Написано от Devan Ciccarelli на 1 октомври 2019 г.

юфка

Този набор от лесни, нисковъглехидратни рецепти за юфка ширатаки обхваща повече от азиатски и италиански вкусове, за да задоволи желанието ви за паста на кето диета.

Така че наскоро открихте страхотността на юфката ширатаки във вашето пътуване с ниско съдържание на въглехидрати.

Тази алтернатива на макаронени изделия с нула въглехидрати е най-близка по външен вид и текстура до стандартните юфки с високо съдържание на въглехидрати, които не можете да приемате на кетогенна диета.

Но докато много кето диети познават шума за юфка ширатаки, не много от тях са се осмелили да излязат извън зоната си на комфорт на юфка с тиквички, за да ги опитат.

И това е огромна грешка, за която ще съжалявате веднага щом направите една от лесните рецепти за ширатаки с ниско съдържание на въглехидрати в този обзор.

Не съм съвсем сигурен какво е чудо юфка?

Продължавайте да четете, за да откриете защо тези японски юфка заслужават всички похвали.

Юфка Ширатаки: Златният стандарт за паста на кето диета?

Юфлите Shirataki са естествено без глутен и съдържат нула въглехидрати или калории, въпреки желираната си консистенция, подобна на паста.

И веднъж не си имате работа с Frankenfood, за да получите макроси-убийци като тези.

Юфката Shirataki се прави от грудка, наречена конджак ямс (или картоф конняку).

Konjac съдържа фибри, известни като глюкоманан.

Това влакно се извлича от ямса, комбинира се с вода, за да се образува тесто, и се нарязва на дълги нишки.

НОВИ Тиквени подправки

Само ограничено време.

Юфката Shirataki е полупрозрачна и има почти същата форма и текстура като оризовите юфка.

Някои компании дори предлагат алтернативи в макаронени изделия на юфка ширатаки като фетучини, ангелска коса и зити.

Сега виждате защо са идеални за всеки, който спазва кето диета.

Юфката Shirataki ви позволява да задоволите вашите макарони - независимо дали това е ястие в италиански, американски или азиатски стил, което желаете - без да изскачате от кетоза.

Бонус: Юфката Shirataki също е заредена с ползи за здравето.

4 ползи за здравето от юфка Shirataki

Изследванията показват, че юфката ширатаки може да бъде полезна за вашето здраве благодарение на глюкоманан (т.е. фибри).

Това най-добро ръководство за юфка ширатаки се задълбочава в изследването на тази нулевокалорична паста без въглехидрати.

Но ако ви липсва времето, ето най-добрите четири полезни ползи за юфка ширатаки с един поглед:

# 1. Профилактика на диабет тип 2 . Малко проучване показа, че консумирането на юфка ширатаки може да помогне за понижаване на нивата на кръвната захар на гладно [*].

Изследователите откриха, че могат да помогнат и за предотвратяване на високи нива на кръвната захар [*].

# 2. Намалете LDL холестерола и триглицеридите . Според преглед на 14 проучвания, редовното ядене на глюкоманан - фибрите в юфка ширатаки - може да подобри здравето на сърцето и да намали риска от сърдечни заболявания.

Когато се добавят към диетите на участниците в проучването, те понижават своя LDL холестерол, нивата на кръвната захар на гладно и телесното си тегло [*].

# 3. Възможен усилвател за отслабване . Високото съдържание на фибри в юфката ширатаки помага да се забави усвояването на храната, така че да се чувствате по-сити за по-дълго.

И това здравословно влакно също помага да се хранят чревните бактерии.

Изследователи в едно проучване казват, че тази мощна комбинация може да доведе до по-ниско телесно тегло [*].

# 4. Намаляване на запек . Постигането на ежедневните ви цели за вода и фибри ще запази храносмилателната ви система и запек.

Тъй като юфката ширатаки е 97% вода и 3% фибри, те могат да се окажат полезни за поддържане на редовно движение на червата.

Учените в едно проучване добавиха глюкоманан към диетите на своите участници и успешно увеличиха средните си седмични движения на червата с 30% след 21 дни [*].

Ако искате да прочетете повече за ползите за здравето и изследванията, разгледайте това ръководство за юфка с ширатаки, когато приключите тук.

След като вече знаете защо се нуждаете от тях в живота си, разберете как да ги приготвите, ако за първи път експериментирате.

Как да готвя юфка от ширатаки като професионалист

Въпреки че можете да замените стандартните тестени изделия с юфка ширатаки, не можете да ги приготвите по същия начин.

Първо, ще трябва да пуснете юфката под студена вода, преди да ги приготвите. Изплакването на юфка се отървава от цялата опаковъчна течност и полу-странна миризма (която изчезва).

След това ще ги готвите в леко вряща вода за по-малко от две или три минути.

В този момент обаче не можете да изхвърлите соса си върху юфката си и да го наречете ден, както бихте направили със стандартни тестени изделия.

Направете това и ще имате лигави, воднисти, безвкусни бъркотии по ръцете си.

Препоръчва се да изпържите варените си юфка на умерен огън, за да ги „изсушите“ и да помогнете на соса си да се придържа към тях.

С този краш курс, тези здравословни рецепти ще ви дадат много нови идеи, с които да работите.

5 азиатски вдъхновени нисковъглехидратни рецепти с юфка Shirataki

Растението конджак е родом от Азия. Ето защо толкова много от най-добрите начини за използване на юфка ширатаки включват аромати на този регион.

Ще ги намерите в рецепти за всичко - от пържени и японски рамени до традиционни тайландски подложки, къри и лакса.

И ще постигнете същите невероятни вкусове, без въглехидратите, които обикновено бихте намерили в храната.

Вижте сами:

# 1. 30-минутна пикантна кето раменска купа

Тази пикантна купа с кето рамен ще се превърне във вашата любима рецепта за супа с юфка.

Той успява да улови всички вкусове на богат бульон от рамен - използвайки костен бульон, соев сос (или кокосови аминокиселини) и рибен сос - за част от калориите и въглехидратите.

И отнема само 30 минути, за да се направи от началото до края. Така че ще го подготвите по-бързо от всичко, което бихте могли да поръчате и сте доставили.

Най-добрата част? Можете да персонализирате купата си с кето рамен, за да запазите живота си интересен или да използвате това, което е в хладилника ви.

Помислете за добавки като кориандър, авокадо, зелен лук, люспи от червен пипер или сусам.

# 2. Keto Chicken Pad Thai

Тази кето пилешка подложка тайландска рецепта от Peace, Love и Low Carb замества макароните с високо съдържание на въглехидрати с юфка ширатаки в стил фетучини.

Използвайки домашен сос без захар от еритрит, тамаринд, оризов оцет и сос от стриди, никога няма да повярвате, че това не е „истинското“ нещо.

Всяка рецепта прави четири порции, така че да можете да вечеряте и обядвате готово за едно готвене.

# 3. Нисковъглехидратна растителна Laksa с юфка Shirataki

Laksa е пикантна, къри супа с юфка от Югоизточна Азия, подобна на рамен.

Започва с пикантен бульон от кокосово мляко или с кисел сос от тамаринд (като подложка Thai).

Докато традиционните рецепти изискват пшенични юфка или оризови фиде, тази нисковъглехидратна зеленчукова рецепта Laksa се съчетава с юфка ширатаки.

Той работи добре с пиле, скариди и зеленчуци, но можете да опитате с всеки друг протеин, който имате под ръка. Със сигурност ще спечелите на вашата маса.

# 4. Без млечни ястия азиатски говеждо „юфка” купички

Тази паничка с юфка от говеждо месо от Keto in the City ви дава още един вкусен начин да използвате смляно говеждо или пуешко, освен тако нощта.

Още по-добрата новина е, че отнема само 20 минути, включително времето за подготовка и времето за готвене. Може да е най-лесната и вкусна рецепта за седмица в списъка.

# 5. Здравословно пилешко бириани с ниско съдържание на въглехидрати

За онези вечери, които предпочитате да поръчате индийска храна от местното си заведение, това пилешко биряни е с ниско съдържание на въглехидрати и прелива от вкус.

Той предлага стандартния ориз за юфка ширатаки за рецепта, подходяща за кето и без зърнени храни, която ще правите на обикновената.

С общо време от само 30 минути ще получите вкусна храна, която ще съперничи на всеки ресторант за по-малко време.

И изисква само една тенджера за готвене, което прави супер лесно почистване. Можете дори да използвате бавна печка.

Въпреки че юфката ширатаки надгражда традиционните азиатски ястия за макроси с ниско съдържание на въглехидрати, това не е всичко, което те могат да предложат.

6 неочаквани и вкусни начина за използване на чудо юфка

Не гълъбвайте тези юфки без въглехидрати само на азиатски ястия.

Тъй като юфката ширатаки е безвкусна, докато не добавите свой собствен пица, те са също толкова способни да трансформират любимите ви италиански или американски ястия с паста.

И те добавят неочакван елемент към всичките ви други кето ястия, като:

# 1. Пиле с пълнеж от чудо с вкус на пълнеж

Уморен от същото ол скучно пиле на скара?

Опитайте тази рецепта с пълнени пилета с чудо, която отнема вкуса и храненето на няколко стъпала.

С кремообразни парченца моцарела и спанак ще имате засищащо хранене, пълно с хранителни вещества и вкус.

# 2. Макарони и сирена с юфка Shirataki без ниско съдържание на въглехидрати

Една от хубавите характеристики на юфка ширатаки е, че тяхната текстура е по-близка до действителната юфка, отколкото юфка (юфка тиквички) или карфиол.

Тази кремообразна рецепта за макарони и сирене с ниско съдържание на въглехидрати прави отлично основно или гарнитура.

Хрупкавите натрошени свински корички отгоре дават хубаво подбиване на галета, което наистина отговаря на желанието ви, минус въглехидратите.

# 3. Кремообразна Кето Карбонара

Кремообразният сос в традиционните рецепти за карбонара се прави с хрупкав бекон, настърган пармезан и нарязан пресен магданоз.

Доста е подходящ за кето, докато стигнете до пастата.

Така че Корина Нилсен, една от създателите на нашите рецепти, разбърка тази кремообразна, кето версия с юфка ширатаки, която е също толкова възхитителна.

Освен това можете да подготвите тази лесна рецепта и да я покриете за 20 минути или по-малко.

И това прави достатъчно за вечеря и остатъци за утрешния обяд, което вашите колеги ще бъдете ревниви.

# 4. Кето Фетучини Алфредо с пиле от песто и броколи

Ако смятате, че фетучини алфредо е извън границите на вашата кето-диета, добрата новина е, че можете да имате версия с ниско съдържание на въглехидрати, която е още по-добра.

Здравословните мазнини от масло, тежка сметана и настърган пармезан се комбинират и образуват кремообразен домашен сос алфредо.

А дебелите парчета пиле от песто и броколи добавят протеини и фибри, така че по-късно няма да бъдете жадни за повече въглехидрати.

Всяка порция включва само 6,8 g нетни въглехидрати, за да можете лесно да ги вплетете в своите седмични планове за кето хранене без вина.

# 5. Безглутенови скариди от чесън със сос Путтанеска

Подобно на карбонара, путанеска е традиционен италиански сос за паста, който може да ви липсва в кетото. Прави се с аншоа, маслини и каперси.

Тази чеснова скарида без млечни продукти с рецепта за юфка ширатаки със сос от путанеска не пести от тези вкусове и все още отговаря на вашите макроси.

Порция е само 8g нетни въглехидрати и под 220 калории.

# 6. Гювеч с юфка с риба тон с ниско съдържание на въглехидрати и без глутен

За друг уникален начин за използване на юфка ширатаки, разгледайте това гювече с юфка с ниско съдържание на въглехидрати от риба тон от Low Carb Yum.

Подобно на кето-удобните запеканки в това ръководство, това не прилича на рецептата на майка ви или на баба ви - съжалявам, вярно е!

Тази по-лека версия доставя близо 23g мазнини и почти 23g протеин.

И то при по-малко от 300 калории на порция.

Така че, ако търсите лека, нискокалорична вечеря, която няма да ви остави гладни и да искате лека закуска преди лягане, опитайте тази.

Всяка рецепта прави шест порции, което означава, че ще имате много остатъци.

Време е да опитате най-накрая юфка Shirataki

Сега имате 11 вкусни рецепти, за да се възползвате в пълна степен от тези чудови юфка без въглехидрати на вашето кето пътуване.

Можете да намерите юфка ширатаки в повечето хранителни магазини в хладилните или азиатските секции. Те идват опаковани в течност срещу суха като паста, само глави нагоре.

Можете също така да ги поръчате онлайн на Amazon.

Поставете отметка към тази страница, за да можете лесно да се върнете към този обзор като готварска книга по всяко време, когато желанието ви нападне.

И за да научите повече за юфка ширатаки - включително изследванията зад глюкоманан - разгледайте това ръководство по-нататък.

Насладете се на гъвкавостта, която предлагат тези юфка и няма да имате проблеми да останете в кетоза.