Хлябът е основна храна за хората от хилядолетия и е ключов компонент на диетата на много хора. Съвременният хляб обикновено съдържа рафинирана пшеница, която е с относително високо съдържание на въглехидрати (въглехидрати). Намаляването на броя на въглехидратите в диетата чрез премахване на хляба може да помогне на някои хора да отслабнат или да намали риска от специфични нарушения.

алтернативи

Хората, които избягват хляба, например като част от диета с ниско съдържание на въглехидрати или кетогенна (кето), често се чудят какво могат да използват, за да го заменят.

Вече се предлагат много креативни алтернативи за хляб. Някои видове са по-сложни за приготвяне от други, но осигуряват по-вкус на хляб. Има и много алтернативи за безглутенов хляб за хора, които имат непоносимост към глутен.

Алтернативите за хляб могат да позволят на хората да продължават да се наслаждават на някои от любимите си храни, което може да направи придържането към определена диета по-управляемо.

Хлебните алтернативи, подходящи за приготвяне на сандвичи, включват:

1. Езекил хляб

Споделете в Pinterest Хлябът Ezekiel е здравословна опция, съдържаща органични зърнени и бобови култури.

Хлябът Йезекиил е здравословен хляб, който получи името си от библейски стих, в който се споменава древен процес на приготвяне на хляб.

Хлябът Ezekiel съдържа органични зърнени и бобови култури, включително:

  • пшеница
  • ечемик
  • изписва се
  • просо
  • леща за готвене
  • соя

Тези зърна са цели, непроменени зърна. Някои хляб Ezekiel съдържа други съставки, като сорго или сусам.

Зърната в хляба Ezekiel се оставят да поникнат преди процеса на смилане на брашно. Мисълта е, че поникването увеличава хранителните вещества, налични в хляба, като същевременно намалява въздействието, което въглехидратите в хляба имат върху кръвната захар.

Една филия от този хляб съдържа 15 грама (g) въглехидрати, за да могат хората да го включат в диетичен план с ниско съдържание на въглехидрати.

Тъй като обаче хлябът Езекиел съдържа зърнени храни като пшеница и ечемик, той е неподходящ за хора с непоносимост към глутен или цьолиакия.

2. Облачен хляб

Облачният хляб или хлябът с упс е много популярен сред диетите с ниско съдържание на въглехидрати и кето. Облачният хляб е богата на протеини алтернатива на обикновения хляб и прави отлична основа за сандвич или английски заместител на кифли.

Има различни рецепти за облачен хляб, но проста версия е следната.

  • 3 големи яйца
  • 3 унции (унция) крема сирене
  • една осма от чаена лъжичка (ч. л.) морска сол

  1. Загрейте фурната до 300 ° F. Застелете лист за печене с леко намазнена хартия за печене.
  2. Отделете белтъците от жълтъците.
  3. В голяма купа разбийте белтъците с електрически миксер, докато се образуват твърди, пенести натрупвания.
  4. Във втора купа смесете жълтъците, крема сиренето и солта.
  5. Сгънете белтъците във втората купа, като внимавате да не избиете въздуха от тях.
  6. Загребете сместа на купчинки с размер на кок на тавата за печене и печете за около 30 минути до златисто.

Облачният хляб е универсална, проста алтернатива на хляба, който много хора на диети с ниско съдържание на въглехидрати ядат всеки ден.

3. Дискове с патладжани

По-ясна алтернатива на сандвич хляба е патладжанът.

Хората могат да нарязват големия край на патладжан на дискове с дебелина 1 инч, да ги подправят по свой вкус и след това да ги пекат на скара или пекат. След като се охладят, тези дискове могат да бъдат основата за бургер.

За деликатесен сандвич нарежете патладжана по дължина, за да оформите по-големи филийки.

4. Портобело гъби бургер

Хората могат да използват и големи печени гъби на скара или печени вместо хляб.

Те могат да добавят гъбите към скарата по време на сезона на барбекюто, за да направят заместители на бургер с ниско съдържание на въглехидрати. Те могат да имат по-значително усещане за уста от другите алтернативи за хляб.