HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

можете

Като част от проекта „Възстановяване“ на HuffPost, HuffPost Taste ще фокусира целия месец юли върху прости начини, по които можете да намалите хранителните отпадъци в собствения си дом.

Казахме ви кои храни никога не трябва да се замразяват - и се придържайте към тези правила.

Но фризерът остава изключително полезен член от семейството на вашите кухненски уреди и трябва да се третира като такъв. Тъй като пълният фризер е по-икономичен за работа, нищо не ви пречи да купувате на едро - особено когато има продажба - и да съхранявате правилно за по-късна употреба. Обикновено това означава използване на запечатващи се торбички или пластмасови контейнери, безопасни за замразяване, обозначени с датата на съхранение и разделени на реалистични порции. Месото, млечните продукти и някои зеленчуци не трябва да се замразяват повторно, ако имате остатъци.

Ето как да извлечете максимума от каквото и да е място във фризера. Вярвате или не, можете да съхранявате.

1. Прясна царевица върху кочана

Не желаете ли сладка и целуната от слънцето царевица в кочана в сивите и мрачни зимни дни? Прясно набраната царевица от фермерски пазар може да продължи по-голямата част от годината, ако я вземете веднага във фризера - обвивка и всичко останало. Ако обаче го купите от традиционен хранителен магазин, ще искате да го олюскате и бланширате преди замразяване, за да спрете ензимите, които причиняват загуба на вкус и цвят.

2. Авокадо за гуакамоле

Ние знаем колко много обичате вашето гуакамоле и вероятно се паникьосваме при мисълта за авокадапокалипсис. Дишайте. Докато размразеното авокадо не е толкова чудесно за ядене на обикновена, да речем, салата, тъй като процесът на замразяване променя тяхната консистенция, те пак ще направят добро потапяне! Измийте и разполовете плодовете преди обелване, след това или замразете като половинки или пюрирайте с киселина, като вар или лимон, и съхранявайте в запечатващи се торбички до осем месеца.

3. Хумус

Колко хумус можете да изядете за четири месеца? Вероятно много. И никой не те осъжда за това. Затова излезте и си купете куп хумус. Загребете го в безопасни за замразяване контейнери. Полейте тънък слой зехтин върху него, за да не изсъхне и, когато искате да вкопаете, го размразете в хладилника за един ден, преди да го смесите наистина добре.

4. Карамфил чесън

Накълцайте ги и ги залепете във фризера. Или не. Замразете го цял. Каквото и да е, човече. Можете също така да консервирате чесън в зехтин, но трябва да внимавате, защото Националният център за опазване на домашната храна предполага, че може да стимулира ботулизма, когато се съхранява при стайна температура. Сместа обаче може да се съхранява във фризера безопасно за няколко месеца.

5. Чипс

Няколко торби с чипс може бързо да бъдат разграбени на барбекю или в къща, където присъстват неограничен брой тийнейджърски момчета, но за други от нас частично изядена торба с чипс може да остарее доста бързо. Добре, че можете да ги пъхнете във фризера - и те отнемат само минути за размразяване.

6. Пътеница за печене

Тъй като тепърва тепърва ще започнат да продават мътеница от миниатюрната порция, която всъщност използвате, утешете се, че можете да замразите каквото и да не използвате за около три месеца. Както при повечето млечни продукти, консистенцията на мътеница леко се променя след замразяване, но все пак е добре да се използва в рецепти след размразяване в хладилника. Можете също така да замразите количества от една супена лъжица в тава за лед за по-лесно измерване. След като замръзнат, преместете кубчетата мътеница в запечатваща се торба.

7. Брашно

Както много храни, брашното издържа по-дълго във фризера. Изненадан? Може би не. Но през цялото това време държите ли брашно в килера си? Това си мислехме. Повечето пекари предпочитат да запазят брашното си замразено, тъй като студените съставки правят по-люспеста сладкарска кора.

8. Органично фъстъчено масло

Повечето търговски фъстъчени масла имат най-малко едногодишен срок на годност, така че замразяването не е необходимо. Но може би рядко ядете нещата и те се продаваха, затова сте си купили куп. Добра новина - HuffPost Taste откри, че замразеното органично фъстъчено масло, оставено за размразяване на бюро, е с отличен вкус.

9. Яйца без черупки

Замразените яйца с черупки ще се напукат и евентуално ще създадат отвратителна бъркотия около всичките ви сладоледи. Вместо това ги напукайте в купа и смесете с щипка сол - внимавайте да не разбиете твърде много въздух в сместа - за да предотвратите слепването на жълтъците при размразяване. Съхранявайте няколко яйца на стойност (или колкото и много да са ви необходими наведнъж) в отделни запечатващи се торбички до една година.

10. Варен ориз и тестени изделия

Ястията във фризера не са нещо ново, но може да се изненадате, когато научите, че можете също да спестите време, като приготвите наведнъж големи партиди обикновена паста или ориз и ги замразите на отделни порции за по-късна употреба. Когато сте готови за ядене, поръсете с малко вода и я загрейте в микровълновата печка.

11. Пилешки бульон

Пилешкият бульон не издържа много дълго в хладилника, но във фризера може да издържи четири до шест месеца. Просто не го съхранявайте в кутията. Не го прави. Дори отворените консерви могат да представляват опасност за здравето, така че прехвърлете всичко, което планирате да замразите, в херметичен контейнер, безопасен за замразяване.

12. Песто

Както при авокадото, навикът на песто може да стане скъп. За щастие можете да държите закупени от магазина или домашно приготвени сортове във фризера в продължение на месеци. Просто се уверете, че контейнерът не е прекалено пълен или няма да има място за разширяване.

13. Сос за паста и доматено пюре

Доматената паста е още едно от онези неща, които просто е невъзможно да намерите в правилния за вас размер на порцията. Затова продължете и замразете останалото. Отново, просто не бъдете онзи тип (или гал), който го съхранява в кутията.

14. Билки в зехтин

Поставянето на билки във фризера не е чудесна идея, тъй като те ще излязат отпуснати и без вкус. Съхраняването им в зехтин обаче е друга история. (Разбира се, можете да ги купите предварително направени, но те не отнемат толкова време, за да си направите сами.) Накълцайте билки и добавете в тава за лед, след това ги покрийте със зехтин, оставяйки малко място в горната част за разширяване . Веднъж замразени, вашите билкови кубчета могат да бъдат прехвърлени в запечатваща се торбичка и пуснати направо в супи и тигани.

15. Тортили

Подобно на други сухи стоки, те могат да бъдат замразени в продължение на месеци. За да ги съживите - тъй като може да изсъхнат малко - просто микровълнова фурна във влажна хартиена кърпа.

16. Домашно тесто за бисквитки

Може би обичате прясно изпечени бисквитки, но все пак сте изправени пред дилемата дали да направите цяла партида без достатъчно други хора наоколо, които да ги погълнат. Ние имаме вашето решение: Направете цяла партида тесто, след което го замразете в отделни глобуси върху лист за печене. След като са замразени, прехвърлете ги в запечатваща се торба и voilá! Изпечете колкото искате или толкова бисквитки наведнъж.

17. Шоколад

Шоколадът е изискано нещо - залепването му направо във фризера от стайна температура може да стане крехко и ронливо. И дълбоко разочароващо, когато жадувате за шоколад, което е също толкова подценена трагедия, колкото някога сме чували. Номерът е да го охладите бавно. Първо в хладилника, след това прехвърлете във фризера за период до шест месеца.