прави вкусно лакомство.

10. Салата от ечемик

Лесен за приготвяне, питателен ечемик за обединяване на салата със смесица от зеленчуци и фини подправки. Хвърлете малко червен и жълт звънец, царевица на слънце, варен ечемик, чесън, магданоз и шепа други билки за една толкова ярка и здравословна салата, че ще ви накара да искате повече.

11. Японско къри Аранчини с ечемичена салса

Най-доброто от японската кухня, което вече можете лесно да приготвите у дома. Ето рецепта от топки Arancini, пълнени със сирене и гарнирани с вкусно японско къри, уасаби майо и зеленчуци и ечемичена салса отстрани. Екзотична и уникална рецепта за приготвяне на брънч с приятели и семейство.