Да се ​​научите как да отглеждате свои собствени прасета за месо е чудесна възможност за всеки чифлик или ферма, които искат да станат по-самостоятелни и без нивото на ангажираност при отглеждането на месо добитък.

съвета

Отглеждаме прасета в нашата ферма от над 10 години. Започнахме да отглеждаме само няколко прасенца за собствена консумация и сега всъщност развъждаме прасенца за продажба и отглеждаме мляко, свинско наследство за клиенти, което е основното начинание в нашата ферма.

Наистина мисля, че прасетата са едни от най-лесните животни за отглеждане в чифлик. Те узряват доста по-бързо от говеждо месо и правят много повече месо (и свинска мас), отколкото пиле или заек (а откровено изваденото свинско и пресен бекон са просто невероятни.)

Така че може би сте мислили за отглеждане на прасе (или две) и не знаете откъде да започнете? Ето няколко съвета и насоки, надявам се, че ще ви помогнем по пътя към отглеждането на вашето вкусно свинско месо.

1. Купете прасенца - За някой, който се интересува само от отглеждането на няколко прасета годишно за месо, е по-лесно да купи прасенца, отколкото да отглежда разплод. Прасенцата се различават по цена поради местоположението, времето на годината (те са по-скъпи през пролетта, когато децата в 4-H се опитват да ги намерят) и по порода. В моя район прасенцата изкарват около 125 долара на всеки, но те могат да достигнат до 75 долара в зависимост от търсенето на пазара.

2. Възрастта има значение - продаваме прасенцата си на 8-седмична възраст. Индустриалният стандарт е на възраст 6 седмици, но ние откриваме, че прасенцата, на които е позволено да останат при свинята, тези две допълнителни седмици имат по-силна имунна система и не е необходимо да се хранят със стартов фураж. Разбира се, това означава, че трябва да храним свинята допълнително, за да поддържаме нейното състояние, но смятаме, че по-здравите прасенца си заслужават. Ако можете да намерите прасенца, на които е позволено да кърмят малко по-дълго, си струва допълнителните разходи.

3. Космически съображения - Преди да донесете прасенца у дома, трябва да имате кошара и някакъв подслон. Ще говоря повече за фехтовката след минута, но има някои съображения, които трябва да вземете предвид, когато планирате писалката си. Ако писалката е малка, прасенцата ще растат по-бързо, защото няма да имат толкова място за упражнения. Въпреки това, в малка писалка земята наистина може да бъде унищожена. Също така, на по-малка площ паразитите имат по-голям шанс да растат. И накрая, малка писалка през пролетта, когато времето е влажно, може да доведе до страхотна голяма кална яма. Предпочитаме да използваме въртящи се площи през по-топлите месеци и наистина големи площи по-близо до къщата през по-студените месеци (всъщност поставяме прасета на нашите градински площи през зимата, за да могат да ги обработят в подготовка за пролетно засаждане).

4. Фехтовка - Когато прасенцата са малки, за тях е по-добре да бъдат в панел за говеда, свине или кошара за палети. Електрическата мрежа, връвта или жицата не работят добре с малките прасенца, защото те могат да се измъкнат (говори се от много опит и прасенце, което излетя за две седмици в околните гори на нашия имот). Ние държим прасенца в малка кошара за говеда с електрически проводник на дъното, докато станат на възраст около 12-15 седмици и след това ги прехвърляме в кошари, направени с електрическа струна или тел. Обикновено към тази възраст те са обучени на електрическо и са достатъчно големи, за да не се забъркват с преминаването през него. Хубаво е обаче да има изходен път или порта, които не са електрически. Прасетата могат да бъдат толкова добре обучени за електрическа ограда, че когато искаме да ги преместим, те няма да се доближат до място, което ИЗПОЛЗВА да бъде електрическо ограждане.

5. С какво храня това прасе? - Има много възможни начини да нахраните прасето си. Най-лесно е да си купите търговски производител на свине. Прасетата растат най-бързо при този вид дажба. За съжаление, повечето търговски формули за отглеждане на свине съдържат царевица и соя, което вероятно е ГМО. Много от тях съдържат и лекарства. Друга възможност е да си направите фураж от източник на зърнени храни и протеини или да намерите естествен предварително направен фураж във вашия район. Освен предварително приготвените фуражи, прасетата обичат всички видове продукти. Можете дори да отглеждате култури специално за вашите прасета като манжели, фуражна ряпа, цвекло и тиква. Във нашата ферма храним местно добит ечемик и грах в комбинация с добавени свински минерали. Нашите прасета също получават много прясно мляко, отпадъци от маса и местни ябълки и тикви. Моля, не хранете прасетата си с остатъци от пекарни и други подобни и очаквайте здраво прасе с чудесно вкусно месо. Ядете това, което яде вашето прасе, така че качеството има значение.

6. Търсенето спрямо измереното хранене - Друго нещо, което трябва да имате предвид при отглеждането на прасета, е дали да създадете самостоятелна хранилка и да оставите прасетата да ядат, когато пожелаят, или да ги хранят с определено количество всеки ден. И за двете има плюсове и минуси. Храненето с търсене намалява ежедневното натоварване с изключение на деня, в който трябва да напълните хранилката за прасета. Освен това, ако прасетата винаги имат на разположение храна, ще е по-малко вероятно да се вкоренят толкова много и така земята ви ще остане в по-добра форма. Свинете, които се хранят с търсене, също са склонни да растат по-бързо, така че времето до зрялост е по-малко. Проблемът с храненето с търсене е, че прасетата могат да ядат МНОГО храна и това може да стане скъпо, особено когато свинете остареят. Установихме, че ако отглеждате само едно или две прасета, това е начинът, по който трябва да се нахрани. Когато вдигате 10 или повече, това може да стане непосилно. Ние даваме на всяко от нашите прасенца по 5 кг от тяхната зърнена смес всеки ден. В допълнение към това те получават мляко, отпадъци от масата и произвеждат. Това ни позволява да имаме прасета с пазарно тегло на около 8 месеца или така.

7. Лекарства и обезпаразитяване - Не съм фен на химическите обезпаразитяващи средства поради мутациите и съпротивленията, които те създават. В нашата ферма ние открихме, че и без това чесънът е много по-ефективен средство за премахване на червеи. Добавяме приблизително 1 lb гранули чесън към един тон фураж. В допълнение, маслото от риган също е превъзходно в борбата с паразитите и инфекциите. И накрая, ние поддържаме етерично масло от здравец под ръка при кървене (прасетата могат да попаднат в сбивания) и масло от чаено дърво за порязвания и ожулвания.

8. Да кастрирате или не? - Кастрирането на прасета е спорен въпрос. Има много хора, които намират практиката за жестока и ненужна, но други казват, че това трябва да се направи, за да се предотврати замърсяването на глиганите. Ако отглеждате две мъжки свине, ще трябва да определите дали искате да направите тази процедура. Когато отглеждате прасенца от противоположния пол, е разумно да продължите да кастрирате. Когато за първи път започнахме да отглеждаме прасенца, ни казаха, че няма да започнат да се размножават, докато не навършат 9 месеца. Тъй като косихме на 8 месеца, не смятахме, че трябва да кастрираме. Лош съвет и в крайна сметка стигнахме до бременни прасета на пазара. Сега кастрираме всички мъжки прасенца, отглеждани за месо. Открихме, че Bach’s Rescue Remedy е много полезен в процеса - той поддържа спокойствие както на прасетата, така и на човека, който прави кастрацията.

9. Породите имат значение - Различните породи свине имат различни качества, включително разлики в размера, качеството на месото и темперамента. Това са неща, които ще искате да проучите, когато избирате прасенцата си. Отглеждаме наследствени породи свине (Gloucester Old Spot, American Guinea Hog, Tamworth) поради техните послушни и приятелски нрави и отлично качество на месото. Американската гвинейска свиня е много по-малка порода свине и няма да даде конвенционално тегло на кланични трупове, но поради тяхната лесна способност за обработка и качествено месо готвач е компромис, който сме готови да направим.

10. Тегло на месаря ​​и висящо тегло - Повечето прасета се колят, когато тежат около 180-250 lbs на живо. Това ще доведе до висящо тегло (месо и кости минус главата, краката и органите), вариращо от 160-225 lbs. Колко месо ще получите във вашия фризер зависи изцяло от видовете разфасовки, които сте избрали по време на обработката.

11. Трябва ли да се обадите на месаря? В нашата ферма сме заклали много прасета. След като се научите да го правите, не е толкова трудно. Целият процес отнема около 3 дни. Първият ден е убиването и обесването, вторият е обелването и нарязването на парчетата, третият обикновено е обработка на колбаси. Недостатъкът на това да се косите е, че освен ако не знаете как да лекувате бекон и шунка, няма да получите тези разфасовки (ще имате прясна шунка, която е наистина добра, но не е като традиционната сушена шунка). Ползите от касапинството са ноу-хау и спестяване на разходи. Традиционно наличието на свинско месо струва между 150 и 250 долара в зависимост от обработката и втвърдяването.

12. Вкусът е по-добър - И накрая, защо бихте искали да отидете на цялата работа по отглеждането на собственото си свинско месо? Чрез отглеждане на вашето вие контролирате какво ядат, което прави по-здравословен продукт за вашето семейство. Освен това отглеждането на прасета е много забавно и обичам да гледам техните лудории. Намирам обаче, че най-добрата причина за отглеждане на домашно свинско е вкусът. След като го опитате, никога повече няма да искате свинско месо в супермаркет. ) Честито свиневъдство!

Имате ли въпрос относно отглеждането на прасета? Можете да ми изпратите имейл на [email protected].

Ейми е съпруга и майка на 18 деца. В допълнение към родителството и домашното обучение на своето мега семейство, те управляват и малка семейна ферма, която ние нежно наричаме „Ранчото на Есен Крийк“. Те обичат работата на Джоел Салатин (и аз също) и са рисували голяма част от това, което правят с неговия пример.