Мексикански рецепти - страшни, жизнени и мистериозни - тези думи определят земята на Мексико. Опитайте най-доброто от нашите мексикански рецепти за следващото си хранене и разчупете монотонността на масата.

NDTV Храна | Актуализирано: 04 август 2020 г. 17:21 IST

ndtv

Ето някои от най-добрите мексикански рецепти, които можете да опитате у дома.

Мексикански рецепти- Избухлив, жив и загадъчен - тези думи определят земята на Мексико. Съчетание от етнически сортове и жизнена история му придава уникална кулинарна култура. Кухнята на Мексико е благословена с множество влияния, вариращи от ранната цивилизация на ацтеките и маите до съвременната европейска.

Мексико започна своето пътешествие с храна с прости местни елементи като фъстъци, ванилия, боб, кокосови орехи, домати и люти чушки. С течение на времето европейците добавиха в кошницата месо като говеждо, свинско, пилешко, козе и сирене. Някои хора се страхуват от мексиканската храна като прекалено пикантна заради пищната употреба на лют пипер. Вярно е, че никой не празнува люти чушки като Мексико. Всеки от тях се различава по вкус, форма и вкус. Някои от най-често използваните люти чушки са Serrano, Ancho и Jalapeno. Chipotle пипер, който е ключовата съставка на сос Tabasco, е суха версия на сочен Jalapenos.

Билките и подправките са истинските звезди на шоуто. Често именно сосът и подправките определят ястие, като „Mole Poblano“, което получава името си от лъскавия тъмен сос, подправен с пуйка или пиле.

Въпреки алтернативи като ориз и пшеница, царевицата намира специално място сред мексиканските скоби. Най-популярните мексикански ястия включват използването на кори или хляб. „Masa“, тестото от царевично брашно се използва за създаване на Tortillas, Quesadillas, Enchiladas, Burritos и Tamales. Бъбреците се появяват значително в традиционните рецепти като Chilli Con Carne или препечен боб.

В крак с географското разнообразие на Мексико, кулинарните вкусове варират в зависимост от дължината и ширината на страната. Северно Мексико е известно с доминирането на месото в менюто, докато ястията от Юг предлагат зеленчуци и пилешко месо с видни карибски влияния. Покрай морето и от двете страни, Мексико е осеяно с реки, което води до лесната наличност на сладководни риби, които да се използват в вкусни мексикански препарати. Red Snapper Veracruz е едно от най-разнообразните ястия, което запази феновете си очаровани в световен мащаб. Свежестта на билките и селският вкус на подправките добавят дълбочина към вкуса.

Мексиканската кухня също парадира с различни десерти, като най-простият е Флан. Flan е маслен крем със слой карамел отгоре. Друго мексиканско лакомство е Empanada. Това са сгънати парчета тесто, пълнени със сметана, тиква или плодове, които се пекат или пържат до хрупкавост. Dulce е друг пример за прост, но брилянтен десерт, който се отнася до пудинг от хляб със свежи плодове.

Предлагаме ви някои от най-известните мексикански ястия, които всеки път ще ви оставят да искате повече.

1. Бурито с пълнеж от кайма

Ждрело върху вкусни тортиляни опаковки, пълнени с подправена кайма. Те са полезни и идеални за хранене в движение. Думата „буррито“ всъщност означава „малко магаре“ на испански.

Пълнени с пиле, тези буррито са удоволствие за вашите вкусови рецептори.

2. Пилешки кесади

Тези обвивки на полумесец са идеални като лека закуска или мини хранене. Най-хубавото е, че има достатъчно място за творчество, когато става въпрос за пълнежи.

Кесадилите са тортили, които произхождат от Мексико.

3. Направи си сам такос

Заредете черупките си с тако с малко боб, остърган чедър и горещ халапенос за разкошна хапка. Добавете нотка кимион за селски вкус. (Видео с рецепта)

Бърза и лесна рецепта за такос.

4. Гуакамоле

Подправете мексиканското си меню с обилна порция традиционно мексиканско потапяне. Приготвя се с авокадо, което е невероятен източник на протеини, особено за вегетарианци.

Любимото през цялото време кремообразно потапяне от авокадо.

5. Чили Кон Карне

Отдайте се на парена купа от тази пикантна мексиканска яхния, богата на добротата на боб и месо. Сервирайте с малко прясно изпечена фокача.

Сервирайте това ястие с ориз на пара.

6. Доматена салса

Това остър салса предлага отличен баланс на свежест и земни вкусове. Сервирайте го с хрупкави, хрупкави хапки и гледайте как изчезва за нула време.

Класическа рецепта за салса със сочни домати и аромат на опушен лук.

7. Енчиладас

Enchilada е мека царевична торитала, която се пълни с пълнеж, драпира се в сос и се пече перфектно. Загубете се при всяка хапка, с юфки сирене и пиле.

Прясно приготвен доматен сос, намазан с тортили, които са пълнени със сочни пилешки хапки, завършени със сирене и печени златисти.

8. Чили без вина

Съчетание на боб, зърна, люти чушки, сирене, домати и пиле, с ухапан хляб или начос.

Тази огнена рецепта върви перфектно с многозърнест хляб или чипс с тортила.

9. Red Snapper Вера Крузана

Поровете в меки люспести филета от печен Red Snapper, любим на Мексико. Покрийте филетата с пикантен доматен сос - бунт от вкусове за вашето небце. (Рецепто видео)

Вкусна рибна рецепта от Мексико.

10. Безвинен пилешки такос

Чаши от прясна маруля, покрити със сочни пилешки хапки. Бърза и здравословна закуска, за която всички ще ви обичат.

Чудесно пиле, поднесено в чаша зелена салата/върху чипс тортила със салса.

11. Мексиканско кисело мляко Dip

Направено с халапено, табаско, капсикуми и кремообразно кисело мляко. Това мексиканско потапяне се съчетава с редица храни за пръсти.