ползи

Ягодите (Fragaria ananassa) са най-популярните плодове в света. Смята се, че произхождат от Франция, тези плодове не само имат добър вкус, но и имат добри качества.

Те са богати на витамини, минерали и антиоксиданти, които са полезни за сърцето и кръвната Ви захар.

Тези плодове също са отлични източници на витамин С и минерали като калий и манган.

Ягодите са яркочервени, сладки и сочни и могат да се използват в желета, десерти и конфитюри.

Продължавайте да четете, за да разберете всички начини, по които те са полезни за вашето здраве.

Съдържание

Какви са ползите за ягодите за здравето?

Антиоксидантите и полифенолите в тези плодове поддържат здравето на сърцето и предотвратяват различни форми на рак. Съдържа и витамин С, който тези плодове съдържат, което също допринася за здравето на кожата и косата. Фибрите, които тези плодове изобилстват от помощ за храносмилането и помагат при отслабване.

1. Може да защити сърцето

Изобилието от антиоксиданти и полифеноли в ягодите ги прави идеалната храна за защита на сърцето ви от заболявания. Ягодите съдържат антоцианини (антиоксидантите, отговорни за червения им оттенък), които защитават лигавицата на кръвоносната система, като по този начин предпазват артериите от натрупване на плаки и регулират кръвното налягане (1).

Според д-р Suzanne Steinbaum, кардиолог от болница Lenox Hill, Ню Йорк, жените, които консумират три или повече порции плодове (особено ягоди) всяка седмица, са намалили риска от инфаркт с една трета.

2. Може да регулира нивата на кръвната захар

Ягодите също съдържат елагова киселина и това, заедно с антиоксидантите, помага за забавяне на храносмилането на нишестените храни. Това контролира повишаването на нивата на кръвната захар след нишестено хранене. Също така помага на хората с диабет тип 2 да поддържат нивата на кръвната си захар под контрол (2).

Ягодите също имат нисък гликемичен индекс (40), което означава, че е малко вероятно да причинят остри скокове на захар, когато се ядат от диабетици.

Фибрите в ягодите също могат да помогнат за регулиране нивата на кръвната захар.

3. Може да помогне в борбата с рака

Ягодите са изключително добри източници на витамин С и фибри, за които е установено, че и двете предпазват от рак на хранопровода и дебелото черво. Противораковите свойства на ягодите, според Американския институт за изследване на рака, могат да се отдадат на наличието на елагова киселина - фитохимикал, който може да предотврати рак на кожата, белия дроб, пикочния мехур и гърдата (3).

Елаговата киселина действа като противораково средство по няколко начина - действа като антиоксидант, забавя производството на ракови клетки и помага на тялото да унищожи определени видове канцерогени.

4. Може да повиши имунитета

Ягодите са отлични източници на витамин С. Всъщност една порция ягоди има повече витамин С, отколкото портокал. Установено е, че витамин С предизвиква стимулиращи имунната система антитела, които в крайна сметка подобряват способността на организма ви да се бори с инфекциите (4).

В едно проучване, проведено в Швейцария, е установено, че добавянето на витамин С е подобрило различните компоненти на имунната система (5).

Според изследване, проведено от южноафрикански лекари, добавянето на витамин С повишава концентрацията на имуноглобулин, който е антитяло и ключов компонент на имунната система (6). Известно е, че ягодите се борят с алергии и астма.

5. Може да регулира кръвното налягане

Както вече споменахме, ягодите съдържат антоцианини, които са мощни антиоксиданти, които отпускат лигавицата на кръвоносните съдове и ги отварят, като по този начин понижават кръвното налягане (1).

Ягодите също са богати на калий, хранително вещество, което помага за контрол на кръвното налягане (7).

6. Може да подобри здравето на мозъка

Заслугата отново е на антиоксидантите. Ягодите, с високото си съдържание на антиоксиданти, предпазват мозъчните клетки от увреждане, дължащо се на свободните радикали. Те също променят начина, по който невроните в мозъка комуникират помежду си (8). Това в крайна сметка води до подобряване на здравето на мозъка.

Изследване, проведено от изследователи от Харвард в Brigham and Women’s Hospital, разкри, че приемът на ягоди може да забави намаляването на паметта при възрастните жени с течение на времето (9). Тази полза може да се отдаде на наличието на флавоноиди в ягодите. Също така беше установено, че повишеният прием на антоцианидини помага за забавяне на спада на паметта.

Според проучванията, проведени от изследователи от Университета Туфтс и Университета на Мериленд Балтимор, повечето мозъчни заболявания (включително Алцхаймер и Паркинсон) са причинени поради увеличаване на количеството на определен токсичен протеин. Но е установено, че консумацията на ягоди насърчава естествения механизъм за домакинство на мозъка (наричан още автофагия), като по този начин намалява натрупването на този протеин (10).

7. Май се бори с възпалението

Ягодите съдържат кверцетин и според проучване, проведено от Университета в Масачузетс, приемът на кверцетин, заедно с редовното упражнение, може да намали образуването на атеросклеротични плаки (11).

Ягодите също са богати на витамин С, който играе основна роля за предотвратяване на възпалението (12). Този витамин също играе роля за облекчаване на симптомите на артрит и подагра.

Установено е, че високите нива на С-реактивен протеин (или CRP) могат да сигнализират за нарастващи нива на възпаление в организма. Според изследователи от Харвардското училище за обществено здраве, жените, които консумират 16 или повече ягоди всяка седмица, са с 14% по-малко вероятно да имат повишени нива на този протеин (13).

8. Може да се бори с холестерола

Известно е, че ягодите съдържат пектин, който е вид разтворими фибри, които намаляват нивата на LDL (лош холестерол) в организма (14).

Според проучване в Ню Орлиънс, няколко вида разтворими фибри, включително пектин, са показали, че намаляват нивата на LDL (15).

Според анализ, извършен съвместно от италиански и испански учени, консумацията на 500 грама ягоди редовно в продължение на един месец отчита намаляване на нивата на LDL (16).

Друго канадско проучване показа ефикасността на ягодите за намаляване на окислителните щети и лошия холестерол (17).

9. Може да подобри здравето на зрението

Ягодите са заредени с антиоксиданти, за които е установено, че предотвратяват катаракта, дегенерация на макулата и други очни заболявания (18).

10. Може да помогне за отслабване

Елаговата киселина и антиоксидантите играят основна роля в превръщането на ягодите в идеални за отслабване (19).

Хроничното възпаление е една от причините за наддаване на тегло, тъй като блокира хормоните, които ви карат да сте слаби. Ягода, като невероятна противовъзпалителна храна, възстановява функционалността на намаляващите теглото хормони (20).

В допълнение, антоцианините, основните антиоксиданти, увеличават производството на хормон, наречен адипонектин в организма (21). Този хормон насърчава метаболизма и потиска апетита ви. Това може също да предизвика изгаряне на мазнини.

11. Може да поддържа здравословна бременност

Ягодите са богат източник на фолиева киселина (22). Получавате около 40 микрограма фолат от една чаша сурови ягоди. Това е около 10% от препоръчителния дневен прием. Според изследванията фолатът е важен по време на бременност, тъй като може да предотврати дефекти на нервната тръба. Също така е важно за здравето на майката (23).

12. Може да поддържа зъбите здрави

Ягодите съдържат ябълчена киселина, която действа стягащо и премахва обезцветяването на зъбите. Това означава, че можете да използвате този плод за избелване на зъбите. Можете просто да смачкате ягодата на каша и да смесите със сода за хляб, докато получите гладка смес (24). С помощта на мека четка за зъби разнесете сместа върху зъбите си. Оставете го да действа 5 минути, измийте старателно с паста за зъби и изплакнете.

Не прекалявайте обаче, тъй като киселината в плодовете може да увреди емайла ви.

13. Може да има свойства против стареене

Отново трябва да се отдаде признание на мощните антиоксиданти! Те предпазват тялото ни от окислителни щети и спират признаците на стареене (бръчки, отпусната кожа, фини линии и др.) (25).

Те също са чудесни източници на ликопен, антиоксидант, който играе видна роля в предотвратяването на признаците на стареене. Антоцианините, присъстващи в ягодите, предпазват кожата от оксидативен стрес, като по този начин забавят стареенето (26).

14. Може да подобри здравето на кожата

Плодовете обикновено съдържат алфа-хидрокси киселина, която е важно вещество, което спомага за елиминирането на мъртвите кожни клетки и почиства кожата в процеса (27).

Според проучване, проведено от Медицинския факултет на Университета Ханеман, Пенсилвания, е установено, че лечението с алфа-хидрокси киселини обръща признаци на стареене (28).

Плодовете на ягодите също съдържат салицилова киселина и елагова киселина, които са известни с намаляването на хиперпигментацията и тъмните петна (29). Салициловата киселина е известна също с това, че премахва мъртвите клетки от кожата и стяга порите на кожата, за да предотврати по-нататъшното пробиване на акне (30).

Ягодите също са отличен източник на витамин С, който може да прочисти кожата и да я поддържа здрава. Плодовете имат и други ползи за кожата - те подобряват тена ви, тонизират и успокояват раздразнената кожа и предлагат защита от UV лъчение.

Можете просто да смесите ягодова паста с малко мед и да я нанасяте върху лицето си всяка сутрин. Оставете маската да действа 15 минути и измийте със студена вода. Можете да замените меда и с розова вода. Или дори добавете мляко към рецептата. Всички тези съставки правят чудеса за подобряване на здравето на кожата.

15. Може да предотврати падането на косата

Както вече беше обсъдено, ягодите са чудесен източник на витамин С - хранително вещество, което насърчава усвояването на желязо и насърчава растежа на косата. Установено е също, че недостигът на това хранително вещество може да доведе до разделяне на краищата (31). Витаминът може да лекува и пърхот.

Също така се смята, че силициевият диоксид в ягодите може да забави плешивостта и да ускори растежа на косата. Няма обаче научни доказателства в подкрепа на това твърдение.

Можете да приготвите ягодова маска за коса, която може да ви помогне да се справите с проблемите си с косата. Смесете ягодова паста (2 плода) с екстра върджин кокосово масло и мед (по 1 супена лъжица). Нанесете върху скалпа си и го оставете да действа 20 минути, след което можете да измиете косата си със студена вода. Това трябва да се прави на чист скалп, обикновено сутрин след банята. Тази маска също предотвратява растежа на гъбички по скалпа - магнезият в плодовете се грижи за този проблем.

16. Може да има ползи за мъжете

Антиоксидантите в ягодите са от полза за сърцето и артериите - и двете подобряват кръвообращението, което е от решаващо значение за здравословния сексуален живот. Витамин С в плодовете също води до по-голям брой сперматозоиди при мъжете (32).

Това е с дългия списък на предимствата. Просто невероятно, нали? Но как можете да използвате тези чудни плодове в готвенето си? Е, ние имаме отговорите.

Какъв е хранителният профил на ягодите?

Една чаша пресни ягоди (152 грама) съдържа 49 калории и 7 грама захар. Ягодите не съдържат мазнини, а една чаша съдържа 3 грама фибри.

Други хранителни вещества в ягодите включват:

  • 1 грам протеин (2% от дневната стойност)
  • 4 милиграма витамин С (149% от дневната стойност)
  • 6 милиграма манган (29% от дневната стойност)
  • 5 микрограма фолат (9% от дневната стойност)
  • 233 милиграма калий (7% от дневната стойност)
  • 8 милиграма магнезий (5% от дневната стойност)
  • 3 микрограма витамин К (4% от дневната стойност)

В ягодите има много други хранителни вещества, които предлагат прекрасни ползи. Но как можете да включите тези чудни плодове във вашата диета? Е, ние имаме отговорите.

Всички съвети за включване на ягоди във вашата диета?

Ягодите се използват най-често в десерти и сладоледи. Техните екстракти се използват и като консерванти в различни продукти. Поради техния сладък и сочен вкус, те също могат да се консумират цели като други плодове. Днес те формират част от различни рецепти. По-долу са дадени няколко съвета за наслада от този вкусен плод.

Това не е всичко. В следващия раздел имаме няколко вкусни рецепти с ягоди!