сърдечни заболявания

Сьомгата е пълна с хранителни вещества, вкусна, гъвкава и лесна за достигане - ето 11 причини да добавите още сьомга към вашата диета днес.

1. Омега-3 мастни киселини

Сьомгата е един от най-добрите източници на дълговерижни омега-3 мастни киселини EPA и DHA и за разлика от другите мазнини, те са от съществено значение, защото тялото ви не може да ги създаде само по себе си.

EPA и DHA са свързани с няколко ползи за здравето, като понижаване на кръвното налягане, намаляване на риска от рак, намаляване на възпалението и подобряване на функцията на артериалните клетки.

Можете да приемате добавки, но проучванията показват, че получаването на тези мазнини от риба повишава нивата в тялото ви също толкова ефективно.

Яжте поне две порции сьомга седмично, за да задоволите нуждите на тялото си от омега-3.

Сьомгата е висококачествен източник на протеин, който играе редица важни роли в организма, като например да му помага да се лекува, да поддържа мускулна маса по време на загуба на тегло и стареене и да защитава здравето на костите.

Порция сьомга от 3,5 унции осигурява 22-25 грама протеин. Вашето тяло се нуждае от поне 20-30 грама протеин на всяко хранене за оптимално здраве.

3. Витамини от група В

Сьомгата е добър източник на витамини от група В, които са необходими за няколко важни процеса в тялото ви. Те включват превръщането на вашата храна в енергия, създаване и възстановяване на ДНК и намаляване на възпалението.

Всички витамини от група В работят заедно, за да помогнат на мозъка и нервната ви система да работят правилно, а яденето на повече сьомга е идеалният начин да се гарантира, че имате оптимални нива на тези витамини в тялото си.

4. Калий

Сьомгата (особено дивата сьомга) е с доста високо съдържание на калий и съдържа повече от това хранително вещество, отколкото еквивалентно количество банан.

Калият е необходим за контрол на кръвното Ви налягане и може също така да намали риска от инсулт.

100 грама сьомга осигуряват 11-18% от RDI на калий.

Селенът е микроелемент, намиращ се в почвата и някои храни. Вашето тяло се нуждае само от малко количество от него, но проучванията показват, че селенът защитава здравето на костите, намалява антителата на щитовидната жлеза при хора с автоимунно заболяване на щитовидната жлеза и може да намали риска от рак.

Порция сьомга от 100 грама осигурява повече от половината от RDI за селен.

6. Астаксантин - мощен антиоксидант

Астаксантинът е член на семейството на каротиноидите антиоксиданти и именно това придава на сьомгата прекрасен червен цвят.

Изглежда, че астаксантинът намалява риска от сърдечни заболявания, като намалява окисляването на лошия LDL холестерол и увеличава добрия HDL холестерол. Също така се смята, че астаксантинът работи с омега-3 мастните киселини в сьомгата за защита на мозъка и нервната система.

Според едно проучване астаксантинът също може да помогне за защита срещу увреждане на кожата.

Сьомгата съдържа около 0,4-3,8 mg астаксантин на 3,5 унции, а сьомгата нера произвежда най-голямо количество.

7. Може да намали риска от сърдечни заболявания

Яденето на сьомга редовно може да бъде полезно за сърцето ви. Може да помогне за предпазване от сърдечни заболявания и това се дължи отчасти на повишаването на омега-3 в кръвта на сьомгата във връзка с по-опасните омега-6 мастни киселини, от които повечето хора имат твърде много.

Когато балансът на тези две мастни киселини е изключен, рискът от сърдечни заболявания се увеличава.

Установено е, че сьомгата и другите тлъсти риби понижават триглицеридите и повишават омега-3 по-ефективно от добавките с рибено масло.

8. Може да помогне в контрола на теглото

Редовното ядене на сьомга може да ви помогне да отслабнете и да го спрете.

Протеинът в сьомгата помага за регулиране на хормоните, които контролират апетита, и ви помага да се чувствате сити. Изследванията показват, че омега-3 мазнините в сьомга и други мазни риби могат да насърчат загуба на тегло и да намалят мазнините в корема при хората с наднормено тегло.

Сьомгата също е с доста ниско съдържание на калории, като порция отглеждана сьомга от 3,5 унции има 206 калории. Дивата сьомга има по-малко калории, с 182 на 3,5 унции.

9. Бори се с възпалението

Здравните експерти смятат, че възпалението е в основата на повечето хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, диабет и рак.

Някои проучвания са установили, че консумацията на сьомга помага за намаляване на маркерите на възпалението при тези, изложени на риск от тези заболявания.

10. Може да поддържа здравето на мозъка

Редица проучвания показват, че яденето на сьомга може да подобри мозъчната функция.

Установено е, че мазната риба и рибеното масло намаляват симптомите на депресия, намаляват тревожността, намаляват риска от деменция и забавят загубата на памет, свързана с възрастта.

Едно проучване показа, че хората с нормална мозъчна функция, които ядат редовно мазна риба, имат повече сиво вещество в мозъка си, отколкото тези, които не го правят.

11. Вкусно и многостранно

Сьомгата има уникален, деликатен вкус и има по-малко ‘рибен’ вкус от много други мазни риби.

Можете да го ядете на пара, соте, пушено, на скара, печено или поширано, а можете да го сурово в суши или сашими.

Консервираната сьомга е по-бърза и по-евтина от пресната сьомга, а също така има същите ползи за здравето. Тъй като консервираната сьомга обикновено се лови дива, а не отглеждана, тя има отличен хранителен профил.