• съвета

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    11 съвета за готвене на дехидратирани зеленчуци

    От Ейми Чесман

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Искате ли да дегустирате сезонни зеленчуци през цялата година, без да се налага да поглъщате гадни химикали или консерванти? Тогава дехидратирането на зеленчуците ви е начинът! Процесът на дехидратация бавно изпарява водата от храната, което предотвратява развитието на бактерии върху зеленчуците. Това дава на зеленчуците по-дълъг срок на годност без добавяне на гадни химикали или консерванти!

    Ако смятате, че дехидратиращите зеленчуци ще повлияят на вкуса, тогава грешите. Дехидратиращите зеленчуци заключват богатството на вашите зеленчуци и подобряват сладостта на зеленчуците, като същевременно запазват хранителната си стойност. Можете да дехидратирате зеленчуците си, като ги сушите на слънце в продължение на три дни, в електрически дехидратор или във фурна на ниска температура.

    Дехидратирането на зеленчуците ви е лесно. Всичко, което трябва да направите, е да започнете с пресни качествени зеленчуци, да ги нарежете, да ги разпределите равномерно върху тавите на дехидратора, да добавите подправки за подобряване на вкуса (по желание), да обръщате зеленчуците редовно и вашите зеленчуци ще бъдат готови, когато са свежи ! След това съхранявайте на хладно и тъмно място, далеч от влага. Дехидратираните зеленчуци намаляват до около една трета по размер, така че няма да се притеснявате за място за съхранение. След като вече имате дехидратирани зеленчуци, можете да ги използвате по най-различни начини. Вижте нашите съвети по-долу:

    1. Рехидратирайте и използвайте в салати и странични ястия

    Тъй като зеленчуците губят цялата си влага по време на процеса на дехидратация, ще трябва да добавите влага, за да запазят обичайната си форма. Поставете вашите дехидратирани зеленчуци в купа, добавете вряща вода върху зеленчуците и рехидратирайте в продължение на 10-60 минути или докато ‘напълнеят’. Или накиснете дехидратираните си зеленчуци в студена вода за една нощ.

    2. Използвайте зеленчуци като марината

    Хвърлете зеленчука по ваш избор в блендер и използвайте зеленчуците като марината, за да придадете вкус на вашите тофу, зеленчуци или соеви продукти.

    3. Смелете в зеленчуково брашно

    Намалете количеството зърнени храни в диетата си, като смилате дехидратираните си зеленчуци до брашно. Смесете вашите дехидратирани зеленчуци до фина текстура и сте готови!

    4. Преосмислете вегетарианските си чипове

    Кажете не на купуването на чипове от магазина, като направите свои собствени чипове. Нарежете на тънко желаните зеленчуци и ги дехидратирайте на чипс. Защо не направите чипс от зеле, цвекло от цвекло или прочетете как да превърнете всеки зеленчук в чипс, просто помислете за цялата опаковка, която ще спестите!

    5. Направете свои собствени зеленчукови прахове

    Едно от най-добрите приложения на дехидратираните зеленчуци е превръщането им в зеленчукови прахове. Можете да добавяте зеленчукови прахове към смутита, супи, смеси за пюрета, сокове, сосове, бургери и къри. Просто добавете вашите дехидратирани зеленчуци към вашия блендер и размахвайте, докато достигнете консистенция на прах! Веге праховете ще оживят всяко ястие и е лесно!

    6. Хвърлете в супи и яхнии

    Добавете различно измерение на вкуса към готвенето си. Тъй като добавяте дехидратирани зеленчуци към бавно приготвена яхния или супа, няма да е необходимо да рехидратирате зеленчуците. Просто хвърлете дехидратираните зеленчуци направо и оставете да къкри!

    7. Добавете вкус към домашния хляб

    Обичате сушени домати, лук и гъби във вашия хляб? Докато приготвяте хляба си, добавете своите рехидратирани дехидратирани зеленчуци, печете, отрежете филийка и се насладете на експлозията на вкуса!

    9. Патладжан Бекон

    Дехидратираният патладжан е вкусна алтернатива на бекона на растителна основа. Просто нарежете пресен патладжан и дехидратирайте и след това рехидратирайте, когато е необходимо, и сервирайте в сандвич!

    10. Развеселете вашите бургери!

    Искате ли да добавите малко va-va-voom към вашите бургери от леща? Хвърлете вашите богати дехидратирани растителни прахове в сместа! Опитайте да използвате вашите домашни вегетариански прахове в нашата рецепта на Рубен Бургер!

    11. Вземете Saucy!

    Използвайки вашите дехидратирани вегетариански прахове, добавете вода, за да направите сос. Доматът на прах може да се използва за редица цели за готвене. За домашен кетчуп използвайте 1 част доматен прах на 1 част вода, за да постигнете желаната консистенция на кетчупа. Можете да разбиете собствения си сос за тестени изделия и пица, просто добавете 3 части вода към 1 част вегетариански прах и билки и, престо!