палео

Пюретата не са само за бебета. Децата и възрастните биха били добре да изследват разнообразието от вкусове и текстури в ежедневните ястия, а пюретата не трябва да се броят като ястие. Някои от тези рецепти използват пюрета като основа или легло за други твърди ястия, а в други пюрето е основната атракция. Повечето от тези рецепти са за възрастни и деца, но включих няколко ястия с пюрета за бебета в края на списъка, в случай че това е, което търсите!

1. Пюре карфиол
Това е просто пюре от карфиол, което е особено добро, ако търсите нещо, което да заблуди вашите деца или семейство, обичащи картофеното пюре. Направен е с масло, сол и заквасена сметана (не се колебайте да използвате кокосово кисело мляко, за да замените заквасената сметана и да я направите без млечни продукти).


Снимка: Бавно изгаряща страст

2. Салса Ромеско
Това гладко и кремообразно пюре се прави с много чесън, домати, червена чушка, препечени нарязани бадеми, лешници, анчо чили, пушен испански червен пипер, оцет от шери и кошерна сол. Той има фантастичен вкус и топлинен профил и е страхотен като разпространение!

3. Пюре от карфиол с тайна
Пюретата могат да скрият допълнителни специални съставки за вкус, текстура, хранене и др. Това пюре се прави с червен сладък картоф, карфиол, чесън, див лук, прясно индийско орехче, сол, черен пипер и зехтин и поразително прилича на картофено пюре, като същевременно предлага по-добър хранителен профил.

4. Пюре от ябълково скуош от Butternut с пикантна гранола
Това пюре е като много мека супа, приготвена от тиква, ябълки, зеленчуков бульон, праз и зехтин. Включени са инструкции за приготвяне на собствени зеленчукови запаси, ако не сте запознати с процеса. Тази рецепта също е подходяща за деца!

5. Баба Ганудж
Никога не пропускам добър баба ганудж, когато има възможност да му се насладя. Това пюре от патладжан се прави от печен патладжан, тахан, лимонов сок, чесън, сол, черен пипер, пушен червен пипер, зехтин и прясно смлян магданоз. Известно ми е да го ям от лъжица.


Снимка: Чистата чиния

6. Пудинг от ванилия Чиа с ягодово пюре
Този пудинг от чиа работи или като плодова закуска, или като леко подсладен десерт със семена от чиа, ядково мляко, екстракт от ванилия, кленов сироп и сладко и гладко ягодово пюре, приготвено от пресни ягоди и нотка прясно изцеден лимонов сок.

7. Патешка гърда с градински чай, тиква и печено карфиолно пюре
Пюретата правят отлични основи за други декадентски топинги и това печено пюре от карфиол е чудесно ароматизирано с градински чай, чесън, тиква и кокосово мляко. Печенето на карфиола (за разлика от приготвянето на пара или варене) създава богато сложен вкус.

8. Перфектно розово ябълково пюре
Това ябълково пюре е направено с червенокожи ябълки за готвене и лилави или тъмночервени сливи. Сливите придават сложност на вкуса на този сос, като същевременно му придават прекрасен ярко розов оттенък, който със сигурност ще впечатли всяко скептично дете на ябълково пюре.

9. Обикновено ябълково пюре
Това ябълково пюре е чудесно като бебешка храна, но също така работи като здравословна и вкусна закуска или заместител на подсладителя в печените продукти. Всичко, от което се нуждаете, са ябълки, джинджифил, пръчка канела и малко вода, за да пюрирате соса хубаво и гладко. Супер вкусен!


Снимка: Чисти истински високи хранителни стойности

10. Пюре от ментов зелен грах
Това пюре от грах не е бебешка храна, а вкусно упадъчно и гладко пюре, приготвено с листа от прясна мента, смлян чесън, кокосово мляко (или друго мляко по избор), сол и пръскане на лимон или лайм, за да запази вкуса ярък, ако желаете.

11. Винено задушено говеждо рамо с кореноплодни зеленчуци
Говорейки за изискани вечери, нека опитаме тази. Червеното вино, портокаловата кора, чесънът и лукът придават на това говеждо рамо и невероятно вкусен вкус, докато кореноплодните зеленчуци правят страхотно пюре, което да се сервира редом с него вместо обичайното картофено пюре.

12. Кремообразно рустикско пюре от пащърнак
Това просто пюре се прави с пащърнак и златни картофи Yukon (силно препоръчвам да не замествате други картофи - рецептата пак ще „работи“, но текстурата и вкусът няма да са еднакви), масло, чесън на прах и малко наличност. Просто и кремообразно.

13. Печени карфиолови пържоли върху пикантно сладко картофено пюре
В тази рецепта сладките картофи се подправят с жълт лук, печен орех или тиквено масло, пресен джинджифил, смлян черен пипер и неподсладен ябълков сайдер. Това невероятно пюре е покрито с перфектно изпечени пържоли от карфиол; използвайте палео олио за готвене.


Снимка: Здравата храна

14. Домашно пюре от тиква
Домашното пюре от тиква е много по-добро от консервираното. Независимо дали говорим за баница или супа или нещо друго, просто няма състезание. И е толкова лесно да направите пюре от тиква сами! Опитайте тази „рецепта“ и лесния метод или печене и пюриране на вашите тиквени черва.

15. Супа от печено цвекло с крем Garam Masala и зелен чесън
Тази красива супа получава своя прекрасен оттенък от печено цвекло, което е супер хранително гъсто за зареждане. Ще ви трябват още кокосова захар, горещо къри на прах, всякакъв вид запас, гръцко кисело мляко (или кокосово кисело мляко), зелен чесън, гарам масала и докосване на зехтин.

16. Сладолед от тиква с подправки Банан
Тази рецепта не е за истински сладолед, разбира се. Тогава ще се нуждае от крем! Но вместо това ви трябват само замразени банани, тиква, канела, джинджифил, индийско орехче, бахар, смлян карамфил и мед. Ще пюрирате тези съставки в страхотен мразовит десерт!

17. Наслада от ябълки и ягоди
Това лесно бебешко пюре се прави с вкусни червени ябълки, ягоди, вода и тишина канела на прах. Звучи (и изглежда) толкова вкусно, че не мисля, че ще трябва да бъдете бебе, за да се насладите на това - просто някой, който се радва на ябълково пюре и плодови вкусове!