Barbie Cervoni MS, RD, CDCES, CDN, е регистриран диетолог и сертифициран специалист по грижа и образование за диабет.

против

Много добре/Деби Бъркхоф

17-дневната диета обещава бърза загуба на тегло - 10 до 15 килограма през първите 17 дни - чрез рестриктивна първа фаза, която елиминира захарта, храни на зърнена основа, плодове и повечето млечни храни. Това ще ускори метаболизма ви и ще насърчи тялото ви да изгаря мазнини, твърди създателят на диетата.

Реално погледнато, най-вероятно ще отслабнете при 17-дневната диета, особено в първата фаза на програмата. Диетата става малко по-малко рестриктивна в следващата си 17-дневна фаза и в крайна сметка добавя обратно много от храните, които елиминира. Ако не сте внимателни, това може да ви накара да си върнете част или всички първоначално загубени килограми.

Какво казват експертите

"17-дневната диета преминава през четири етапа, твърдейки, че обогатява метаболизма ви. Експертите казват, че има малко доказателства за 17-дневния превключвател или за някои от диетичните правила, като липса на плодове след 14:00. Но ограничаването на калориите трябва да доведе до загуба на тегло, а по-късните етапи са балансирани. "

-Chrissy Carroll, RD, MPH

Заден план

17-дневната диета е идея на д-р Майкъл Морено, лекар по семейна практика в Kaiser Permanente, който първоначално е написал книгата 17-дневната диета и я е публикувал през 2010 г. Д-р Морено актуализира своя план за отслабване през 2014 г. с 17-дневната диета: пробивно издание, добавяне на рецепти плюс информация за добавки и упражнения.

Диетата достигна своя връх в популярността си в началото на 2010-те, но все още събира постоянен поток от нови последователи, които да се присъединят към своите дългосрочни поклонници. Д-р Морено е домакин на подробен уебсайт за диети с информация, ресурси и рецепти за начинаещи и за тези, които следват програмата известно време.

Привържениците на диетата рекламират бързите й резултати (особено през първите 17 дни, което е по-малко от три седмици) и нейната лекота на прилагане и използване. Както при всяка диета обаче е трудно да се получат устойчиви резултати и хората, които са спазвали 17-дневната диета, казват, че е трудно да се спазват дългосрочно.

Как работи

17-дневната диета всъщност има четири фази, или „цикли“, първите три от които са с продължителност 17 дни. Според книгата на д-р Морено:

  • Цикъл 1 ("Accelerate") е предназначен за "насърчаване на бързата загуба на тегло чрез подобряване на здравето на храносмилателната система. Той помага за изчистването на захарта от кръвта, за да ускори изгарянето на мазнини и да обезсърчи съхранението на мазнини." Този цикъл намалява леко приема на въглехидрати, но елиминира всички захари, сладкиши и рафинирани въглехидрати като хляб и тестени изделия, като ги заменя главно с нисковъглехидратни зеленчуци. Позволено ви е да приемате малко мазнини под формата на зехтин или ленено масло, плюс "либерални количества" постни протеини. Насърчават се и пробиотични храни като кисело мляко, кефир и темпе.
  • Цикъл 2 („Активиране“) е предназначен за „нулиране на метаболизма ви чрез стратегия, която включва увеличаване и намаляване на консумацията на калории, за да стимулира изгарянето на мазнини и да помогне за предотвратяване на плата“. В този цикъл ще редувате дни между по-рестриктивните храни от цикъл 1 и по-малко рестриктивните храни от цикъл 2. В дните на „Цикъл 2“ можете да имате всичко, което е било разрешено в Цикъл 1, плюс някои меса и риба с по-високо съдържание на мазнини, някои пълнозърнести храни, някои нишестени зеленчуци и бобови растения.
  • Цикъл 3 („Achieve“) е създаден, за да ви помогне да „развиете добри хранителни навици чрез повторното въвеждане на допълнителни храни и да ви приближи до целевото тегло“. Храните от цикъл 3 включват всички храни от първите два цикъла, плюс някои допълнителни по-тлъсти видове месо (пъдпъдъци и пуешки бекон например). Можете също така да имате някои форми пълнозърнест хляб, зърнени храни с високо съдържание на фибри и тестени изделия от пълнозърнести храни. Зеленчуците са неограничени, докато можете да приемате две порции плодове дневно. Можете също така да добавяте алкохолни напитки умерено.
  • Цикъл 4 („Пристигане“) е създаден, за да „ви държи на целевото тегло чрез програма за по-малко ядене, която ви позволява да се наслаждавате на любимите си храни през уикендите, докато се храните здравословно през седмицата“. Този цикъл, който е с отворен край, призовава да се ядат само храни, разрешени през първите три цикъла през седмицата, а след това да си дадете свобода да се похвалите с едно до три хранения и малко алкохол между вечерята от петък и неделя.

Програмата включва и „преходни дневни пости“, които трябва да „подтикнат тялото ви към допълнително изгаряне на мазнини между циклите“. Тези пости не са задължителни, според д-р Морено.

Ако решите да спазвате 17-дневната диета, най-вероятно ще откриете, че много (или дори повечето) от любимите ви храни са извън масата за цялото време. Това е функция, а не грешка, казват поддръжниците, защото ускорява загубата на тегло. Но може да откриете, че прави диетата трудна за спазване, когато се храните или общувате с приятели и семейство.

Какво да ядем

Риби и домашни птици с ниско съдържание на мазнини (цикъл 1)

Черупчести и птици с по-високо съдържание на мазнини (цикъл 2)

Бекон и колбаси от домашни птици (цикъл 3)

Червено месо и свинско месо (цикли 2 и 3)

Яйца (всички цикли)

Зеленчуци без нишесте (всички цикли)

Нишестени зеленчуци (цикли 2 и 3)

Бобови растения (цикли 2 и 3)

Пълнозърнести храни (цикли 2 и 3)

Пробиотици (кисело мляко, кефир, кисело зеле) (всички цикли)

Плодове с ниско съдържание на захар (ябълки, плодове, круши, цитруси) (всички цикли)

Плодове с високо съдържание на захар (банани, манго, ананас) (цикъл 3)

Мляко, сладолед и повечето други млечни продукти (всички цикли)

Храни с добавена захар

Бял хляб (и други високо преработени хлябни продукти)

Алкохол (разрешен умерено)

Тестени изделия на основата на пшенично брашно

Ароматизирани кафе напитки

17-дневната диета се фокусира върху елиминирането на определени въглехидрати от храната ви. Следователно, вие сте склонни да ядете повече протеини, отколкото обикновено, докато елиминирате цели групи храни, базирани на въглехидрати.

Протеин

Има много опции за протеини на 17-дневната диета, дори започвайки от първия цикъл на диетата. От първия ден можете да се насладите на риба (включително сьомга, морски език, камбала, сом, тилапия и консервиран лек тон във вода). Можете също така да имате пилешки и пуешки гърди, постна смляна пуйка и яйца в ограничени количества. Във втория цикъл можете да добавите ракообразни, свинско месо, постно червено месо, агнешко и телешко месо. и в третия цикъл можете да имате тлъсти видове домашни птици плюс пуешки бекон, пуешка наденица и канадски бекон.

Зеленчукови

Що се отнася до зеленчуците, 17-дневната диета ги разделя на нишестени и не скорбялни зеленчуци. Зеленчуците без скорбяла, които д-р Морено нарича „почистващи зеленчуци“, са разрешени в неограничени количества. Те включват карфиол, зеле, броколи, брюкселско зеле, аспержи, целина, зелен фасул, зеленчуци, гъби, лук и домати. Нишестените зеленчуци са разрешени, започвайки от цикъл 2. Те включват царевица, картофи, тиква, сладък картоф и зимни тикви.

Плодове

Плодовете се разделят на „плодове с ниско съдържание на захар“ и „плодове с високо съдържание на захар“. Две порции на ден плодове с ниско съдържание на захар са разрешени от първия цикъл, докато плодовете с високо съдържание на захар са разрешени до третия цикъл. Тази диета категоризира плодовете с ниско съдържание на захар като ябълки, плодове, грейпфрут, портокали, праскови, круши, сливи, сини сливи и червено грозде. Плодовете с високо съдържание на захар включват: кайсии, банани, череши, смокини, киви, манго, папая, ананас, тангело и мандарини.

Зърна

Диетата забранява зърнени култури и други "естествени нишестета" в цикъл 1, но след това ги позволява (ограничени по видове и количества) в цикли 2 и 3. В цикъл 2 можете да добавите: амарант, ечемик, кафяв ориз, кускус, крем от пшеница, зърнени храни, дългозърнест ориз, просо, овесени трици, старомодна овесена каша и киноа. В цикъл 3 вашите опции на зърнена основа се разширяват драстично с: пълнозърнести и безглутенови хлябове, зърнени храни с високо съдържание на фибри, плюс различни тестени изделия (пълнозърнести, безглутенови, на растителна основа и с високо съдържание на фибри).

Млечни

Млечните продукти са разрешени умерено на 17-дневната диета. Във фази 1 и 2 хората, следващи програмата, се насърчават да получават две порции на ден пробиотични храни, които включват кисело мляко, кефир и ацидофилно мляко, заедно с извара Breakstone Live-Active (извара с активни култури). Във фаза 3 те могат да добавят малки количества определени сирена (Бри, камамбер, фонтина, чедър с ниско съдържание на мазнини, Едам, фета, коза, лимбургер и частично обезмаслена моцарела). Те също могат да се насладят на нискомаслено извара, нискомаслено мляко и нискомаслено сирене рикота.

Мазнини

Що се отнася до мазнините, д-р Морено насърчава хората, следващи неговата програма, да консумират една до две супени лъжици „приятелски мазнини“ (зехтин и ленено масло) от първия ден. След като стигнат до цикъл 3, те също могат да имат малко количество авокадо, масло от рапица, орехово масло, майонеза, ядки или семена, намален калориен маргарин и салатен дресинг на ден.

Препоръчано време

17-дневната диетична програма включва три хранения на ден плюс закуски. Целта е хората, които спазват диетата, да не гладуват. От първия цикъл можете да ядете колкото искате от специфични протеини и така наречените "почистващи" (напр. Не скорбялни) зеленчуци.

Диетичният план включва предложени планове за хранене за всички дни, въпреки че можете да ги комбинирате и съобразите с вашите вкусове. Можете също така да изберете да правите бързи дни между 17-дневни цикли (в които ще консумирате смутита), за да започнете да отслабвате.

Ресурси и съвети

За да следвате 17-дневната диета, е полезно (макар и да не се изисква) да закупите книгата на д-р Морено, която включва планове за хранене и рецепти, заедно с диетичния план.

И все пак повечето шаблони за хранене са прости. Например, типична закуска в цикъл 2 включва една чаша постна гранола с 6 унции. кисело мляко без аромат на плодове с добавка на захар, докато типичната вечеря ще включва скариди от чесън, задушен зелен фасул и голяма хвърлена салата, облечена с 1 с. л. зехтин.

Ако решите да правите преходни дневни пости, ще трябва да консумирате смутита в три течни ястия във вашите гладни дни. Смутито съдържа: бадемово мляко, кисело мляко, суроватка на прах, фибри на прах, плюс плодове.

Модификации

Следването на 17-дневната диета, ако имате хранителни алергии или непоносимост, трябва да бъде относително просто - просто ще трябва да премахнете храни, които не можете да приемате. За тези с алергии към ядки или млечни продукти е лесно, тъй като тези храни обикновено не са включени в плана за диета. Също така е лесно да се спазва диетата, ако сте без глутен, тъй като тя споменава кога можете да приемате храни като хляб без глутен и тестени изделия без глутен.

17-дневната диета може да бъде по-трудна за спазване, ако сте вегетарианец или веган, тъй като тя разчита силно на протеини на основата на птици и риби, особено през първите два цикъла.

Ако имате диабет или друго хронично здравословно състояние, трябва да говорите с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е диетична програма, включително 17-дневната диета. Програмата може да бъде безопасна за тези със здравословни проблеми, но вие ще искате да сте сигурни, че получавате всички хранителни вещества, от които се нуждаете.

Предимства и недостатъци

Диетата разчита много на здравословни зеленчуци и постни протеини

Побира лесно диетичните ограничения

Последователите вероятно ще отслабнат, особено в началото

Може да няма достатъчно фибри, особено в началото

Трудно е да се следват дългосрочно

Изисква много подготовка на храна и планиране на хранене

Циклите на 17-дневната диета включват много здравословни зеленчуци без нишесте и постни протеини. Всъщност ви е позволено да имате неограничени количества и от двете във всички фази на диетата. Те трябва да помогнат за предотвратяване на глада в ранните дни на диетата.

Ако имате диетични ограничения, като цьолиакия, непоносимост към млечни продукти или алергия към ядки, няма проблем да приемете програмата, която да отговори на вашите нужди. Изборът на храна е достатъчно обширен, за да можете да се пазите от алергенни продукти и все пак да спазвате диетата.

Почти сте сигурни, че ще отслабнете значително количество тегло, особено в ранните дни на диетата. Това е така, защото калориите ви ще бъдат доста ограничени, въпреки че можете да имате неограничени постни протеини и зеленчуци без нишесте. Първоначалната загуба на тегло може да стимулира мотивацията, а също така да подобри енергията и съня, което може да ви помогне да останете на път с новия си план за здравословно хранене.

Всеки има нужда от фибри - всъщност диетичните указания препоръчват да получаваме над 25 грама фибри на ден. Ако не внимавате да планирате храненията си в цикъл 1, може да се срамувате от нуждите си от фибри. Не забравяйте да включите много зеленчуци без скорбяла и две порции плодове с високо съдържание на фибри дневно, за да задоволите ежедневните си нужди.

Началната фаза на 17-дневната диета може да бъде трудна за спазване, тъй като има много специфични правила и ограничения за храната. По-късните етапи обаче изглеждат балансирани. Някои хора може да им отнемат много време за приготвяне и приготвяне на ястия, но рецептите са доста прости.

Как се сравнява

Първият цикъл на плана премахва определени групи храни като пълнозърнести храни и плодове, но тези храни се добавят обратно с течение на времето. Следователно първият цикъл на диетата не следва диетичните насоки на USDA, но докато продължавате да следвате плана, диетата става по-балансирана.

Препоръки на USDA

Министерството на земеделието на САЩ, в инструмента си за хранителни насоки ChooseMyPlate, препоръчва да напълните повече от една четвърт от вашата „чиния“ (както е при ежедневната ви диета) със зърнени храни - в идеалния случай с пълнозърнести храни. 17-дневната диета, разбира се, не позволява никакви зърнени храни в първия си цикъл, а след това позволява само много ограничено количество продукти на зърнена основа.

ChooseMyPlate също призовава за повече плодове и повече млечни продукти от 17-дневната диета, заедно с по-малко протеини от програмата на д-р Морено.

Подобни диети

Диета на Аткинс

Въпреки че е претърпяла някои значителни промени през годините, откакто е въведена за първи път, диетата на Аткинс остава най-популярната диета с ниско съдържание на въглехидрати. Подобно на 17-дневната диета, диетата на Аткинс позволява неограничени количества протеини и зелени зеленчуци в първата си фаза (въпреки че детайлите варират между диетите). И подобно на 17-дневната диета, диетата на Аткинс постепенно въвежда все повече и повече храни с по-високо съдържание на въглехидрати, докато напредвате през нейните етапи.

Диета на Саут Бийч

Диетата South Beach, друга диета с по-ниско съдържание на въглехидрати, изтрива добавената захар от вашата чиния, точно както прави 17-дневната диета. Първата фаза на South Beach е доста подобна на първия цикъл от 17-дневната диета: ще премахнете храни на зърнена основа, плодове, нишестени зеленчуци и алкохол. Както при 17-дневната диета и диетата на Аткинс, ще добавите тези храни обратно (в по-малки количества) в по-късните етапи от диетата на Саут Бийч. South Beach също ограничава млечните продукти, но разрешените млечни храни се различават от тези на 17-дневната диета.

Отвъд диетата

Тази програма, разработена от сертифициран диетолог, също предлага подход, който е с по-ниско съдържание на въглехидрати и доста рестриктивен, особено в началото. Освен това обещава значителна загуба на тегло. Диетата отвъд обаче изисква да закупите собствени продукти, за да следвате програмата, докато 17-дневната диета не.

Слово от Verywell

Изборът на диетична програма е много индивидуално решение и това, което е правилно за вас, може да не е правилно за вашия приятел или роднина. Ако търсите програма, която ще създаде бързи резултати - които могат да помогнат за мотивацията - тогава 17-дневната диета може да е във вашия списък. Трябва обаче да говорите с Вашия лекар, преди да започнете каквато и да е диетична програма, за да сте сигурни, че програмата, която сте избрали, ще се съчетае добре с други здравословни проблеми, които може да имате.