Въпреки че са достатъчно сладки за използване в десерта (като сензационно естествено боядисана торта от червено кадифе), земното цвекло е фантастично в солените ястия, особено когато включва хубав хит на остър оцет или козе сирене.

начина

Въпреки че са достатъчно сладки за използване в десерта (като сензационно естествено боядисана торта от червено кадифе), земното цвекло е фантастично в солените ястия, особено когато включва хубав хит от остър оцет или козе сирене. Ето 15 начина да ги използвате, които надхвърлят добавянето им към салата.

1. Натрошен. За цвекло, което е хрупкаво отвън и е супертендер отвътре, го пригответе на пара, след това ги намачкайте, докато се изравнят, и ги изтъркайте в масло и зехтин.

2. Мариновани. С яйца или без тях, киселото цвекло е най-добрата здравословна закуска.

3. Сандвичи. Нарежете кръгчета варено цвекло и ги сандвичете на ролки с козе сирене или крем от хрян. Или ги използвайте във вегетариански Рубен.

4. Печена на сол. За да създадете перфектно подправено, невероятно ароматно цвекло, погребете го в сол и след това печете.

5. Ризото. Оцветете кремообразния оризов съд магента, като добавите натрошено цвекло скоро преди сервиране.

6. Доматена супа. Направете по-лека супа, която кима към борш, като комбинирате цвекло и домати и пюрирате със запас.

7. Latkes. Накъсайте цвекло заедно с картофи, за да направите (малко) по-здравословна версия на пържената солена палачинка.

8. Соево задушено. Задушете цвекло в соев сос и подправен с оцет бульон, за да служи като невероятно ароматна гарнитура.

9. Ньоки. Пюре от цвекло, което да използвате в тези вкусни земни кнедли.

10. - Тартар. Бръснете готвеното червено цвекло и го залейте с класически съставки от говеждо тартар, като каперси и лук.

11. Слав. Накъсайте цвекло и го поднесете сурово в цитрусов дресинг.

12. Кебап. Варете цвекло на шиш и го довършете на скара, за да стане хубаво и опушено.

13. Потопете се. За по-нискокалоричен хумус използвайте варено цвекло вместо нахут. Или пюре от цвекло със заквасена сметана и лук и сервирайте с хрупкави бели зеленчуци.

14. Салса. Гответе цвекло, сварено до овъгляване, след това накълцайте и хвърлете с чесън, лют пипер и кориандър; сервирайте с тортила чипс.

15. Червена кадифена торта. Оцветете тази класическа какаова торта естествено, като добавите пюре от цвекло.

Кристин Донъли е бивш редактор на Food & Wine и съосновател на Stewart & Claire, изцяло естествена линия балсами за устни, произведени в Бруклин.