29 ноември 2016 г.

японски

Значи искате да готвите японска храна? Е, готвачът е толкова добър, колкото и съставките му, така че нека първо се уверим, че имате правилно складиран шкаф! Днес в нашия блог ще разгледаме някои от най-важните японски хранителни съставки, от които се нуждаете, за да приготвите повечето японски ястия. Много японски ястия са съставени с внимателно балансирани вкусове, но подправките, които съставляват тези сложни вкусове, обикновено са направени от едни и същи компоненти.

Например, повечето японски храни, които изискват бульон, като супа Мисо, супа от рамен или юфка юдон, започват с основа на Даши, а запасът от даши често се прави от Комбу, люспи от паламуд и уакаме - всичко това винаги трябва да имате в шкафа на вашия магазин!

Така че вземете този списък за пазаруване и го проверете в SushiSushi!

1. СОЕВ СОС

Соевият сос е един от най-основните аромати в японската кухня. Когато готвите японска храна, използвате соев сос вместо сол, за да добавите пикантен вкус. Соевият сос се прави от сварен ферментирал соев боб и можете да го използвате и като сос за потапяне. Обикновено се смесва с оризов винен оцет, мирин и понякога лют червен пипер, джинджифил или пролетен лук, за да се създаде основа за много ястия.

2. ОРИЗ ОЦЕТ

Оризовият винен оцет, разбира се, се използва за подправяне на ориз. За да направите идеално подправен ориз за суши, трябва да загреете тиган оризов винен оцет, 1 супена лъжица захар и 1 Tsbp сол внимателно, докато захарта се разтвори. След това изсипете това върху ориза и разбъркайте добре. Оризовият винен оцет може да се използва и със соев сос, за да се получи сос за потапяне, който е чудесен с мазни пържени храни като gyoza.

3. МИРИН

Мирин е сладко оризово вино, което се използва за придаване на лека сладост на ястията. Често ще го намерите добавен към запаси от супа или към смеси за пълнене на кнедли.

4. СУШИ ОРИЗ

Суши оризът е добър ориз, който се предлага в шкафа при готвене на японска храна. Той има късо зърно и става лепкав и лепкав, когато се готви. Това е чудесно, ако ядете ориз с клечки, тъй като той ще се слепи. Суши оризът е чудесен за суши, но също така върви добре с японски кърита и може да се използва за приготвяне на онигири.

5. МИСО ПАСТА

Мисо пастата също е продукт от ферментирали соеви зърна и често се смесва с морска сол и ориз, за ​​да се получи паста. Това е основата на мисо супата, но също така е чудесна основа за бульони или за добавяне на страхотен вкус към месото.

6. WAKAME

Уакаме е водорасло, често използвано в японската кухня. Често ще го намерите в мисо супа. Обикновено се предлага в изсушена форма и се омекотява, като се добавя към гореща вода. Това е чудесно допълнение към всяка японска супа или бульон, тъй като има фин, сладък вкус и много витаминна сила!

7. БОНИТО ЛЮШИ

Рибата паламуд е малко разнообразие от риба тон, което често се суши, след което се обръсва на тънки люспи, които се използват като основа за много японски бульони. Вкусът не е пресилен или подобен на рибата тон и когато се нагрява във вода, за да се получи запас от даши, паламудът осигурява умами. Добре е да държите запас от готови даши в хладилника си!

8. КОМБУ

Kombu е друг елемент в японския запас от даши. Това е вид изсушени водорасли водорасли, а японците го състаряват за страхотни вкусове. В Япония ще откриете, че зреенето на Kombu е сериозен бизнес и най-добрите ресторанти винаги имат любим доверен доставчик.

9. ШИЧИМИ ТОГАРИШИ

Ако сте фен на популярни вериги японски ресторанти във Великобритания, ще забележите, че тази подправка се прокрадва в менюто. Shichimi Togarishi е смес от подправки, която осигурява сладка топлина на лют червен пипер. Използвайте го върху почти всичко, за да добавите малко ритник!

10. НОРИ

Нори е поредното изсушено, ядливо водорасло. Това са нещата, които често се използват за увиване на маки суши ролки, но също така ще намерите нарязани като заливка върху рамен и супи.

11. ЮФЕЛ

Също така трябва да държите разнообразни сушени и вакуумирани юфка в шкафа си; те са в течение на векове, така че са много практични! Юдените юфки и юфка от соба са много популярни заради вкуса и текстурата си. Създайте супа от люти чушки, джинджифил, чесън, даши, соев сос и оризов винен оцет, след което добавете юфка и зеленчуци за бърза японска вечеря!

12. ВАСАБИ

Уасаби е паста, направена от японски сорт хрян. Истинското уасаби е много скъпо, тъй като коренът е много труден за правилно отглеждане, така че повечето по-евтини пасти от уасаби всъщност са хрян! Най-добрите суши ресторанти ще имат истинско уасаби, прясно настъргано от корена на паста. Това е огнено придружение към суши, но също така чудесно с меса.

ЯПОНСКИ ХРАНИТЕЛНИ СЪСТАВКИ

Опитът да направите списък с 12-те най-добри японски хранителни съставки не е лесен! Както можете да видите от нашия магазин, има хиляди за избор. Но ако започвате да купувате японски хранителни съставки. Това е чудесно място да започнете. Можете да пазарувате японски хранителни съставки в нашия магазин.