Може би сте чували термина „пълноценен протеин“. Това произтича от идеята, че има 20 различни аминокиселини, които могат да образуват протеин и човешкото тяло не може да произведе девет от тях самостоятелно. За да се счита за „пълноценен“, протеинът трябва да съдържа всичките девет от тези незаменими аминокиселини в равни количества.

храни

Работата е там, че не се нуждаем от пълния аминокиселинен профил при всяко хранене. Нуждаем се само от достатъчно количество от всяка аминокиселина дневно. Диетолозите потвърждават, че растителните храни съдържат голямо разнообразие от профили и веганите са почти гарантирани да получат дневната си доза, без дори да се опитват.

Все още се притеснявате за вашите протеинови профили? Ето 11 растителни храни или комбинирани храни, които се считат за пълноценни източници на протеини:

1. Елда е сърдечен и гъвкав - и изобщо не е вид пшеница. Всъщност това е братовчед на ревен. Японската елда юфка, или соба, са чудесен източник на протеини. Вижте тази пикантна рецепта за юфка от соба, включваща гъби шийтаке и зеле, или опитайте тази райска каша от елда с смокини. Какво по дяволите - ето и смес за палачинки от елда.

2. Хумус и пита може вече да е една от закуските ви. Ако никога не сте правили хумус от нулата, предлагаме ви да се потопите. Опитайте тази рецепта, за да издигнете любовта си към хумуса до нови висоти.

3. Трябва да се откажете от нея за соя. Независимо дали е под формата на тофу, темпе или едамаме, това е мощна храна, която предлага сърдечно-съдови ползи, помага за предотвратяване на рак на простатата и дебелото черво, намалява горещите вълни при жените в менопауза и предпазва от остеопороза. Обичате бърз сандвич за закуска? Опитайте този сандвич с бекон на темпе. Ако сте по-скоро от типа сандвич за обяд, препоръчваме виетнамския сандвич tofu bánh mì. А ето и шест други забавни начина за приготвяне на тофу.

5. Тост с фъстъчено масло?! (Или багел, или английска кифла.) Не ви ли харесва, когато любимата ви закуска също е пълен източник на протеини?

6. Коноп е почти чудо растение. Богати на мастни киселини линолова киселина (омега-6) и алфа-линолова киселина (омега-3), конопените семена спомагат за храносмилането, намаляват риска от развитие на сърдечни заболявания и облекчават симптомите на ПМС и менопаузата. Само три чаени лъжички конопен протеин на прах съдържат 15 грама протеин. Това са 30 процента от дневната ви стойност! Вижте това вкусно конопено мляко и този апетитен бургер от коноп и цвекло, за който не е трябвало да умре крава. Navitas Organics предлага богат избор от здравословни конопени продукти и добавки.

7. Фасул и ориз, някой Но, разбира се. Разгледайте тази купа с ориз, боб и зеле с тахан от лимон и копър.

8. Семена от чиа са заредени с желязо, калций, цинк и антиоксиданти. Тъй като образуват гел, когато се смесват с вода, те правят чудесен заместител на яйцата. Те също са идеални за пудинги и смутита.

9. Езекил хляб се прави от покълнали зърна, които значително увеличават съдържанието на фибри и хранителни вещества в хляба. Те също така улесняват смилането.

10. Ах, киноа! Обичаме те така. Вижте тези вкусни рецепти с киноа.

11. Спирулина се счита за „суперхрана“ и, когато се комбинира със зърнени храни, овес, ядки или семена, образува пълноценен протеин. Добавете спирулина на прах към следващото си сутрешно смути.

Ако тази статия ви кара да поставяте под въпрос настоящия си начин на живот, тогава ние имаме точно това за вас: безплатният ни вегански стартов комплект със съвети и информация за това как да станете вегани. За животни, околната среда и вашето здраве поръчайте днес.