Направете тази бърза юфка с доматени яйца, когато бързате, защото не отнема време да я приготвите за успокояващо хранене. Бърканите яйца се приготвят с домати, аромати и дъжд от соев сос, за да се получи прост вкусен сос, сервиран върху варени юфка. Толкова просто и сърдечно.

15-минутно

Детска носталгия

Наскоро разговарях с някои американски приятели, посетили Китай. И ги попитах кои са най-добрите китайски ястия, които са опитали (типично за мен!). Бях впечатлен от разнообразието от различни отговори, които получих: юфка дан дан, шишчета от агнешко месо и разбира се, кнедли от свинско месо. Изненадах се обаче, когато разбрах, че ежедневното им ястие е пържено яйце и домат.

Като се замисля, може би това не би трябвало да е толкова изненадващо. В популярната си публикация, показваща как се прави това много класическо китайско ястие, отбелязах колко зле отвъдморските китайски студенти липсват на този прост домашен уют. За мен, тъй като съм толкова дълго в САЩ, сладкият, кисел и пикантен аромат на домати и яйца връща носталгични чувства от детството. Дори по време на дните ми на тренировки по военен стил в доста сурови условия, това хранене беше едно от най-важните неща всяка седмица. Неговата скромна домашна обстановка го прави надеждна щампа както за китайците, така и за чужденците.

Най-бърза вечеря с една купа

Пържени домати и яйца, разбъркани, могат да бъдат намерени почти във всеки ресторант в Китай и в много китайски ресторанти в САЩ. Въпреки че няма да има две еднакви, всички те изискват минимални съставки и са невероятно бързи за приготвяне. Най-често идва с оризова страна. Оризът попива всички сладко-кисели сокове и се сдвоява красиво с текстурите на домата и яйцето. За съжаление, не всички домати в Китай са еднакви. Много от тях са жилави и без вкус, отглеждани в оранжерии с много химикали.

Открих, че мога да получа идеално узрели, сочни домати тук в САЩ на местния фермерски пазар. Готвят точно за това ястие. Не предполагайте, че все пак трябва да е изискано - когато наистина нямам време, мога просто да взема няколко консервирани домати от килера. Те също работят отлично! Пригответе няколко бързо приготвящи се юфка, докато приготвяте разбъркването, след което комбинирайте двата елемента в купички за сервиране. Можете да го завършите с добавянето на ореховия сос от тази рецепта за едно наистина вълшебно изживяване!

Най-съвършеното от всичко, това е най-доброто ястие, което можете да приготвите за най-кратък период от време. Наистина са необходими само 15 минути за нещо топло, засищащо и безкрайно вкусно.

Още вкусни рецепти с една купа

Ако опитате тази рецепта, уведомете ни! Оставете коментар, оценете го (след като сте го изпробвали) и направете снимка и го маркирайте @omnivorescookbook в Instagram! Бих се радвал да видя какво измислите.