Лятото винаги носи слънце и радост в живота ни и толкова много бихме искали да имаме купа с пресни плодове възможно най-дълго на масата си. За съжаление повечето храни имат доста кратък срок на годност.

съхраняват

Но не се притеснявайте! Светлата страна събра няколко полезни съвета, за да ви помогне да се наслаждавате на пресни плодове, сирене и други деликатеси много по-дълго от обикновено.

16. Горски плодове + оцет + вода

Смесете 1:10 ябълков оцет и вода. Изплакнете плодовете в този разтвор, отцедете ги, поставете ги в купа, застлана с хартия, и го поставете в хладилника. Разтворът е слаб, така че няма да вкусите оцета и плодовете ще продължат по-дълго. Повече начини за запазване на плодовете можете да намерите тук и тук.

15. Целина, броколи, маруля + станиол

Този е много прост: увийте напълно броколите, целината или марулята в станиол. Те ще останат свежи и хрупкави за 2-3 седмици или повече.

14. Сирене + пергаментова хартия

Сиренето ще се запази по-добре, ако го увиете в пергаментова хартия и го поставите в керамична или стъклена купа. Можете също да го поставите в пластмасова кутия, но да е леко отворена. Дръжте сиренето в по-топла част на хладилника. Друг удобен начин да го съхранявате е да го настържете и замразите (вижте подробности тук).

13. Кайсии + отделения

Най-добре пазените са леко неузрели кайсии, които нямат петна или други дефекти. Ако има много за съхранение, поставете ги в кутия, като увиете всяка в пергаментова хартия. Можете също да използвате чист контейнер с отделения, като тава за яйца. Кайсиите узряват при 50-59 ° F (10-15 ° C). Зрелите екземпляри трябва да се съхраняват в хладилника в хартиена торбичка.

12. Извара + захар или сол

Поставете отворена опаковка извара в стъклена или емайлирана купа с капак. За да го съхраните в хладилника, поставете върху него 2-3 кубчета захар. Можете също така да запазите продукта без хладилника: изсипете слой сол в стерилна купа, поставете изварата върху него, покрийте го с кърпа и сложете тежест отгоре. Между другото, нискомаслено извара се съхранява по-добре.

11. Грозде + въже

Най-доброто място за грозде в хладилника е задната стена. Изберете късни сортове и пазете гроздето така, че да се допират възможно най-малко. Можете да ги съхранявате дълго време, ако ги окачите в сухо, хладно, тъмно и проветриво помещение. Градинарите пазят гроздето по-дълго, като спрат да го поливат 1,5 месеца преди събирането.

10. Джинджифил + преварена вода или пергаментова хартия

Ако не се интересувате много от здравословните свойства на джинджифила, но се притеснявате от вкуса му, съхранявайте го във фризера. Ако обаче искате да го запазите дълго време свеж, изсушете го малко на слънце, след това го увийте в пергаментова хартия и го поставете на тъмно хладно място. Друг начин е да го накиснете във варена вода и да го поставите в хладилника.

9. Месо + коприва + маринати

Можете да съхранявате прясно месо без хладилник за 4-6 дни. За това сложете около него листа от коприва (хрян, пелин или листа от орех), увийте го в кърпа, напоена с оцет, и го поставете в тиган или дървена кутия. Затворете плътно капака и го заровете на 20 инча (20 см) в земята. Изплакнете месото с вода преди готвене. Във фризера месото се държи най-добре увито в станиол, а има и метод за замразяване на марината.

8. Пролетен лук + бутилка + фризер

Един прост начин за замразяване на пролетен лук е да ги нарежете и да поставите парчетата в пластмасова бутилка. Изсушете ги малко, преди да ги поставите във фризера. Ако го направите правилно, можете да ги съхранявате до зимата.

7. Домати + дръжки нагоре или надолу

Дръжте незрелите домати с дръжките надолу в хартиена торбичка или на един слой в кутия, съхранявана на хладно място, докато се зачервят. Ако наблизо има плодове, етиленът ще ускори узряването. Зрелите домати трябва да се съхраняват при стайна температура с дръжки нагоре, за предпочитане без доматите да се допират един до друг.

6. Риба + лед

Важно условие тук е правилната обработка след улов на рибата. Не трябва да го транспортирате в найлонова торбичка, докато е още жива: правете това само когато е мащабирано. Средните хладилници не могат да осигурят правилната температура за съхранение на прясна риба, но ако я поставите в ледена кутия, можете да удължите срока й на годност с 2-3 дни.

5. Зелените + вода + найлонов плик

Можете лесно да съхранявате пресните си зелени със специална притурка, разбира се, но това е също толкова лесно, като поставите дръжките в купа с вода и покриете зелените с найлонов плик. След това ги поставете на хладно място.

4. Ябълки + хартия + чекмедже

Съберете плодовете навреме и запазете восъка непокътнат: той ги предпазва от гъбички. Изпратете ябълките си на "карантина" на хладно място и се отървете от повредените плодове за 2 седмици. Увийте внимателно добрите в хартия или велум (не във вестник). Ако имате много ябълки, можете да покриете всеки слой със слой хартия. Съхранявайте ги в тъмно хладно ъгълче, колкото е възможно по-далеч от картофите.

3. Гъби + кутия, купа или хартиена торбичка

Младите гъби са най-добрите. Почистете ги от мръсотия и изплакнете бързо, тъй като месото им абсорбира вода. По желание ги поставете в купа със солена вода, за да се отървете от насекоми. Поставете ги върху хартиена кърпа и отрежете повредените места. Изсушете гъбите малко и ги съхранявайте в хладилника в хартиена торбичка, дървена кутия или купа със салфетки.

2. Диня + пепел, мрежа, глина, мъх или слама

Дините се съхраняват най-добре в изба при температура от около 35 ° F (2 ° C). Те ще пазят там много дълго време. Завийте ги в плат и ги закачете в мрежа или ги сложете на рафт, увити допълнително в слама. Можете също така да ги покриете с глина или восък. Други възможности са да ги съхранявате в пепел (в цев) или в сух мъх. Дините издържат по-дълго в тъмни хладни ъгли, на мека възглавница и често се обръщат.

1. Масло + фурна

Този древен метод позволява маслото да се съхранява в продължение на 1-3 години. Поставете стерилизирани буркани върху лист за печене и сложете маслото вътре в тях. Печете маслото във фурната (230 ° F или 110 ° C) за 15-20 минути. След това добавете още масло в бурканите, завийте капаците и го оставете още 45 минути във фурната. Сега вашето масло е готово! Охладете го и го сложете на рафт.