Кейл не е единствената супер храна в блока, тези супер плодове са суперхрани, пълни с хранене.

здраве

  • Колеж Хънтър
  • F.I.T., Държавен университет в Ню Йорк
  • Университет Корнел

От всички така наречени суперхрани - богатите на хранителни вещества храни с високо съдържание на антиоксиданти, за които се смята, че се борят с болестите на стареенето - малцина получават повече отличия от семейството на горските плодове. От скромни боровинки до екзотични братовчеди от далечни климати, плодовете са мускулирали други супер плодове, за да заемат твърда позиция отпред и в центъра. Разбира се, оранжевите плодове и тъмнолистните зеленчуци се разклащат справедливо, но плодовете изглежда крадат шоуто.

И вниманието, отдавано на плодовете, не е неоснователно. В проучване след проучване ползите от плодовете се хвалят. Съвсем наскоро изследователите разкриха, че жените, които ядат повече от три порции боровинки или ягоди седмично, имат 34% по-нисък риск от инфаркт от тези, които ядат по-малко. Изследователите казват, че причината е, че плодовете, както и другите червени и сини плодове и зеленчуци, имат високи концентрации на антоцианин, антиоксидант, който може да помогне за понижаване на кръвното налягане и подобряване на функцията на кръвоносните съдове. Друго проучване установи, че жените, които ядат много боровинки и ягоди, изпитват по-бавен умствен спад с възрастта, отколкото жените, които консумират по-малко от плодовете.

А какво ще кажете за всички останали плодове, които редовно биват шамари с етикет „чудо“ от търговците и вносителите на храни? Въпреки че много от буйните здравни претенции все още не са потвърдени, по-голямата част от плодовете са заредени с важни хранителни вещества, които могат да стигнат далеч в борбата срещу често срещаните недостатъци, които може да ви накарат да се чувствате по-малко от весел.

Имайки това предвид, ето кой е кой от света на супер плодовете.

1. Açai Berry

Един от най-ранните претенденти на пазара на чудодейните храни, плодовете на асаи се събират от асаи палми, родени в дъждовните гори на Южна Америка. В Амазонка плодовете се разбиват на каша, разреждат се във вода и се ядат с маниока, месо, риба или сушени скариди. Привържениците твърдят, че това малко зрънце може да укроти артрит и рак, да помогне при загуба на тегло и висок холестерол, да даде тласък на еректилната дисфункция, да подпомогне детоксикацията и да осигури цялостно здравословно изобилие. Доказано е, че плодовете Açai са добър източник на антиоксиданти, фибри и здравословни за сърцето мазнини, но изследванията все още не са доказали много други неща. Açai могат да се консумират сурови, на капсули, в напитки като сок, смутита или енергийни напитки и други хранителни продукти. Често се продава като замразена каша. Популярността му в Северна Америка е имала непредвидени последици: има по-малко от тази здравословна храна за местните и често бедни популации, които разчитат на нея от поколения, според Bloomberg.

2. Череша на Ацерола

Известен научно като Malpighia emarginata и често като ацерола, череша от Барбадос, западно-индийска череша и дива крепова мирта, този храст е роден в Южна Америка, Южно Мексико и Централна Америка, но сега се отглежда и на север до Тексас и в субтропичните райони на Азия. Плодовете се пръскат от витамин С - около девет пъти повече от витамин С, намиращ се в типичен портокал. Най-често се предлага под формата на сок, прах или добавка.

3. Арония

Известна също като черна арония, аронията е родом от източната част на САЩ и има дълга история в Източна Европа. Плодовете на аронията са с размерите на голяма боровинка и често се срещат в мокри гори и блата. Храстите на аронията се отглеждат като декоративни растения; обаче има интерес към ползите за здравето на плодовете поради високите му нива на антоцианини и флавоноиди - пет до 10 пъти по-високи от сок от червена боровинка - с полезни хранителни вещества като антиоксиданти, полифеноли, минерали и витамини. Плодовете са негодни за консумация сурови поради стипчивия си характер (оттук и общоприетото име арония), но плодовете се използват за приготвяне на сок, както и на вино, конфитюр, сироп, сокове, намазки, чай и тинктури.

4. Къпина

Къпините са специални, извън тяхната основна зрънце доброта. Забележителни с високите си нива на диетични фибри, витамин С, витамин К, фолиева киселина и манган, те също се класират добре за антиоксидантна сила, със забележителни нива на полифенолни съединения, като елагова киселина, танини, елаготанини, кверцетин, галова киселина, антоцианини и цианидини. По много сметки къпините се считат за една от най-силните антиоксидантни храни, консумирани в САЩ.

5. Боровинка

На второ място след ягодите по консумация на плодове в САЩ, боровинките са не само популярни, но постоянно се нареждат на върха по отношение на антиоксидантния си капацитет сред всички плодове, зеленчуци, подправки и подправки. Проучванията показват, че боровинките могат да намалят спада на паметта, да намалят риска от инфаркт, да намалят рисковите фактори за сърдечно-съдови заболявания и да осигурят други ползи против стареене. Те също така са отличен източник на витамини С и К, манган и добър източник на диетични фибри. Една от истинските красоти на боровинките е, че те са местни в Северна Америка и се отглеждат в търговската мрежа в 38 щата, което означава по-малко хранителни километри и унищожаване на местообитанията, отколкото някои от техните суперхрани сестри. За съжаление, домашните боровинки са положителни за 42 различни остатъци от пестициди при изследването на EWG за натоварване с пестициди - така че купувайте органични, когато можете.

6. Червена боровинка

Друг плод, роден в Северна Америка, червените боровинки имат дълга история на употреба за лечебни цели, включително лечение на рани, нарушения на уринирането, диария, диабет, стомашни заболявания и проблеми с черния дроб. Има някои доказателства, че червената боровинка може да помогне за предотвратяване на инфекции на пикочните пътища; доказателствата обаче не са окончателни и са необходими повече изследвания. За тази цел Националният институт по здравеопазване финансира изследвания за ефектите на червената боровинка върху сърдечни заболявания, гъбични инфекции и други състояния, а други изследователи проучват потенциала й срещу рак, инсулт и вирусни инфекции. Но бъдете предупредени, ако планирате да консумирате боровинки под формата на сок, проверете панела за хранене. Много сокове от червена боровинка са сокови смеси; една популярна марка е само 27% сок и една порция идва с огромния еквивалент на 12 чаени лъжички захар.

7. Годжи Бери

Известни също като лиций или китайски вълчи плодове, тези плодове за суперхрана са местни в района на Хималаите в Китай и Тибет. Малките червени плодове се използват от китайските билкари от хилядолетия, за да помогнат за зрението, да засилят имунната функция и да насърчат дълголетието. Въпреки че има малко публикувани клинични проучвания, много от докладваните ползи за годжи бери за здравето са свързани с високата им концентрация на антиоксиданти. Те имат забележителни нива на витамин С, бета каротин, аминокиселини, желязо и витамини от група В. Предлагат се сушени, вкусът им е подобен на сушена череша с леко метален и солен оттенък; те също са на разположение е прах, сок или добавка форма. Те обаче пътуват дълъг път, за да стигнат до Северна Америка, така че ги обичайте пестеливо.

8. Маки Бери

Maqui Berry е наситено лилаво зрънце, което расте диво в части от южната част на Чили. Ядки и ароматни плодове съдържат изобилие от витамин С, калций, желязо и калий, антоцианини и полифеноли и противовъзпалителни съединения. Дълго консумиран като цяло и под формата на сок, маки вече се съдържа в редица хранителни добавки (включително прахове, капсули и смеси от сокове).

9. Нони Бери

Нони бери е плодът на вечнозеления храст, известен като канарче, който е роден в тропическите райони на южната част на Тихия океан. Зелените плодове, листата и коренищата са били дълго използвани в полинезийските култури за лечение на менструални спазми, нарушения на червата, диабет, чернодробни заболявания и инфекции на пикочните пътища. Noni се предлага под формата на пулпа или сок на прах, но много от хранителните вещества се губят, когато плодовете се изцедят. Основните микроелементи на пулпата на нони включват витамин С, ниацин (витамин В3), желязо и калий, с по-малко количество витамин А и калций. Сокът обаче задържа само витамин С и на нива около половината от портокаловия сок.