ядете

  • Колеж Хънтър
  • F.I.T., Държавен университет в Ню Йорк
  • Университет Корнел

stockphototrends/Гети изображения

От бръмбари и пеперуди до водни кончета и въшки, бъговете от следните поръчки са достатъчно добри за ядене.

Това, че първоначално не хапвам неща с крака, ако приемам тези от зловещо-пълзящото семейство на хранителните продукти, не ме интересува много лично. Но там може да съм в малцинството, особено когато разглеждаме ентомофагията от международна перспектива. Може да сме скърцащи тук, в Съединените щати, когато става въпрос за препиване с бъгове, но хората по целия свят хитро консумират насекоми. Всъщност около два милиарда души по света ядат редовно голямо разнообразие от насекоми.

Защо да ядем насекоми?

Те са фантастичен източник на протеини и не изискват интензивни ресурси за производство; и те имат малко въздействие върху околната среда, за разлика от добитъка, на който ние толкова разчитаме тук.

Като се има предвид хранителната криза, в която се намира земното кълбо, всичко, което мога да кажа, е следното: Нанесете шишчета за крикет и печени водни бъгове, пушените тарантули и захаросани мравки. Ако вече ядете същества, качете се на това!

Как да ядем насекоми

Въпреки че има повече от 1900 вида годни за консумация насекоми, от които да избирате, не всички са годни за консумация. Ярко оцветените насекоми обикновено показват предупреждение: Отдръпни се, приятелю, токсичен съм. Остри бъгове, космати буболечки, буболечки, които хапят или ужилват, и носители на болести като мухи, кърлежи и комари също са в много генерализирания списък да не се яде, въпреки че има изключения. Но за да не се притеснявате, това оставя толкова много други насекоми да се наслаждават.

За да започнете, ето основните 15 поръчки на насекоми, подходящи за хранене:

1. Аноплура: Въшки
2. Orthoptera: скакалци, щурци и хлебарки
3. Hemiptera: Истински грешки
4. Homoptera: Цикади и дърворезби
5. Hymenoptera: Пчели, мравки и оси
6. Diptera: Мухи и комари
7. Coleoptera: Бръмбари
8. Lepidoptera: Пеперуди и молци
9. Megaloptera: Alderflies и dobsonflies
10. Одоната: Водни кончета и язовири
11. Ephemetoptera: Mayflies
12. Trichoptera: Кадифили
13. Plecoptera: Каменни мухи
14. Neuroptera: Връзки и мравки
15. Isoptera: Термити

И няколко неща, които трябва да имате предвид. Готвенето ще подобри вкуса, текстурата и ще убие паразитите. Крилата и краката не съдържат много протеини, премахнете ги, ако ви накарат да искате да запушите устата. Глави също. Внимавайте да ядете вече мъртви насекоми, тъй като те може да са били убити от пестицид. И най-важното е, че ако искате да добивате храна за диви насекоми, потърсете добър пътеводител, за да сте сигурни, че ще получите най-доброто от вашите усилия. Бъдете смели и приятен апетит.