Бъдете креативни със скромните бобови растения

16-те

Ако имате кутия с нахут, седнала в килера, вече сте на половината път до вкусно ястие благодарение на тези рецепти. От сандвичи до салати и всичко между тях - включително, разбира се, домашен хумус - ние ви осигурихме на обяд, вечеря и закуска.

Фалафел Пита сандвичи

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Фалафел е класическо ястие, приготвено с нахут или фава и подправки и е една от най-популярните улични храни в Близкия изток. Ако вашето започне да се разпада, можете да добавите още брашно или яйце за свързване, но го правете по малко, за да избегнете изсушаването на сместа. Сервирайте ги в сандвичи от фалафел пита с тахан, домат, краставица, червен лук и дори кисели краставички или пържени картофи.

Салата от паста с нахут и спанак

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Добавете нахут и спанак към салата от макаронени изделия за допълнителен протеин и желязо. Всяка форма на паста ще свърши работа, но по-малките, по-закръглени видове попиват соса най-добре. Тази версия на паста от салата с нахут и спанак е по-лека от натоварените с майонеза версии, които обикновено виждате на гишето за деликатеси, а дресингът с орехов тахан ще зарадва гостите ви на вечеря. Той е идеален за пикник или лесно хранене.

Натоварен пилаф от нахут в марокански стил

Този натоварен в марокански стил нахут пилаф използва нахут, червен или жълт звънец, тиквички, сладък картоф и разнообразие от подправки, които може би вече имате във вашата колекция. Не се плашете от списъка на съставките: той се събира бързо и не страда, ако извадите една или две от зеленчуците или подправките. Освен това е вегетариански и веган!

Печен нахут със закуска

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Печеният нахут с леки закуски Umami прави чудесен заместител с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати за картофени чипсове, ядки или други закуски. Само 15 до 20 минути във фурната придават на бобовите растения хрупкава кожа и нежен център, идеален за ядене от шепата или хвърляне на салата, кус-кус или като част от печена зеленчукова купа с ориз. Чувствайте се свободни да си поиграете с подправките, за по-сладки или по-пикантни версии.

Сирене на скара с цвекло и нахут

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Забравете американското сирене и бял хляб. Това сирене на скара от цвекло и нахут от следващо ниво прави баничка, подобна на фалафел, която се залива с топена фета за близкия изток, за да поеме любимия на всички прост сандвич. Това отнема малко повече работа от традиционното, но си заслужава. Довери ни се.

Вкусен хумус с тахан

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Може би не осъзнавате колко лесно е да си направите вкусен хумус с тахан у дома. Просто смесете няколко съставки и сте на път за възхитително потапяне. Запазете течността от консервиран нахут - той прави хумуса по-плътен и кремообразен. Можете да добавите подправки и допълнителни топинги - люспи от лют червен пипер или лют червен пипер, маслини от каламата на кубчета и заатар правят страхотни допълнения.

Средиземноморска салата от нахут

Нахутът е звездата на тази салата от средиземноморски нахут. Краставицата, доматът, червеният лук, звънецът и магданозът добавят прясна криза, а сиренето фета добавя солена хапка. Дресингът с лимон и зехтин е прост, но ароматен. Тъй като в тази салата липсва маруля, тя се запазва по-добре от повечето. Съберете го за обяд или го занесете на барбекю.

Вегетариански овчарски пай

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Тези от нас, които обичат комфортната храна на овчарския пай, но искат да избягват месото, знаят, че може да се окаже предизвикателен баланс. Тази рецепта за вегетариански овчарски пай използва топинг от сладки картофи за по-ароматен вариант с по-ниско съдържание на въглехидрати, като фасулът и гъбите осигуряват вегетарианска основа. Сервирайте го с листна зелена салата, за да балансирате богатството на това гювеч от основното ястие.

Лесно нахут и кокосово къри

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Снимка: jules/Flickr/CC BY-SA 2.0

Това лесно нахут и кокосово къри носи големи индийски вкусове без много работа. Много от съставките вероятно вече живеят във вашата килера и тя замръзва добре. Направете голяма партида и запазете малко за по-късно. Още по-добре е на следващия ден, така че планирайте предварително за оптимално преживяване. Сервирайте го с малко топъл наан или пита хляб за потапяне.

Нахут вегетариански бургер

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Забравете онези сухи хокейни шайби, които намерите във фризерната пътека, и се запознайте с новия си любим вегетариански бургер от нахут. Тази ярка, опакована със зеленчуци баничка е толкова вкусна, колкото изглежда и е пълна с хранителни вещества. Направете го без глутен, като използвате брашно от нахут и коктейл без глутен.

Яйце и нахут Тарт

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Изпробвайте популярна мароканска улична храна с калинти, подобна на киш тарта с яйце и нахут, приготвена с яйца и брашно от нахут. Можете да намерите този вид брашно на местния си пазар в Близкия изток или Азия, или да си направите сами със сушен нахут. Вкусът му е най-горещ, така че го сервирайте веднага като лека храна или лека закуска. Добавете хариса или кимион на вкус, за допълнителна подправка или с купчина дзадзики отгоре.

Салата от нахут и брюкселско зеле

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Много хора не са опитвали сурово брюкселско зеле, но този прост салата от нахут и брюкселско зеле ще ви отвори очите. Раздробяването на малките зеле им придава страхотна, листна текстура, а кремообразният дресинг от тахан и лимон чудесно компенсира горчивината им. Опитайте го като лек обяд или вкусна гарнитура.

Такас с нахут и карфиол

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Имате нужда от вегетарианско или веганско решение за Taco вторник? Тези такос с нахут и карфиол сте покрили. Печенето на нахута им придава препечена, хрупкава текстура, която върви чудесно с опушен печен карфиол. Ако не се нуждаете от рецептата, за да бъде веган, украсете с малко котия или друго ронливо сирене и сервирайте с домашно гуакамоле.

Салат с вегетарианска салата от нахут

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Този сандвич с вегетарианска салата от нахут е обрат към класиката и е чудесен лек обяд. Нахутът има достатъчно протеини, за да ви прекара следобедния спад, а острият дресинг пробива кафявата чанта нагоре. Добавете каквито фиксиране харесвате в салата от риба тон, пиле или яйца, за да персонализирате вкусовия профил.

Песто нахут Дип

Отидете на гурме на следващото ви парти с това песто нахут. Тази рецепта изисква приготвен сос песто, но лесно можете да си направите сами, особено ако имате босилек, който да използвате от градината. Вкусът е страхотен като потапяне с чипс от пита или тортила или нарязани зеленчуци. За допълнително пица за обяд го използвайте като сандвич.

Нахутно брашно

"data-caption =" "data-expand =" 300 "data-tracking-container =" true "/>

Снимка: Riou/Photodisc/Getty Images

Това брашно от нахут без глутен се появява редовно в индийската, мароканската и пакистанската кухня и е наистина лесно да се направи. Всичко, от което се нуждаете, е мелничка за подправки, кухненски робот и малко сушен нахут. Отнема около 10 минути и може да се използва за широк спектър от други рецепти. Съхранявайте го на хладно и сухо място с плътно прилепващ се капак, точно както другите ви принадлежности за печене.