филми

Netflix и хлад е толкова 2015 г. Днес всичко е свързано с Netflix и научете. Разбира се, можем по цял ден да гледаме Stranger Things и House of Cards. Но документалните филми, свързани с хранителната индустрия, доминират в дискусиите навсякъде - от новините до вашата маса за закуска след тренировка - и това е така, защото там се случват сериозно интересни неща. От ненаситното търсене на месо в света до захарта, криеща се в нашите храни, до противоречивите практики на Монсанто, пригответе се да разклатите на пръв поглед здравите си възгледи. Ако не искате да останете настрана от клубния разговор след пускането, вижте тези 13 класически, противоречиви и отварящи очите документални филми, които ще променят начина, по който гледате на вашата храна.

13 документални филма за храна, които ще променят начина ви на хранене

1. Forks Over Knives (2011)

Защо трябва да го гледате: Това е инста-класическият документален филм, който вашият BFF гледаше, преди тя да реши да стане вегетарианка. Но това не е просто проповеднически празник „не яж месо“. Вместо това Forks Over Knives застъпва цяла храна, растителна диета, която е лишена от преработени храни и масла. (Вижте пълното ни представяне на диетата тук.) И макар че това може да изглежда като безсмислена идея днес - или поне такава, която може да ви накара да помислите за Безмесни понеделници - беше малко по-шокиращо, когато дебютира през 2011 г. Това може бъдете отчасти, защото не задържа. Филмът заема агресивна - а понякога и графична - позиция към месната и млечната промишленост. Той твърди, че повечето дегенеративни заболявания могат да бъдат контролирани или обърнати чрез изхвърляне на храни от животински произход и преработени храни.

2. Захарно покритие (2015)

Защо трябва да го гледате: Имате сладък зъб или два? Този документален филм „I Quit Sugar“ иска да го премахне принудително. Подобно на приятелите си Fed Up и That Sugar Film, този документ разглежда политиката около захарната индустрия и твърденията му, че белите неща не са токсични. Sugar Coated иска индустрията да поеме отговорността за нарастващите здравословни проблеми на Америка и сравнява тактиката на захарната индустрия с Big Tobacco. Сега не може да се отрече - скорошна статия на New York Times съобщава за това как захарната индустрия плаща на учените през 60-те години, за да намали връзката между захарта и сърдечните заболявания и да прехвърли вината върху наситените мазнини.

Снимка: С любезното съдействие на участващите медии

3. Food, Inc. (2008)

Защо трябва да го гледате: Храната, която ядем днес, е драстично различна от храната, която хората са консумирали преди 50 години. И Food, Inc. казва, че това е по-малко свързано с човешките поведенчески навици и всичко, свързано с хранителната и селскостопанската индустрия. Документът без забрана излага начина, по който се произвеждат много обикновени храни, и разкрива законите, които са в сила за защита на хранителната индустрия.

4. Сготвени (2016)

Защо трябва да го гледате: Известният писател на храни Майкъл Полан завладяващо разглежда четирите природни елемента - огън, вода, въздух и земя - и как всички те са представени в историята на начина, по който правим и се наслаждаваме на храната. В документалните серии от четири части Полан прави връзка между различни култури и начина, по който всеки елемент се празнува в техниките им за готвене. И за разлика от други документални филми за храни, които правят месо - и глутен - злодея, Cooked се стреми да покаже баланс в диетата. Например епизодът „Въздух“ показва колко много се е променил процесът на приготвяне на хляб през десетилетията и защо все повече хора стават по-чувствителни към глутена.

5. Fed Up (2014)

Защо трябва да го гледате: Самият лозунг на филма съдържа един удар: „Конгресът казва, че пицата е зеленчук.“ (И това е вярно: През 2011 г. Конгресът прие законопроект, в който се казва, че две супени лъжици доматено пюре е зеленчук, като по този начин пицата се квалифицира като одобрено от училище обяд. Yikes.) Документалният филм, подкрепен от Katie Couric, специално се справя с невероятните цени на затлъстяването в САЩ и възлага голяма част от подкрепената от науката вина на захарната индустрия. Помните ли, когато продуктите без мазнини превзеха рафтовете с хранителни стоки през 90-те? Докато диетите за отслабване насочваха пръста към мазнините, хранителната индустрия премахваше мазнините от техните продукти и всъщност ги заместваше със захар.

6. Hungry For Change (2012)

Защо трябва да го гледате: Повечето хора не знаят и тон за търговското производство на храни, точно затова е създаден Hungry For Change. Програмата на филма включва развенчаването на общите диети и митовете за отслабване. Той също така предлага малко известни факти за храната, която всички ядем. Филмът предлага няколко начина да изхвърлите лошите навици на бордюра - и да преминете към много по-здравословния периметър на хранителния магазин.

7. Този захарен филм (2014)

Защо трябва да го гледате: Режисьорът Деймън Гамо беше в отлична форма, имаше здравословен живот и не яде захар от почти четири години. Всичко това се промени, когато той се зае да докаже, че яденето на твърде много захар - 40 чаени лъжички на ден - за двумесечен период ще има вредни ефекти върху тялото. Вместо да тръгне по маршрута Super Size Me, Гарно избира храни, които се предлагат на пазара като здравословни. Храни като нискомаслено кисело мляко, барове от мюсли и зърнени храни му помогнаха да постигне целта си от 40 чаени лъжички на ден. Резултатът? Опакова 19 лири; кожата му избухва; и той добавя четири инча към кръста си. Но това не е всичко. Само 18 дни след проекта той развива мастна чернодробна болест. (Помислете за пресищане, но от строго лична и експериментална перспектива.)

8. Super Size Me (2004)

Защо трябва да го гледате: Някои кредитират този филм с прекратяването на опцията Super Size на McDonald’s само шест седмици след премиерата на филма. Независимо от стимула, не е за изпускане. Представете си, че ви питат: „Искате ли да го оразмерите?“ и трябва да приемате офертата всеки път. Точно това трябваше да направи Morgan Spurlock - за 30 дни. Спърлок се зае с 30-дневно предизвикателство само за Макдоналдс, за да покаже вредното въздействие на бързото хранене върху вашето здраве. Ако не ви накара да се откажете от навика си за Big Mac и да кажете: „Не, не искам картофки с това“, тогава определено ще ви накара да помислите два пъти за това.

9. Храната има значение (2008)

Защо трябва да го гледате: Разходите за здравеопазване на ум през този изборен сезон? Не си сам. Погледнете назад към Food Matters, който твърди, че лошата диета на американците има нещо общо с това. Филмът твърди, че свръхиндустриализацията на производството на храни ни влошава всички. (И че към нашите храни се добавят твърде много химикали с фалшиви твърдения като „здравословни“ и „естествени“.) Режисьорите Джеймс Колкхун и Лорантин десет Бош бяха вдъхновени да създадат хранителни въпроси, когато бащата на Колкхун беше диагностициран със синдром на хронична умора, депресия и тревожност. За да го убедят да промени начина си, Colquhoun и десет Bosch интервюираха най-добрите здравни експерти по света. Когато Colquhoun донесе кадрите на баща си, той прие съветите присърце. Ще искате да видите последвалата трансформация.

10. Дебел, болен и почти мъртъв (2010)

Защо трябва да го гледате: Това е документалният филм, който помогна да предизвика революцията на прясно пресования сок. На 100 килограма с наднормено тегло и с изтощително автоимунно заболяване, Джо Крос тръгва на мисия да си върне здравето. Неговият план? Тридесет дни само с малко плодове, зеленчуци и сокоизстисквачка. Да, представете си, че правите това тридневно почистване на Blue Print сок за още 27 дни - цял ден, всеки ден. И това оправдание, че разбиването на собствените си сокове е „твърде много работа?“ Крос успя да го направи, докато пътуваше из страната, като държеше вегетарианския си теглич и сокоизстисквачка в багажника на колата си. NBD.

11. Вегутиран (2011)

Защо трябва да го гледате: Защото всички сме се чудили какво би било да си веган, нали? Хей, дори Бионсе и Джей Зи са го опитали. Този документ проследява трима нюйоркчани, които обичат месото и млечните продукти, докато се опитват да следват напълно веганска диета в продължение на шест седмици. И така, завършиха ли те до „висшия“ живот? Ще трябва да видите, за да разберете.

Снимка: С любезното съдействие на Cargo Film & Releasing

12. King Corn (2007)

Защо трябва да го гледате: Двама приятели от колежа решават да се преместят от Бостън в Айова, за да отглеждат и обработват декар царевица. Мислите, че звучи скучно? Царевицата е основна храна за бързо хранене и пакетирани храни. Дуото открива от първа ръка ролята на правителството в масовата индустриализация на царевичната ферма. И ако царевичният сироп с високо съдържание на фруктоза е в списъка на съставките на вашето 15:00. лека закуска - каквато вероятно е - може да искате да си водите бележки (и да разменяте тази закуска за нещо по-малко, е, царевичен сироп).

Снимка: С любезното съдействие на GMO OMG

13. GMO OMG (2013)

Защо трябва да го гледате: Чували сте света да жужи за Monsanto, но все още не сте напълно сигурни какво е това или защо е потенциално страшно. GMO OMG е тук, за да ви го разгради - и може би малко ще ви изплаши в процеса. Режисьорът задава въпроса: Ако работниците трябва да носят изцяло защитни маски и ръкавици, за да се предпазят от химикалите, които пръскат върху културите, как тези химикали могат да бъдат достатъчно безопасни за нас да ядем?