Не винаги удобството трябва да бъде нездравословно и тези вкусни подправки са тук, за да го докажат.

Купените в магазина подправки обикновено се влошават по очевидни причини - много от тях са пълни със захар, натрий, изкуствени овкусители и консерванти, наред с други не особено здравословни съставки, но от друга страна те наистина са полезни, когато „ отново сте смачкани за време или сте уморени от домашните си вкусове.

„Вярвам, че добрата подправка може да превърне всяко хранене от скучно в вкусно“, казва регистрираният в Ню Йорк диетолог Кейси Сейден, РД. „Но аз препоръчвам купувачите да бъдат придирчиви, когато става въпрос за избор на такива, които са най-подходящи за тяхното здраве.“

най-здравословни

Борите се да готвите здравословно? Ние ще ви помогнем да се подготвите.

За начало проверете етикета на съставките и изберете подправки с кратък списък на съставките, с които сте запознати. „Ако не бихте имали съставка, изброена във вашата кухня и бихте могли да приготвите соса у дома без него, тогава би било добра идея да го оставите“, казва Сейдън.

Важно е също така използването на подправки с по-ниско съдържание на захар и сол. Тъй като хората са склонни да използват повече от средно 1 супена лъжица за сервиране на сосове и дресинги, Seiden препоръчва да се увери, че те съдържат не повече от 3-5 грама захар на порция и натрият да се поддържа на 5 процента дневна стойност или по-ниска.

По отношение на състава на мазнините, казва тя, не търсете никакви трансмазнини, минимални наситени мазнини и комбинация от полиненаситени и мононенаситени мазнини. „Съставките, които биха показали качествените мазнини, биха били масло от авокадо, зехтин, ленено масло или орехово масло“, казва Сейден. „Избягвайте палмовите масла и частично хидрогенираните соеви или памучни масла.“

И така, кои закупени в магазина подправки заслужават място във вашата кухня? Тук експертите предлагат най-добрите си предложения като начало:

1. Истински произведени храни без добавена захарна зеленчукова кетчуп

Зеленчуковият кетчуп на True Made не съдържа добавена захар и никакви рафинирани или изкуствени подсладители - той естествено е подсладен само с ябълково и зеленчуково пюре, „но има онова, което очаквате от кетчупа“, казва Франсис Ларгман-Рот, RDN, експерт по хранене и уелнес и автор на „Яденето в цвят“.

2. Eden органична кафява горчица

Докато класическата горчица не е най-нездравословната подправка на купчината - тя е с ниско съдържание на мазнини и холестерол и не съдържа добавена захар - тази конкретна горчица е органична и съдържа само три съставки: канадско цяло кафяво органично горчично семе, органичен ябълков оцет с майка ( сурови ензими и приятелски бактерии) и морска сол, казва Никол Шилингер-Воглер, RD, регистриран диетолог със седалище във Филаделфия и член на екипа за хранене на съседство на Уивърс Уей. Плюс това, съдържанието на натрий на порция (една чаена лъжичка) е в рамките на разумното, достигайки 3 процента дневна стойност.

3. Органичен сладък вкус на Woodstock

Всички съставки, които съставляват това удоволствие, са органични и не са проверени от ГМО проект, казва Vogler. Той също така съдържа малко по-малко калории, както и по-малко натрий и захар на порция, отколкото други сортове сладка наслада.

4. Първична кухня Mayo с масло от авокадо

Традиционните майори на основата на соево масло и на базата на авокадо масло могат да имат почти същото количество обща мазнина, но използването на масло от авокадо увеличава количеството на мононенаситени мазнини (здравословния за сърцето вид) и намалява количеството омега-6 мастни киселини - които, когато се консумират в излишък, могат да допринесат за възпаление, казва Сейден. Някои майонеза на базата на авокадо може също да са с по-ниско съдържание на калории, така че ако това е важен фактор за вас, не забравяйте да проверите етикета за сравнение, преди да закупите.

5. Салатни превръзки Tessemae’s

Тези салатни превръзки обикновено се намират в секцията за хладилници на супермаркетите, тъй като те не използват консерванти, за да поддържат продукта си свеж. Те също така съдържат здравословни мазнини, като зехтин и високо олеиново слънчогледово масло. „Високоолеиновото слънчогледово масло се произвежда от слънчогледови семки, но е с по-високо съдържание на мононенаситени мазнини и по-ниско съдържание на омега-6 мастни киселини в сравнение със стандартното слънчогледово олио“, казва диетологът, регистриран в Денвър, Дженифър Шейнман, RDN. Освен това превръзките на Tessemae са без млечни продукти и са с много ниско съдържание на добавена захар.

6. Класически сос за барбекю Primal Kitchen

„Много марки сос за барбекю използват царевичен сироп с висока фруктоза и могат да съдържат до 16 грама захар в една порция (само 2 супени лъжици)“, казва Шейнман. И не се заблуждавайте от марки, направени с по-чисти съставки като мед или 100 процента сок - те все още могат да бъдат заредени със захар, така че винаги проверявайте етикета, за да сте сигурни. Класическият сос за барбекю Primal Kitchen, например, съдържа само 2 грама захар на порция.

7. Bragg Liquid Aminos

По-здравословна алтернатива на соевия сос или тамари и естествените безглутенови течни аминокиселини са течен протеинов концентрат, получен от соя (в случая не-ГМО соя) с 16 естествени незаменими и несъществени аминокиселини, казва Vogler, която помагат на храносмилателните витамини и минерали да изпълняват задълженията си в тялото. Соленият вкус идва направо от соята, която се използва - но въпреки че натрият се среща естествено, все пак трябва да умерите приема си, за да не прекалявате.

8. Зелена планинска салса Гринго

Освен че са лудо вкусни, тези салси съдържат само пресни, органични, пълноценни хранителни съставки, които всъщност можете да произнесете - и вместо венци и други стабилизатори, тази марка използва пресни подправки и оцет, за да запази свежестта, казва Сейден.

9. Хумус от Lantana Foods

Тази марка хумус използва не-ГМО, разпознаваеми пълноценни хранителни съставки и дори техните плодови и десертни сортове са с ниско съдържание на натрий и добавена захар, казва Сейден. „Те също имат нула наситени мазнини и не използват изкуствени съставки за запазване на свежестта в сравнение с други популярни марки“, казва тя.

10. САМО ХРАНИТЕЛЕН СОСОС

Традиционният сос тартар комбинира майонеза или айоли с нарязана копър копър, каперси и нарязан лук. „Той е доста богат на натрий и има около 2 грама наситени мазнини на порция“, казва Рот, който препоръчва да преминете към версията JUST Foods. Освен че е остър и вкусен, той не съдържа наситени мазнини, холестерол и е с по-ниско съдържание на натрий в сравнение с други сортове, закупени в магазина. Бонус: Той е веган, без глутен, кошер и без ГМО, така че всеки може да му се наслади.

11. Масло от сусамово семе Artisana Raw Tahini

Когато подправките съдържат само една съставка - и тази съставка е семе на електроцентрала - можете да бъдете сигурни, че това е здравословен избор, казва Сейден. „Таханът осигурява солидно количество протеини и ненаситени мазнини, както и витамин Е и магнезий, които са важни за функционирането и възстановяването на клетките“, добавя тя. Можете да го поръсите с всичко, от купички с кисело мляко до печени зеленчуци, без страх.