Досега сигурно сте чували за комбуча, но ето няколко бързи истории: Комбуча е потенциално полезна напитка, произведена чрез ферментация на сладък чай със симбиотична култура на дрожди и бактерии. Въпреки че може да носи различни ползи за здравето, включително загуба на тегло, когато се консумира умерено, това в никакъв случай не е изцелението, за което някои твърдят, че е.

отслабването

Изкопахме, за да създадем този обективен, приобщаващ, подкрепен от изследвания списък за всичко, което трябва да знаете за тази напитка с пробиотична тематика. (Забележка: Ако решите да отпиете от това, уверете се, че сте го сварили правилно!) Едно нещо обаче знаем със сигурност: Винаги трябва да се пазите от тези нездравословни напитки на планетата!

Комбуча съществува от 221 г. пр. Н. Е.

Комбуча се появява за първи път в Китай през 221 г. пр. Н. Е. И е известен като „Чаят на безсмъртието“. Оттогава се използва по целия свят като естествено лекарство.

Kombucha ви поддържа редовно.

Kombucha е ферментирала със симбиотична колония от бактерии и дрожди, известна още като SCOBY, която може да помогне да поддържате червата си здрави и да насърчите редовното движение на червата. Да не говорим, че този пробиотичен филм консумира над 90 процента от захарта по време на ферментацията, превръщайки сладкия чай в спасител за издуване. Kombucha си е спечелил прякора "чай с гъби", поради гъбовидната маса, която се получава от възпроизвеждането на бактерии и дрожди. Макар че това може да изглежда малко отблъскващо, мнозина го смятат за малка цена за плосък корем.

Kombucha може да помогне при отслабване.

Докато резултатите от загубата на тегло са ограничени, комбуча съдържа само 30 калории на чаша - и след като вкусът е придобит, той може да замести плодовите сокове или газирани напитки с плътна калоричност. Освен това проучванията върху животни показват, че чаят може да насърчи диета с намалено съдържание на калории.

Kombucha може да помогне в борбата с артрита.

Според много артрит страда, спортисти, и дори лекари, kombucha помага болки в ставите, особено в коленете. Въпреки че съществуват малко научни изследвания, които да докажат тези открития, някои смятат, че чаят съдържа ензими, които помагат за възстановяването на мускулната тъкан, докато други просто приписват на чая изграждането на SCOBY в коленете. Така или иначе, ако страдате от артрит и/или болки в ставите, струва си да опитате.

Kombucha съдържа алкохол.

Дрождите Kombucha се хранят със захар, която произвежда алкохол. Според FDA всяка напитка, съдържаща повече от 0,5 процента алкохол, се счита за алкохолна напитка. Следователно, ако закупите бутилирана комбуча, ще намерите следи от количества, но недостатъчни, за да бъдат етикетирани като алкохолни. Homebrews обаче могат да ви накарат да пиете толкова алкохол, колкото бихте намерили в бира, ако не внимавате. Всъщност през първите 5-6 дни алкохолното съдържание в чая се повишава до цели 5,5 g/L и след това бавно спада. Това означава, че прекомерната консумация може да ви остави с ускорен пулс, изпотяване и повръщане - известен още като махмурлук.

Kombucha може да повиши енергията.

Ако вие или някой ваш познат страдате от анемия, вие разбирате ролята, която желязото играе в енергията. Органичните киселини, открити в комбуча, правят желязото по-достъпно за тялото, увеличавайки хемоглобина в кръвта и притока на кислород. С други думи, по-склонни сте да нокаутирате списъка си със задачи или да го направите до 18:00. спин клас след дълъг работен ден. Да не говорим, че чаят съдържа витамин С, който увеличава усвояването на желязо. Научете повече за най-добрите храни, богати на желязо!

Kombucha може да разпадне зъбния емайл.

Kombucha е кисела напитка, която с течение на времето разгражда емайла на вашите зъби. (Yikes!) Въпреки това, цитрусовите плодове - които съдържат множество ползи за здравето - също причиняват също толкова щети. За да запазите перлено белите си в безопасност, изплакнете зъбите си с вода след консумация и ги отпийте през сламка и умерено.

Kombucha няма да замести кофеина.

За съжаление не можете да замените чашата си с Джо за чаша чай от комбуча. С някъде от 2 до 25 милиграма (комбуча на GT варира от 8 до 14 mg) в сравнение с кафето 95, едва ли ще ви накара да продължите. Ако целта ви е повече енергия (а не е ли тя за всички?), Насочете се към тези най-добри храни за енергия.

Kombucha понижава холестерола.

Що се отнася до изчистването на артериите, изследванията са доказали понижаващите холестерола ефекти на комбуча, както се съобщава в скорошен преглед. Всъщност изследванията върху животни установяват, че комбуча значително намалява нивата на LDL холестерол, като същевременно повишава нивата на HDL.

Kombucha може да съдържа дрожди кандида.

Според проучване от 1995 г. две от 32 домашно приготвени партиди съдържат токсична Candida albicans. Тъй като маята Candida се разпространява, тя може да проникне през стените на червата и разруха върху телесните тъкани и органи, компрометирайки имунитета, както и причинявайки наддаване на тегло, болки в ставите, сънливост и газове. Важно е да се разбере, че комбуча е уникална за околната среда и може да се замърси, когато се приготви домашно. Съобщава се, че свръхрастежът на кандида е по-често срещан, отколкото бихте очаквали, поради което ще искате да се консултирате с Вашия лекар - и да маркирате тези храни, които лекуват кандидоза.

Kombucha може да помогне за насърчаване на психичното здраве.

Както бе споменато по-горе, kombucha е пробиотична напитка, която прави повече от това да поддържа червата ви здрави. Всъщност чревната микробиота играе съществена роля за психичното здраве. Следователно пиенето на чая може да подобри настроението, да намали риска от депресия и безпокойство и дори да насърчи умствената яснота.

Kombucha може да причини метаболитна ацидоза.

Още през деветдесетте години Центърът за контрол на заболяванията издава доклад, свързващ комбуча с метаболитна ацидоза при жените. Това заболяване възниква, когато в тялото се натрупва твърде много киселина и в момента засяга приблизително 52 процента от жените; обаче може да се появи и при мъжете. Тези открития допълнително подкрепят идеята, че комбуча трябва да се пие умерено.

Kombucha може да ви разстрои стомаха.

Както при поглъщането на всички кисели храни, възможно е да страдате от храносмилателни проблеми като разстроен стомах, язва на стомаха и киселини. Въпреки това, само малък процент от хората изпитват тези симптоми. Независимо от това, ако имате чувствителен стомах, може би е най-добре да се отклонявате.

Kombucha се бори със свободните радикали.

Според изследване на хранителната химия, комбуча може да се похвали с антиоксидантни ефекти, които се засилват по време на ферментационния процес. С други думи, ферментиралият чай успява да предотврати или забави причиняващите рак увреждания на клетките. Някои проучвания също така предполагат, че може да има антикарциногенни ефекти върху туморите и да бъде полезен за лечение на рак на простатата, бъбреците и белите дробове. По-малко сериозна бележка - но все пак по темата за стареенето - избягвайте тези храни, които ви карат да стареете по-бързо на всяка цена.

Kombucha има детоксикиращи ефекти.

Kombucha съдържа детоксикираща глюкуронова киселина (GA), съгласно цялостен преглед в науката за храните и преглед на безопасността на храните, който се комбинира с токсините в тялото и ги превръща в материал, който може да се екскретира. Други изследвания показват, че чаят може да предотврати усвояването на индустриални токсини. За друга детоксикационна напитка, която да пием като алтернатива, обичаме ябълковия оцет. Вижте тези детоксикиращи напитки с ябълков оцет, за да опитате.

Kombucha може да съдържа добавени захари.

Въпреки че знаете точно какво се случва в домашно приготвените комбуча, тези на пътеките за хранителни стоки могат да съдържат добавени захари за повишаване на вкуса. Като обща насока, изберете партиди комбуча с 5 грама захар или по-малко, като новите аромати на Humm с ниско съдържание на захар. И както винаги, ако има съставка, която не можете да произнесете, върнете я обратно.

Kombucha може да намали кръвната захар.

Ако приемем, че не пиете добавената захар, комбуча е била използвана за понижаване на кръвната захар - още от 20-те години на миналия век. По ирония на съдбата няма достатъчно доказателства, че може да лекува диабет, но скорошни проучвания върху диабетични плъхове установиха, че киселата напитка значително намалява нивата на кръвната захар.