Добре ли е мътеница за вас?

Охладената мътеница е успокояваща напитка за лятото. Той има и безброй ползи за здравето.

направим

Традиционната мътеница е остатъкът, останал след като млечният крем се смеси в масло. Може да се направи и чрез разреждане и смесване на вода в извара. Известно е като „Chhaas“.

Култивираната мътеница, която се предлага на пазара, се приготвя чрез ферментация на обезмаслено мляко с бактерии, които произвеждат млечна киселина. Тя е по-вискозна от традиционната мътеница.

Хранителна стойност на мътеница:

100 мл мътеница дава около 40 калории енергия. Съдържа по-малко мазнини и по-малко калории от млякото поради отстраняване на маслото. Той е добър източник на протеини и калций. Също така съдържа натрий, калий, витамини и следи от фосфор.

Ползи за здравето от пиенето на мътеница:

Естествена охлаждаща течност за тялото:

Мътеница е невероятно освежаваща и бързо охлажда тялото ни. Чаша мътеница, покрита със семена от кимион, мента и сол, е много подходяща за утоляване на жаждата ни и охлаждане на тялото ни през горещите летни месеци от април до юли. [1]

Той може също да бъде покрит с кубчета лед и се оказва добра алтернатива на натоварените с химикали студени напитки, предлагани на пазара.

Чаша мътеница също може да осигури облекчение на жените след менопаузата, които изпитват горещи вълни.

Предотвратява Дехидратация:

Мътеница се прави с помощта на извара и вода. Съдържа около 90% вода и електролит като калий.

По този начин, мътеница е ефективно за поддържане на водния баланс в тялото и предотвратява дехидратацията. [2]

Добре за нашата храносмилателна система:

Мътеница е благодат за нашата храносмилателна система. Здравите бактерии и млечната киселина в мътеница помагат за храносмилането и подобряват метаболизма ни. [3]

Той също така помага да се поддържа редовно движение на червата и помага на хората, които страдат от запек. Мътеница също е полезна при лечението на синдром на раздразнените черва (IBS). [4]

Той също така помага за предотвратяване на стомашни инфекции, непоносимост към лактоза и рак на дебелото черво. [5]

Добре за кости и зъби:

Мътеница е добър източник на калций. 100 ml мътеница съдържа около 116 mg калций.

Калцият е от съществено значение за здравата костна система. Това прави костите и зъбите ни здрави. [6] Калцият помага за предотвратяване на дегенеративни костни заболявания като остеопороза. [7]

Калцият е необходим и за съсирването на кръвта, свиването на мускулите и биенето на сърцето ни.

Облекчава киселинността:

Мазните и пикантни храни често могат да доведат до киселинен рефлукс и да предизвикат киселини. Чаша мътеница, покрита с черен пипер и кориандър, помага за незабавното облекчаване на нашите симптоми на киселинност. [8]

Млечната киселина в мътеница нормализира киселинността в стомаха и дава успокояващ ефект.

Може да помогне за намаляване на нивата на холестерола:

Редовното пиене на мътеница помага за понижаване на нивата на холестерола в кръвта и триглицеридите. [9]

По този начин помага за поддържане на сърдечно-съдовото здраве.

Може да намали кръвното налягане:

Редовната консумация на мътеница ефективно намалява кръвното налягане и по този начин помага на пациенти с хипертония и сърдечни заболявания. [10]

Калият в мътеница също намалява кръвното налягане. [11]

Добро за имунитет:

Пиенето на мътеница всеки ден укрепва имунната ни система и ни предпазва от различни инфекции. [12]

Добре за нашата кожа:

Пробиотиците в мътеница поддържат правилното храносмилане и по този начин помагат за премахването на токсините от тялото ни. Млечната киселина в мътеница е полезна за нашата кожа. [13]

Buttermilk поддържа кожата ни блестяща и е отлично средство за почистване и тонизиране на кожата. Също така помага за премахване на тен, петна от акне и дефекти. Той овлажнява и озарява кожата ни, като по този начин забавя стареенето.

Всички тези предимства правят мътеница благословия за нашата кожа.

Заредени с витамини:

Пътеника е богат на витамини от комплекс В и витамин D. Витамините са много важни и помагат на тялото ни по много начини. [14]

Помага при отслабване:

Мътеница е богата на протеини, витамини и няколко минерала, но с ниско съдържание на калории и мазнини.

Пиенето на мътеница ни поддържа хидратирани и енергични. Освен това ни кара да се чувстваме сити, като по този начин намаляваме ненужната консумация на нездравословна храна. Това е идеална напитка за хора, които искат да отслабнат.

Как да си направим мътеница у дома?

Семена от кимион, мента, кориандър, черна сол, джинджифил, черен пипер, зелени люти чушки, чаат масала и др. Се добавят към мътеница, приготвена у дома, за да подобрят вкуса и ползите за здравето. През лятото обикновено се покрива с кубчета лед или се охлажда.

  • Мътеница може да се направи чрез разбъркване на пълномаслена сметана. Маслото се събира на върха. Остатъкът, останал след отстраняване на маслото, се нарича мътеница.

  • Вземете малко извара и добавете равно количество вода към нея. Смесете ги заедно.

  • Вземете 1 чаша мляко и добавете 1 супена лъжица оцет или сок от лайм към него. Разбъркайте добре и оставете да престои около 5 минути. Вашата мътеница е готова.

След това закалете мътеница с малко масло, kadhi patta, asafoetida, кориандър, кимион, черна сол, черен пипер, джинджифил, зелени люти чушки, мента и др. Според нашия вкус, за да подобрите вкуса и ползите от него.

Физиотерапевт със златен медал от Университета по здравни науки в Махаращра (MUHS), а също така квалифициран диетолог, който по-късно създава „Mera Health Genie Wellness, Индия“ през 2009 г. с визия да предложи възможно най-добрите средства за защита чрез алтернативни лекарства. Ефективно използвана физиотерапия, диета и хранене, йога и акупресура, за да помогне на много хора да се възстановят след нараняване или да се справят с дългосрочен проблем, постигане на фитнес цели, управление на теглото и благосъстоянието.