Изтъквана като една от най-здравословните в света, средиземноморската диета е богата на здравословни за сърцето мазнини, като зехтин и морски дарове, и на растителни, хранителни плътни пресни съставки. Можете да се насладите на многото предимства на диетата - по-дълъг живот, намален риск от сърдечни заболявания и подобрена памет - като изберете средиземноморския план за хранене на Sun Basket и заредите килера си с тези основни съставки, които да включите в храната си.

най-здравословната

Фасул и други бобови култури

Нахутът, лещата и белият фасул са един от любимите начини на нашия екип от тестови кухни за добавяне на много протеини и фибри към ястията. Средиземноморската диета ограничава червеното месо само до няколко порции месечно и вместо това разчита на много растителни съставки, като боб за протеини.

Пресни билки и подправки

Простотата на много средиземноморски ястия ги прави идеално платно за ароматни билки като магданоз, мента и риган, много от които растат диви в целия регион. Подправки, като цитрусова смрадлика и смеси, като za'atar и ras el hanout, доставят смел вкус.

Свежи зеленчуци

Артишок, патладжани, чушки, тиквички и лимони - списъкът продължава. Растителният подход към храненето е част от това, което прави този начин на живот един от най-здравословните. По-специално доматите се консумират повсеместно и когато се ядат със здравословни мазнини, като зехтин, способността на организма да абсорбира антиоксидантите в доматите се увеличава до 15 пъти.

Естествени подсладители

Средиземноморската диета може да е най-здравословната, но това не означава, че не е забавна. Докато преработената бяла захар не играе много, естествените подсладители като мед и сушени плодове като фурми, кайсии и смокини често се използват за задоволяване на сладкия зъб.

Бадемите, шам-фъстъците, кедровите ядки, орехите и лешниците са най-често използваните ядки в средиземноморската кухня. Смесени в сосове, хвърлени със зеленчуци и поръсени върху макаронени изделия, ядките добавят хрупкавост и взрив на протеини, фибри и здравословни мазнини.

Зехтин

В средиземноморската диета зехтинът е ключова съставка, осигуряваща един от основните източници на здравословни мазнини. Суперсилите, които се борят с болестта, могат да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, защита срещу някои видове рак и дори намаляване на ефектите от стареенето.

Морска храна

Мазните риби като сьомга, риба тон, аншоа и сардини са градивните елементи на средиземноморската диета. Редовното ядене на риба, а не на червено месо, осигурява на организма мононенаситени мазнини или Омега-3. Те могат да имат противовъзпалителни ползи, които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания и много други състояния.

Сосове

Кисело мляко, тахан и чили пасти като хариса са само шепа от многото подобни на соса съставки, използвани като основа за маринати и дресинги и за потапяне като хумус и дзадзики, сервирани на мезе блюда.

Оцети

От червено вино и балсам до шери и шампанско, киселинността на оцета помага да се балансира богатството на зехтин.

Цели зърна

Пълнозърнестите пълнозърнести храни като булгур, фаро и ечемик са важна част от средиземноморската диета. Снабдени с фибри, витамини от група В и желязо, пълнозърнестите храни ви оставят да се чувствате по-дълги, отколкото рафинираните.

Малко вино с вечеря е начинът на средиземноморската диета, като обикновено не повече от 5 унции за жените и 10 унции дневно за мъжете. Изследванията показват, че редовната и умерена консумация на вино, съчетана със здравословните ползи от средиземноморската диета, е рецепта за дълъг живот.