Калмарите са обилен, но диетичен продукт: 100 грама представляват 18 g протеин и само 110 kcal. За това колко лесно е да почистите и правилно да сварите калмари, прочетете тук.

Но какви закуски може да се направи с готови варени, пушени или консервирани черупчести мекотели.

1. Салата с калмари и прясна краставица

Време готвене минути

Време за готвене: 10 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 2 малки краставици;
  • 1 малка глава лук;
  • 2 супени лъжици заквасена сметана;
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Сварете калмарите и нарежете на ивици. Измийте и нарежете краставиците. Обеленият лук (за предпочитане сладка салата) се нарязва на половин пръстени. Комбинирайте всички съставки, сол, черен пипер и подправете със салата със заквасена сметана.

2. Салата с калмари и маринована краставица

Време за готвене: 15 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 2 малки кисели краставички;
  • 2 яйца;
  • 1 глава лук;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

На първо място, сложете варени яйца. По това време изрежете труповете на калмарите и маринованите краставици (по-добре е да изцедите излишната течност). Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Яйцата почистете, охладете и разтрийте на едро ренде.

Комбинирайте всички съставки, сол и черен пипер салатата. Подправете с майонеза, за предпочитане домашна.

3. Яйце салата с калмари

Време за готвене: 12 минути.

Състав:

  • 1 труп на калмари;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • куп зелен лук;
  • сол на вкус.

Подготовка

Сварете калмарите и яйцата. Първо нарежете пръстени или сламки, а второто нарежете големи кубчета. Смелете лука и го комбинирайте с останалите съставки. Посолете, пипер и овкусете салатата.

Яйцата перфектно съвпадат с калмари. Ако салатата има тези съставки, деликатен вкус е гарантиран. Тази рецепта може да бъде допълнена с консервирана царевица - ще бъде още по-вкусна.

4. Салата с калмари и топено сирене

Време за готвене: 15 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 2 яйца;
  • 100 г топено сирене;
  • 2 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици майонеза;
  • връзка магданоз.

Подготовка

За тази салата са подходящи както варени, така и пушени калмари. Те трябва да бъдат нарязани на ивици или пръстени. Сварени твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета. Охладено нарязано сирене търкайте на едро ренде, нарязвайте на ситно магданоз, смачквайте скилидки чесън.

Когато всички съставки са приготвени, комбинирайте ги и подправете салатата с майонеза.

5. Салата с калмари и ябълка

Време за готвене: 15 минути.

Състав:

  • 3 трупа на калмари;
  • 3 яйца;
  • 1 прясна краставица;
  • 1 зелена ябълка;
  • 1 лимон;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • магданоз, копър, босилек.

Подготовка

Докато яйцата се варят, сварете и нарежете на пръстени калмари. Краставица накълцайте на малки парченца или настържете на едро ренде. Така направете и с ябълките. Нарежете на ситно зелените. Гответе твърдо сварени яйца с вилица.

Подгответе бензиностанцията. За целта смесете сока на един малък лимон със зехтин. За пикантност можете да добавите и една супена лъжица соев сос или няколко чаени лъжички гранулирана горчица.

Подправете и разбъркайте салатата. Дайте малко запарка и сервирайте на масата.

6. Салата с калмари и пекинеско зеле

Време за готвене: 15 минути.

Състав:

  • 3 трупа на калмари;
  • ½ глава пекинско зеле;
  • 2 домата;
  • 2 български чушки;
  • 2 супени лъжици зехтин;
  • магданоз и други зеленчуци;
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Нарежете филийки варени калмари, домати, пекинско зеле, обелени семена от пипер. Салатата ще бъде по-красива, ако чушките са цветни. Нарежете на ситно зелените.

Комбинирайте всички съставки, посолете и добавете масло. Някои предпочитат да пълнят тази салата с кисело мляко или заквасена сметана.

7. Салата с калмари и корейски моркови

Време за готвене: 10 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 200 г моркови по корейски;
  • 1 глава лук;
  • 3 супени лъжици соев сос;
  • червен пипер на вкус.

Подготовка

Много бърза салата, ако имате готови корейски моркови. Ще трябва само да сварите и нарежете с пръстени калмари, да обелите и нарежете лука с половин пръстени. Комбинирайте всички съставки в дълбока купа, пипер, добавете соев сос и разбъркайте. Салатата ще бъде още по-вкусна, ако му дадете няколко часа да се вари.

8. Салата с калмари и цвекло

Време за готвене: 12 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 1 малко цвекло;
  • 3 яйца;
  • 100 г твърдо сирене;
  • 3 скилидки чесън;
  • 3 супени лъжици майонеза;
  • сол на вкус.

Подготовка

Гответе цвеклото, яйцата и калмарите. Нарежете последните две съставки на малки кубчета. Чесънът нарязва на ситно чесъна с нож или преминава през пресата. Сиренето и цвеклото се втриват на средно ренде. Комбинирайте всичко това в една купа, посолете и подправете с майонеза.

9. Салата с калмари и гъби

Време за готвене: 10 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 200 г мариновани гъби;
  • 2 яйца;
  • 2 пресни краставици;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • сол на вкус.

Подготовка

Готвени калмари (може да се използва и консервирани), нарязани на ивици. Краставицата също. Сварени твърдо сварени яйца, нарязани на кубчета. Ако имате големи гъби, те също трябва да се режат.

Смесете всички съставки и подправете с майонеза. Ако е необходимо (ако гъбите не дават желаната соленост) сол.

Има вариация на тази салата с пресни пържени гъби и мариновани краставици.

10. Салата с калмари и раци

Време за готвене: 10 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 200 г пръчки от раци;
  • 100 г топено сирене;
  • 2 скилидки чесън (по желание);
  • 3 супени лъжици майонеза или заквасена сметана;
  • сол и черен пипер на вкус.

Подготовка

Гответе варени или пушени калмари, нарязани на ивици. Така направете и с раковите пръчки. Топено сирене върху решетка. Това ще бъде по-лесно, ако са много готини.

Комбинирайте нарязани калмари, раци, сирене, майонеза или заквасена сметана. Сол, черен пипер и разбъркайте. Ако обичате пикантно, добавете една до две скилидки чесън към салатата.

11. Салата с калмари и скариди

Време за готвене: 12 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 200 г скариди;
  • 2 яйца;
  • 2 супени лъжици майонеза;
  • сол на вкус.

Подготовка

Обелете и сварете скаридите и калмарите. Нарежете последните с пръстени и нарежете скаридите на две или три парчета, ако са големи. Сварете яйца, сварени на големи кубчета.

Смесете всички съставки, посолете и подправете с майонеза.

Понякога се добавят и маслини, чери домати или български пипер, а като дресинг използвайте заквасена сметана, смесена с кетчуп. Експериментирайте!

12. Салата с калмари и домати

Време за готвене: 10 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 2 конвенционални домата или 8-10 чери домата;
  • 1 червен лук;
  • 2 скилидки чесън;
  • 100 г сирене фета;
  • 50 г маслини;
  • 4 супени лъжици зехтин;
  • 2 супени лъжици лимонов сок;
  • 1 супена лъжица винен оцет;
  • за ½ чаена лъжичка сол и черен смлян пипер;
  • босилек, магданоз и други зеленчуци на вкус.

Подготовка

В малка купа смесете лимоновия сок, оцета, зехтина, накълцания чесън, сол и черен пипер. Напълнете го с нарязани зеленчуци и обелен, нарязан червен лук. Оставете го да се вари.

Сварени калмари и маслини, нарязани на пръстени. Чери домати, разрязани наполовина, обикновени - кубчета. Просто нарежете сиренето фета. Комбинирайте тези съставки с дресинга, разбъркайте добре и ги оставете да стърчат за известно време.

13. Салата с калмари и авокадо

Време за готвене: 12 минути.

Състав:

  • 2 трупа на калмари;
  • 2 авокадо;
  • 2 малки краставици;
  • 2 супени лъжици соев сос;
  • 1 чаена лъжичка дижонска горчица;
  • магданоз и други зеленчуци на вкус.

Подготовка

Гответе калмарите с пръстени. Узрялата кора от авокадо и се нарязва на кубчета. Така направете и с пресните краставици. Накълцайте ситно зелените.

Направете дресинг: отстранете кората от доматите и ги разтрийте на ренде, след което смесете със соев сос и горчица. Ако няма пресни домати, използвайте доматено пюре.

Свържете калмарите с авокадо и билки и напълнете с получения дресинг.

14. Тайландска салата с калмари

Време за готвене: 20 минути.

Състав:

  • 3 трупа на калмари;
  • 1 корен пресен джинджифил;
  • 1 лимон;
  • 1 глава лук;
  • 1 малка люта чушка;
  • ½ глава пекинско зеле;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1 чаена лъжичка захар;
  • сол на вкус.

Подготовка

Пригответе дресинга: прекарайте през пресата за чесън мастикат в паста с лют пипер. Докато работите с последните, бъдете внимателни: острите чушки могат да причинят изгаряне на кожата. Добавете сока на половин лимон, захар и сол. Разбъркайте и оставете да се зареди за 10-15 минути.

По това време се вари и се нарязва на пръстени калмари, нарязва се зеле, обелва се и се нарязва лук, пръска се джинджифил. Ако няма пресен корен от джинджифил, използвайте смлян.

Смесете всички съставки и изсипете предварително приготвения дресинг.