Не мисля, че някога е имало време пазаруването на хранителни стоки да е било толкова важна част от живота ни, отколкото в момента, когато всички ние се самокарантираме и дистанцираме.

които

Да останеш у дома на фона на пандемията на коронавируса е най-умното и безопасно нещо, което може да се направи, но също така всички имат запаси от хранителни стоки в страх да не разполагат с достатъчно храна. Местните бакалци най-накрая започват да наваксват първоначалното търсене и запълват рафтовете си. И така, сега е подходящ момент да се върнете в магазина и да вземете най-необходимото, за да сте сигурни, че кухнята ви е на склад, за да изглежда поне още един месец самодистанциране.

Но тъй като определено не е страхотно да се съхраняват предмети (всички сме заедно), следващите елементи са сбор от основи, които всеки трябва да преживее през следващия месец по здравословен, щастлив и ефективен начин.

Боб

Фасулът е почти перфектна храна. Най-лесният и най-евтиният начин за закупуване на боб е да загребнете една лира торба сух боб, който лесно може да се накисне за една нощ или да се приготви с лук, вода от чесън и подправки на слаб огън за няколко часа.

С високо съдържание на фибри и протеини (и напълно лишен от нищо преработено), бобът е основна суперхрана, която да имате под ръка. Сухият фасул също може да държи на вашия рафт години наред, без да се разваля. (О, и между другото, колкото повече ядете боб, толкова повече тялото ви се адаптира към тях, което намалява техния, хм, отрицателен страничен ефект.)

Зърна

Пълнозърнестите храни като ориз, овес, киноа и др. Са идеалният партньор на фасула. Дългозърнестите и непреработените зърна са много по-добри за вас, така че се опитайте да избягвате опциите за незабавно или минутно ориз. Оризът се сдвоява добре с почти всичко и работи много добре, когато се смеси с сотирани зеленчуци и малко протеин като пилешко или риба.

Тестени изделия

Всеки, който има малки деца, знае, че тестените изделия с масло са основен продукт и с добра причина: Вкусни са, лесни за приготвяне и засищащи. Макароните най-здравословното хранене ли са? Не в излишък. Но това е добро удоволствие, а сушените макарони стоят на рафта ви векове наред. За по-здравословна алтернатива, изберете макаронени изделия от нахут (това са тестени изделия, направени от нахут) или зеленчукови тестени изделия, които можете да приготвите, като поставите тиквички през спирала или си вземете спагети скуош.

Подобно на боб и ориз, ядките са пълни с протеини, (не) са преработени и са супер здравословни за консумация в умерени количества. Ядките също правят вкуса на почти всяка салата по-добър, по-засищащ и по-хрупкав.

Сушени плодове

Процесът на сушене на плодове извлича част от хранителната стойност на пресните плодове, но все още има много храна, която можете да получите от сушени плодове. Естествената фруктоза се концентрира по време на процеса на сушене (което може да помогне за задоволяване на сладките ви зъби по-здравословно от това да посегнете към бонбони), а фибрите в сушени кайсии, сини сливи и стафиди могат да помогнат за храносмилането и чувството за ситост.

Месо за замразяване

Въпреки че пресните пържоли и котлети винаги са най-добрият вариант, можете да направите покупката си по-продължителна, като ги замразите за по-късна употреба. Ключът към това е първо да замразите пържолите в момента, в който се приберете вкъщи, но по-важното е след това точно размразяване на месото. Не използвайте микровълновата печка и не пускайте замразено месо под топла или гореща вода. Планирайте предварително, не бързайте и просто поставете замразеното месо върху чугунен или метален тиган. Обърнете парчетата след един час и в рамките на няколко часа, разфасовките трябва да са готови за готвене. Не замразявайте размразеното месо обаче. Гответе го без значение какво и охлаждайте това, което не се сервира/яде.

Замразени зеленчуци

Ясно е, че пресните зеленчуци са по-висок приоритет от техните замразени аналози, но срокът на годност на пресните зеленчуци трае толкова дълго. Да, веригата за доставки на пресни продукти ще продължи да поставя пресни плодове и зеленчуци на рафтовете на вашите местни бакалии, но никога не е лоша идея да зареждате резервно скривалище. Някои зеленчуци издържат по-добре от други при бързо замразяване, като спанак, броколи и зелен фасул, но това е само въпрос на личен вкус.

Масло и масло

Искате ли да знаете защо храната често е с толкова добър вкус, когато отидете в хубав ресторант? Готвачите често са по-малко загрижени за вашето здраве, отколкото за това, да направят храната ви възможно най-добра. Маслото прави вкуса на храната страхотен и лесно може да бъде замразен. Маслото не е животоспасяващ основен продукт, а е решаваща съставка в повечето от големите удоволствия, идващи от домашната кухня. Не забравяйте и вашите маслинови, кокосови и растителни масла, които могат да се използват вместо масло в много рецепти.

Консервирани зеленчуци и домати

Не, зеленчуците не са най-хранителните, когато се сервират в консерва, но продължават дълго и пак могат да бъдат вкусни. Консервираните домати (и доматен сос/паста) са основна съставка в много рецепти, особено яхнии, чили и, разбира се, доматени сосове.

Лук и кореноплодни зеленчуци

Коренът на много чудесни ястия е задушен лук и чесън (мммм, мирише толкова добре!). Независимо дали готвите боб, ориз или тестени изделия, лукът и чесънът (и може би дори шалот, ако ви се иска) могат да предложат рязка хапка, когато не са варени, или естествена сладост при готвене. Най-важното е, че тези крушки могат да държат в хладилник известно време.

Свеж плод

Не всяко пътуване до хранителен магазин трябва да е за Армагедон. Уверете се, че купувате достатъчно плодове, които могат да се консумират, преди да се развали. Но дори презрелите плодове могат да работят чудесно в смути или можете да го замразите за по-късна употреба.

Хляб

Знаете ли, че хлябът също може да бъде замразен? Хлябът е нещото от живота - и дори ако сте на палео или кето диета, шансовете са, някой друг във вашия дом може да жадува сандвич или парче препечен хляб. (Psst: Има дори опции за покълнал хляб, които предлагат повече протеини.) Освен това, ако планирате да сервирате хот дог или бургери, не забравяйте кифличките, които лесно могат да бъдат и замразени.

Правилният вид млечни продукти

Млечните продукти могат да бъдат трудни за закупуване. Не искате да зареждате мляко само за да се развали. Решението? Потърсете свръхвисокотемпературно пастьоризиране (наричано още ултра пастьоризация или UP) мляко, което се продава в кашони извън контейнерите за хладилник на вашия бакалин. Те могат да издържат много по-дълго във вашия шкаф и не се нуждаят от охлаждане, докато не се отворят. Също така, яйцата обикновено могат да останат добри до пет седмици (дайте или вземете), а някои сирена могат да бъдат замразени (занаятчийското сирене обаче трябва да се яде прясно).

Супи и запас

Искате ли да направите ястие с ориз още по-вкусно? Заменете част от водата с пилешки или дори зеленчуков бульон и наблюдавайте как вкусовите ви рецептори се появяват. Запасите са в основата на много страхотни рецепти и консерви от супи. Последните обаче често са заредени със сол и консерванти, така че трябва да ги ядете умерено, когато желаете топла и подхранваща храна. Плюсът: Те ще запазят с години!

Шоколад

Ако шоколадът не е вашето нещо, тогава не се колебайте да си вземете друго удоволствие, което ви харесва (бонбони, сладкиши, сладолед ...) Това, че всички сме останали вкъщи, не означава, че трябва да си откажем поне някои индулгенции. Това са трудни времена и ако парченце шоколад (изберете по-тъмно върху мляко за неговите ползи за здравето) ще ви развълнува, тогава е добра покупка.