Теган е страстен журналист, писател и редактор. Тя пише за съвети за начина на живот в Lifehack. Прочетете пълния профил

царевицата

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

През последните години се води голям спор дали царевицата всъщност е полезна за вас. Днес ще разгледаме ползите за здравето от царевицата и ще ви покажем защо не трябва да я премахвате от диетата си.

1. С високо съдържание на фибри

Царевицата е с толкова високо съдържание на фибри, че е известна като трудно смилаема. Ето защо вероятно вече сте виждали малки жълти парчета в табуретката си. Не се преструвайте, че не сте изглеждали, всички сме.

Въпреки че това може да изглежда като отрицателно, всъщност е положително, защото царевицата е неразтворимо влакно, което е много ефективно в борбата с храносмилателни проблеми като запек и хемороиди. Това става чрез абсорбиране на вода, която впоследствие набъбва изпражненията ви и ускорява движението му.

2. Фолиева киселина

Установено е, че фолиевата киселина в царевицата предотвратява вродени дефекти на нервната тръба. Освен това може да помогне и за предотвратяване на сърдечни заболявания. Проучванията показват, че фолиевата киселина може да предотврати натрупването на аминокиселинен хомоцистеин в организма. Дългосрочното повишаване на хомоцистеина е свързано с по-високи нива на сърдечни заболявания; фолиевата киселина помага да се разгради.

3. Антиоксиданти

Всички сортове царевица са с високо съдържание на антиоксиданти, които са важни за борбата с причиняващите рак свободни радикали в тялото ви. Последните изследвания показват, че антиоксидантните ползи от различните сортове царевица идват от различни комбинации от фитонутриенти. В случая с жълтата царевица, това са каротеноидите, които са начело с особено високи концентрации на лутеин и зеаксантин. В случая на синя царевица това са антоцианините. Има една конкретна хидроксибензоена киселина в лилавата царевица, протокатехуева киселина, която наскоро също е свързана със силната антиоксидантна активност в този сорт царевица.

4. Кръвна захар

Протеините и фибрите, намиращи се в царевицата, могат да помогнат за предотвратяване на твърде бързо или твърде бавно поемане на захар от храносмилателния тракт в кръвта. След като усвояването на захар е стабилно, е по-лесно да се избегнат внезапни скокове или спадане на кръвната захар. Доказано е, че консумацията на царевица в обикновени количества от 1-2 чаши е свързана с по-добър контрол на кръвната захар както при диабет тип 1, така и при тип 2. Нивата на глюкоза и инсулин на гладно са използвани за потвърждаване на тези ползи от кръвната захар. Интересното е, че в началната училищна възраст и младежите, които вече са диагностицирани с диабет тип 1, пълнозърнест царевичен хляб се появи в едно проучване като пълнозърнеста храна с най-висока приемливост сред всички пълнозърнести храни.

5. Витамин В

Царевицата е богата на витамин В и съставките му, особено тиамин и ниацин. Тиаминът е наложителен за поддържане на здравето на нервите и когнитивната функция. Недостигът на ниацин може да доведе до пелагра; заболяване, характеризиращо се с диария, деменция и дерматит, което често се наблюдава при недохранени индивиди.

6. Витамин Е

Царевицата съдържа високи нива на витамин Е, който е от съществено значение за общото благосъстояние и здравето на тялото ви. Той също така помага за предотвратяване на безброй заболявания.

7. Фосфор

Всички сортове царевица са богати на фосфор, който е от съществено значение за регулиране на нормалния растеж, здравето на костите и оптималното функциониране на бъбреците.

8. Магнезий

Царевичните ядки са с високо съдържание на магнезий, който е необходим за поддържане на нормална сърдечна честота и за увеличаване на здравината на костите.

9. Профилактика на рака

Както бе споменато по-горе, антиоксидантите могат да помогнат за предотвратяване на рак и сега ще разгледаме малко по-отблизо защо. Царевицата е богат източник на антиоксидантно фенолно съединение, наречено ферулова киселина, антиканцерогенен агент, за който е доказано, че е ефективен в борбата с туморите, които водят до рак на гърдата, както и рак на черния дроб. Антоцианините, открити в лилавата царевица, също действат като чистачи и елиминатори на причиняващите рак свободни радикали. Доказано е, че антиоксидантите намаляват много от най-опасните форми на рак поради способността им да предизвикват програмирана клетъчна смърт (PCD), като същевременно оставят здравите клетки незасегнати.

10. Предотвратява анемията

Наличието на витамин В12 и фолиева киселина в царевицата може да предотврати анемия, причинена от недостиг на тези витамини. Царевицата също е с високо съдържание на желязо, което е един от основните минерали, необходими за образуването на нови червени кръвни клетки. Важно е, че недостигът на желязо е една от основните причини за анемия.

11. Здраве на кожата и косата

Жълтата царевица е чудесен източник на бета-каротин, който създава витамин А в организма и е наложителен за поддържането на добро зрение и кожа. Витамин А също ще бъде от полза за здравето на кожата и слузните мембрани, както и за повишаване на имунната система.