След като изскочите, не можете да спрете. И тъй като обикновено играта се приключва, щом чантата се отвори, ние запълнихме списък с хрупкави, персонализируеми заместители, подобни на чипове. Те са по-здравословни и най-важното, все още вкусни. Повечето могат да бъдат направени без глутен и с много по-малко сол от версиите, закупени в магазина. Всичко, което е необходимо, е нарязване, втриване в масло, печене и любимата ни част: хапване.

5 професионални съвета за чипове

  1. Използвайте мандолина - прибори за готвене, които могат да изпомпват еднородни, тънки филийки - или готварски нож, за да отрежете филийки с дебелина от 1/8 до 1/4 инча. Важно е да използвате тънки филийки, за да получите точно точната свежест.
  2. Когато поставяте чипса върху лист за печене, подредете листа с хартия за печене и сложете чипса на един слой. Ако чиповете се припокриват, ръбовете няма да се готвят равномерно.
  3. За равномерно готвене завъртете тигана наполовина и обърнете чиповете.
  4. За малки партиди поставете подложките за чип в тостер.
  5. Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер, въпреки че повечето от тях няма да останат за дълго на пиковата си хрупкавост (повече причина да ги изядете веднага).

задоволяване

1. Кейл

Кейл е далечен братовчед на броколи и е известно, че има по-голямо количество антиоксиданти в сравнение с други плодове и зеленчуци. Тъй като кейлът понякога може да бъде малко горчив, опитайте внимателно да масажирате листата със зехтин преди печене. За сирене, но здравословен вкус, опитайте да добавите хранителна мая (веган на прах, заредена с хранителни вещества) към тези леко хрупкави закуски. Можете също така да избършете с пармезан за истинската сделка. За плосък чип използвайте кале от динозавър. Алтернативата, къдрава къдрава зеле, е много по-текстурирана, но също така прави вкусен чип, който виси по-добре на потапяния и топинги.

Указания

  • Загрейте фурната до 375 градуса.
  • Изплакнете и подсушете 1 голяма връзка зеле, след това отстранете стъблата и здравите централни ребра.
  • Нарежете кейла на големи парчета, хвърлете с малко зехтин, след това поръсете с малко сол и черен пипер.
  • Печете до хрупкавост, около 10 до 15 минути, като проверявате често. (Те могат лесно да горят!)

2. Морков

За много бета-морков-ен (вижте какво направихме там ?!), който се превръща във витамин А в организма, похапвайте тези оранжеви зеленчукови чипове. Поръсете с канела, индийско орехче и пръскане на OJ, преди да ги пуснете във фурната.

Указания

  • Загрейте фурната до 250 градуса.
  • Печете 45 минути, или докато стане хрупкава.

3. Ряпа

Ряпата, която прилича на бяло цвекло с доста лилави стъбла, е чудесен източник на витамин В6, който помага за производството на серотонин, хормонът, който ни помага да спим и контролираме апетита Пиридоксин ефект върху скоростта на синтез на серотонин в мозъка на маймуната, измерен с позитронна емисия томография. Hartvig, P., Lindner, K., и Bjurling, P., et al. Център за PET на университета в Упсала, Упсала, Швеция. Journal of Neural Transmission, 1995; 102 (2): 91-7. . Ако предпочитате да не ги белите, не забравяйте да им дадете добър скраб, преди чипсът да се удари в тавата.

Указания

  • Загрейте фурната до 375 градуса.
  • Печете 20-25 минути.

4. Цвекло

Цвеклото има тон антиоксидант беталаин, известен със своите противовъзпалителни и детоксикационни сили. При нарязването на корените и изпичането им се получава тъмно лилав чип, който е сладък от естествени захари (или златисто жълт, ако е направен със златно цвекло). За сладка и солена комбинация ги залейте с купчина козе сирене.

Указания

  • Загрейте фурната до 350 градуса.
  • Печете 20 минути, завъртете листа и печете още 10-20 минути.

5. Ябълка

Не е нужно да ви казваме, че ябълките са здравословни. (Какво отново казва тази стара поговорка? Нещо за лекар?) Направете ги допълнително есенни, като поръсите филийките с подправка с тиквен пай или собствена комбинация от канела, джинджифил, индийско орехче и бахар. Харесваме и печените чипсове на Bare Snack. Те са органични, без добавена захар, консерванти или добавки и една порция съдържа по-малко от 30 калории.

Указания

  • Загрейте фурната на 200 градуса.
  • Печете 30 минути, обърнете и гответе още 30 минути.

6. Таро

Коренът на Таро прилича малко на картоф, но вътре разкрива бяла плът с доста малки лилави качулки. Таро е добър източник на диетични фибри и витамин Е, който защитава основните липиди (естествено срещащи се молекули, които са важни за съхранението на енергия) в организма. Хан, С.Н. и Meydani, S.N. Център за изследване на човешкото хранене за стареене, Бостън, Масачузетс. Експертен преглед на клиничната имунология, 2006 юли; 2 (4): 561-7. . За пълна порция зеленчуци във всяка унция, опитайте Terra Chips, които съдържат таро плюс сладък картоф, юка, батата, пащърнак и рубин таро.

Указания

  • Загрейте фурната до 400 градуса.
  • Печете кръгчетата за 15 минути или докато ръбовете започнат да стават златистокафяви.

7. Зелен боб

Тези момчета успяват да се промъкнат с малко повече протеини и калций, отколкото техните чипове. Особено обичаме леко соленият хрупкав зелен боб на Trader Joe, който е сладък и солен едновременно. Съвет: Потопете ги в сос sriracha за малко подправка!

Указания

  • Загрейте фурната до 425 градуса.
  • Печете 15 минути, или до хрупкаво и златисто кафяво.

8. Банан

Тези чипсове осигуряват хрупкавост, която задоволява сладкия зъб, особено когато е облечена с канела или потопена в залято с мед гръцко кисело мляко. И въпреки че бананите се признават главно за нивата на калий, те също са чудесен източник на витамини С и В6. Харесваме вкуса на банановия вкус на Funky Monkey, който се суши чрез замразяване и се поръсва с канела (и само 45 калории за малка опаковка).

Указания

  • Намажете филийките с лимонов сок, за да избегнете значително потъмняване.
  • Загрейте фурната до 175-200 градуса.
  • Печете 1 1/2 часа. Макар че те могат да бъдат малко гладки, когато ги извадите от фурната, те ще се втвърдят малко, докато се охладят.

9. Скуош с Butternut

Това са най-големите от всички чипове в земята. Те са сладки, имат вкус на тиква и от една тиква получавате две забавни фигури. Безсеменната част отгоре дава значителни кръгове, докато долната част (след като е обезмаслена и нарязана) прави пръстени. Подсладете ги с докосване на кленов сироп или кафява захар.

Указания

  • Загрейте фурната до 375 градуса
  • Печете 20 минути.
  • Обърнете и гответе до кафяво по краищата.

10. Сладък картоф

За закуска, пълна с витамин А, опитайте да нарежете ярко оранжеви сладки картофи вместо белите. Намажете ги със зехтин и отгоре с кайма чесън, кайма розмарин и малко морска сол за чипс, които са съперници на закупения от магазина вид. За бърза корекция опитайте чипса с вкус на храна с сладки картофи, който има два допълнителни грама фибри на порция в сравнение с обикновения картофен чипс.

Указания

  • Загрейте фурната до 400
  • Печете 20-25 минути, или докато стане хрупкава.

11. Тиквички

Това зелено зеленчук е солиден източник на ниацин и тиамин, два витамина от група В, които ни помагат да създадем здрава коса и кожа. Опитайте да ги потопите в белтъци, след това ги покрийте с пармезан, черен пипер и галета или царевично брашно за допълнителен вкус и хрупкавост.

Указания

  • Загрейте фурната до 450 градуса.
  • Печете 8-10 минути.
  • Обърнете филийките, след това печете още 8-10 минути.

12. Репички

Понасяйте с тези малки момчета. Знаем, че ще е нужно малко повече търпение, за да ги нарежем, но те са добър източник на рибофлавин (който помага за превръщането на храната в гориво) и мед (важни за имунитета ни). Изпрашете тези малки кръгчета с къри, куркума, чесън, червен пипер и черен пипер за супер ароматно лакомство.

Указания

  • Загрейте фурната до 350 градуса.
  • Печете 15 минути, обърнете и варете още 15.

13. Цяла пшенична тортила

Те не са направени от нарязани плодове или зеленчуци, но са невероятно проста, полу-домашна закуска и празно платно за всякакви комбинации от вкусове. Вземете любимото си пълнозърнесто фолио (харесваме Flatout) и ги нарежете на клинове с нож за пица, преди да ги хвърлите във фурната. Бонус: Те могат да издържат по време на сериозно потапяне!

Указания

  • Загрейте фурната до 350 градуса.
  • Печете клинове за 10-15 минути.

14. Пита

Пита чипс и чипс на Stacy’s се предлагат в тон аромати, като „перфектно мащерка“ и канелена захар. Може да отнеме до 14 часа, за да приготвите партида от вкусните, определено потопяеми чипове, така че се радваме, че не трябва да го правим!

15. Хумус

Просто 7 хумус чипса се приготвят с брашно от нахут (знаете, сладките малки бобчета, които правят хумус) и без трудни за произнасяне съставки.

16. Соя

За сладък и опушен сорт опитайте соевия чипс на барбекю на Glenny’s. Те са направени с органична соя и био оризово брашно (без глутен!), А една порция осигурява седем грама протеин.

Първоначално публикувано през ноември 2012 г. Актуализирано през февруари 2015 г.