ползи

Полезни ли са стафидите за вас? Стафидите изглеждат много прости и неприятни с остарелия си вид и суха текстура, но те са една от по-здравословните алтернативи на природата на тези богаташи на захар бонбони и сладки продукти! Стафиди, известни също като „КишмишНа хинди,Йенду Дхракша‘На телугу,‘Ular Dhraakshai/Kaintha Thratchai„На тамилскиKismis/Unakku Munthiringa‘В малаялам,‘Ona Drakshi/Vonadraakshe„В каннада“Лал Дракш/Хисмис„На гуджарати“Бедане/Манука„На маратхи“Хишмиш‘В панджаби и‘Каш/Кишмиш‘На бенгалски. Стафидите са полезни не само при стомашно-чревни проблеми, но и при запек.

Стафидите наистина са здравословна алтернатива на вашите нездравословни закуски! Не ни вярвайте?

Ето ползите за стафидите за здравето:

1. Помощ в храносмилането:

Всеки ден по няколко стафиди е полезно за стомаха ви. Стафидите съдържат влакна, които започват да се подуват в присъствието на вода. Те дават слабително действие на стомаха и помагат за облекчаване на запек. Също така, ежедневният прием на стафиди поддържа редовното движение на червата и влакната помагат да се пазят токсините и отпадъчните продукти извън системата (1).

2. Намаляване на киселинността:

Стафидите съдържат калий и магнезий в добри нива. Те помагат за намаляване на киселинността и помагат за премахването на токсините от системата, предотвратявайки заболявания като артрит, подагра, камъни в бъбреците и сърдечни заболявания (2).

3. Помощ срещу анемия:

Стафидите съдържат голямо количество желязо и витамини В-комплекс, които помагат за лечение на анемия (3). Медта, присъстваща в стафидите, също помага за производството на червени кръвни клетки.

4. Помогнете за предотвратяване на рак:

Антиоксидант, наречен cateching, присъстващ в стафидите, помага за защитата на тялото срещу активността на свободните радикали, която може да причини тумори и рак на дебелото черво (4).

5. Помогнете за лечение на инфекции:

Стафидите съдържат полифенолни фитонутриенти, които са добре известни като противовъзпалителни антиоксиданти (5). Те проявяват антибактериални свойства, които помагат за намаляване на риска от треска и убиват бактериите. По този начин наличието на няколко стафиди на ден може да ви предпази от студ и други подобни инфекции.

6. Помогнете за намаляване на сексуалната слабост:

Консумацията на стафиди също е добра за вашия сексуален живот. Стафидите съдържат аминокиселина на име Аргинин, която повишава либидото и предизвиква възбуда. Той е добър за мъже и се използва за лечение на еректилна дисфункция (6). Също така, добавената енергия на стафидите помага на вашия съпружески живот. Спомняте ли си традицията в Индия, при която на новите младоженци се дава чаша мляко, сварено със стафиди и шафран? Това е вековна практика, която потвърждава ефективността на стафидите.

7. За очите:

Установено е, че стафидите са богати на полифенолни фитонутриенти, които са антиоксиданти, които помагат за поддържане на зрението ви силно. Антиоксидантите в стафидите помагат за защита на очите, като намаляват действието на свободните радикали, което отслабва зрението и причинява мускулна дегенерация, както и катаракта. Също така, тъй като стафидите имат витамин А, бета каротин и А-каротеноид и те са супер полезни за очите (7).

8. За грижата за устата и зъбите:

Стафидите съдържат олеанолова киселина, която е един от фитохимикалите, което е от съществено значение за предпазване на зъбите от гниене, кариес, както и чупливи зъби. Стафидите предотвратяват растежа на бактерии в устата, за да поддържат зъбите в добра форма. Тъй като съдържат калций в добри количества, те също така предотвратяват отлепването или счупването на зъбите. Борът, присъстващ в стафидите, е добър за поддържане на ниски натрупвания на микроби в устата (8).

9. За вашето управление на теглото:

Ако отчаяно се опитвате да напълнеете, то тези стафиди са най-добрите ви приятели. Стафидите са богати на фруктоза и глюкоза и ви дават много енергия. Те ще ви помогнат да наддадете на тегло, без да натрупвате лош холестерол (9).

10. За добри кости:

Стафидите също съдържат добри количества калций, който е полезен за здравето на костите (10). Те ви помагат от артрит и подагра.

Стафиди за кожата:

Стафидите са питателни, дават висока енергия и съдържат нискомаслена храна. Те помагат за поддържане на кожата здрава и красива. Следват някои ползи от стафидите за кожата:

Стафиди за коса:

Стафидите съдържат много полезни за косата хранителни вещества като витамин В, желязо, калий и антиоксиданти, които са необходими за подобряване на състоянието на косата. Някои от предимствата на стафидите за косата включват следното:

Избор и съхранение:

  • Опаковани или консервирани стафиди се предлагат в местния хранителен магазин през цялата година. Предлагат се няколко марки и сортове стафиди, така че винаги купувайте стафиди с добро качество.
  • Стафидите се предлагат в малки кутии с големи размери и големи контейнери. Опитайте се да закупите стафиди, които се продават в прозрачни контейнери или в насипно състояние, за да можете да проверите качеството им. Докато купувате пакетирани стафиди, уверете се, че контейнерът е добре затворен и не е подправен.
  • Нестандартните и нискокачествени стафиди имат тънка плът и много лош вкус. Купувайте стафиди, които са на пухкав външен вид и не са много набръчкани.
  • Избягвайте да купувате стари запаси и такива, които имат плесени, излишна влага или са изгнили, тъй като това ще повлияе на външния им вид и годни за консумация.
  • Разклатете кутията или контейнера и избягвайте да купувате кутии, които дрънкат силно, тъй като това показва, че стафидите са изсъхнали.
  • Стафидите се консумират най-добре в рамките на шест месеца от датата на покупката.
  • Правилното съхранение е много важно за поддържане на свежестта и качеството на стафидите.
  • Стафидите в идеалния случай се съхраняват на хладно и сухо място. Те остават свежи повече от два месеца, ако се държат в херметически затворен съд и ще издържат още повече, ако се съхраняват в хладилник.
  • Препоръчва се охлаждане, ако консервирате стафидите за по-късна консумация. Можете да ги съхранявате в хладилник до една година и във фризера до две години. Продължителното съхранение на студено може да доведе до кристализация на захарното съдържание на стафиди.
  • За да предотвратите кристализацията, прехвърлете стафидите от контейнера в херметична торбичка за съхранение и натиснете въздуха възможно най-много. Запечатайте торбата правилно и я поставете в хладилника или кухненския шкаф. Това ще попречи на стафидите да кристализират или да станат остарели. Можете дори да ги накиснете в топла вода, за да разтворят кристалите им.

Употреба на стафиди:

    • Пресните и правилно съхранявани стафиди не изискват специално внимание преди ядене или използването им в рецепта.
    • Стафидите могат да се ползват самостоятелно или да се комбинират с други сухи плодове като фурми, бадеми, кайсии и сини сливи за здравословна закуска.
    • Те имат най-добър вкус, когато се приемат с топло мляко.
    • Можете да добавите стафиди към вашите зърнени закуски, домашна мюсли или да поръсите върху купа овесени ядки.
    • Можете също така да ги съхранявате в чантата или чантата си за здравословна закуска в движение.
    • Ако стафидите са изсъхнали, поставете ги в купа, пълна с гореща вода за няколко минути. Можете да използвате тази вливана в стафиди течност за приготвяне на гарнитура. Използвайте напоена стафида върху ястие с пилешко месо или я покрийте с обикновено кисело мляко, за да направите десертно парфе. Сладостта и текстурата им ги правят чудесно допълнение към плънката от птици.
    • Стафидите се използват широко в салати и се добавят към къритата в някои кухни.
    • Те се съчетават добре с повечето печени храни и са търсен артикул в сладкарниците. Те се добавят в кифли, бисквити, бисквити, пайове и торти. Използват се и при приготвянето на конфитюри, желета и пудинги.

    Хранителни факти за стафиди:

    Принцип Хранителна стойност Процент на RDAВитаминиЕлектролитиМинералиФито-хранителни вещества
    Енергия299 ккал15%
    Въглехидрати79,18 g61%
    Протеин3,07 g5,5%
    Общо мазнини0,46 g1,5%
    Холестерол0 mg0%
    Диетични фибри3,7 g10%
    Фолати5 µg1%
    Ниацин0,766 mg5%
    Пантотенова киселина0,095 mg2%
    Пиридоксин0,0174 mg13%
    Рибофлавин0,125 mg10%
    Тиамин0,106 mg9%
    Витамин А0 IU0%
    Витамин Ц2,3 mg4%
    Витамин Е0,12 mg1%
    Витамин К3,5 µg3%
    Натрий11%1 mg
    Калий749 mg16%
    Калций50 mg5%
    Мед0,318 mg35%
    Желязо1,88 mg23%
    Магнезий7 mg2%
    Манган0,299 mg12%
    Фосфор101 mg15%
    Селен0.6 µg1%
    Цинк0,22 mg2%
    Каротин-а0 µg-
    Каротин-ß0 µg-
    Крипто-ксантин-ß0 µg-
    Лутеин-зеаксантин0 µg-

    Въпреки че в стафидите има относително малки следи от пестициди, тяхното въздействие върху здравето е добре документирано. Те подправят способността на черния дроб да преработва други токсини, инхибирайки способността на клетката да произвежда енергия.

    Търговско отгледаните стафиди дори се обработват със сярни диоксиди, за да се удължи срокът им на годност и да се предотврати окисляването и избелването на оцветителите. Това може да причини нежелани реакции, особено при хора, които страдат от астма и са чувствителни към сулфит. Така че, помислете за закупуване на органични стафиди, ако сте чувствителни към сулфит.

    Надявам се тази статия за ползите от стафидите да ви накара да ги добавяте в дневната си доза хранене. Надявам се статията да ви е харесала. Оставете коментарите си по-долу.