От празничната южна тарифа до подхранващите скоби на зеленчукова основа, тази колекция от готварски книги е наистина всичко, от което се нуждаете.

Има толкова много начини да се поддържа Black Lives Matter. Ако продължаващата пандемия ви пречи да подкрепяте притежавани от Black ресторанти, закупуването на вегански готварски книги, написани от автори на Black, е алтернативен начин както да популяризирате тези талантливи хора, така и да се насладите на техните фантастични ястия. Ето 11 невероятни готварски книги от вегански автори на Black, които можете да закупите в момента.

книги

1. От всички зелени, необходими от Tracye McQuirter
Първата пълнометражна творба на Трейси Лин Маккуиртер е нещо повече от просто готварска книга - това е ресурс за вдъхновение и директно писмо до чернокожите жени. Подзаглавието на книгата „Революционен наръчник за чернокожи жени, които искат да се хранят чудесно, да се оправят здравословно, да отслабнат и да изглеждат Phat“, го прави първи по рода си. Книгата описва личното пътуване на Mcquirter на растителна основа и предоставя над 40 отлични рецепти, които подхранват тялото и задоволяват душата. Докато е адресиран до чернокожите жени, всеки може да се възползва от нейната история и рецепти.

2. Вечен веган от Tracye McQuirter
Най-новата готварска книга на Tracye Lynn McQuirter се реализира като проект за майка/дъщеря. Съавтор на майката на McQuirter, Мери, Ageless Vegan се фокусира върху храни за дълголетие и цялостен уелнес. Книгата включва 100 рецепти на растителна основа от божествен френски тост с клен с ягоди до пикантна Cajun Quinoa с бамя и домат.

3. Растително кралство от Брайънт Тери
Когато даден автор е обявен за един от най-умните хора в района на залива в района на залива в Сан Франциско и „9 души, които променят света на храните“ на Fast Company, ние купуваме готварската книга. Vegetable Kingdom е петата книга на Джеймс Биърд, готвачът Брайънт Тери, и тя удвоява като надежден готварски ресурс и прекрасна книга за масичка за кафе. Рецептите включват открояващи се ястия като моркови с барбекю с бавно приготвен бял боб и гъба от просо ру.

4. Афро веган от Брайънт Тери
Четвъртата книга на Тери се фокусира върху храни от африканската диаспора. Като настоящ главен готвач на Музея на африканската диаспора в Сан Франциско, Тери е експерт в кухнята. Рецептите от 100 плюс представят вегански обрати на традиционни ястия като печени с мускавадо плантани и яхния от фъстъци със зимни зеленчуци и царевични кнедли.

5. Сладка картофена душа от Jenné Claiborne
Тази красиво снимана, изчерпателна творба на кухнята на Claiborne заслужава да бъде част от ежедневния ви репертоар. Клейборн настоява и доказва, че соул храната не трябва да е храна за празненства - това е ежедневна храна, а не само мак и сирене и пържени храни. Да, има пухкави бисквити и сладък картофен пай, но Claiborne включва и подхранващи рецепти като салата от диня и праскова в Джорджия и задушено зеле на карибите.

6. Vegan Soul Food Cookbook от Надира Дженкинс-Ел
Наличен за предварителна поръчка сега, дебютът на готвача на готвача Надира Дженкин ще бъде пуснат на 16 юни. Очаквайте да се лигавите над Cajun Fried “Chicken” и Sacon-Lover Salad, но не преди да прочетете уводните страници, които предлагат история за кухнята на соул фуд и основните му съставки.

7. Rachel Ama’s Vegan Eats от Рейчъл Ама
Верни фенове на популярния блог на Ama за растителни рецепти и канал в YouTube на практика направиха колела, когато този вегетарианец дебютира с първата си готварска книга през 2019 г. В съчетание с домашно приготвения прост стил на Ama, книгата подчертава десетки чудеса с едно гърне, глупави британски класики, бързи домашни ястия и утешителни класики от нейните карибски и западноафрикански корени. Гответе си през карибските кнедли до лепкавия пудинг от ириска!

8. Vegan Hippie Sol от Доминик Уилямсън
Току-що публикувана през април тази година, дебютната готварска книга на шеф Доминик Уилямсън предлага на начинаещия готвач влизане в чудесата на веганската соул храна. Всяка рецепта предлага съвети и изписва с главни букви конкретни указания, за да гарантира, че ястието винаги е успешно. Буквеникът от петдесет страници включва всички най-важни южни неща - от подправка с пушена наденица до южна заредена чедърска каша.

9. Карибски веган от Taymer Mason
Повечето от нас, които не сме израснали с карибската култура, имат неясна (и погрешна) представа за островната кухня - плантани и може би пиня колада идват на ум. Книгата на Мейсън предоставя така необходимото образование за изобилието и разнообразието от истинска карибска храна. Научете за тази островна култура, като приготвите традиционните ястия, веганизирани вещо от автора. След като ги изпробвате веднъж, ще искате да добавите палачинките Cassava и Trinidadian Pelau във вашата седмична ротация на ястията.

10. Ръководство за южно момиче за хранене на растителна основа от Cametria Hill
Насочен към начинаещия веган, този персонализиран справочник за растителни ресурси предлага повече от рецепти; Хил предоставя най-добрите си съвети за хранене навън, списъци с хранителни стоки, алтернативи на растителна основа и основи на готвенето. Нейните рецепти са едновременно креативни, достъпни и достъпни, което прави прехода към веганско хранене възможен за всички. Очаквайте с нетърпение да изпържите кученца с бананови ядки, Fiya Fiya CamBalaya, дресинг от царевичен хляб на Carrie B и дори сладък картоф без глутен. Вече се слюноотделяме.

11. The Vegan Soulfood Guide to the Galaxy Афя Ибому
Преди да повдигнете вежда, заглавието с космическа тематика не включва лиофилизирани малки кученца или „просто добавете вода“ mac и сирене. Помислете за това като за изчерпателно ръководство за веганска соул кухня. От невероятни рецепти до списъци с хранителни стоки и съвети за хранене, ще получите повече от обикновена зелена рецепта от тази книга.

Таня Флинк е дигитален редактор във VegNews, както и писател и бегач, живеещ в Ориндж Каунти, Калифорния.

Нека да направим ПРЕКРАСНО! Поръчайте вашето копие - попълнено с всичко, което трябва да знаете, за да живеете

Вземете списанието

Вегански вещи,
във вашата пощенска кутия и пощенска кутия

Вземете бюлетини

Никога не пропускайте ексклузивни истории, рецепти и подаръци